La Collina da Biducci — Restaurant in Sassoferrato

Per caso mi è capitato di assaggiare il loro coniglio in porchetta al margine di un pranzo in catering durante una giornata di formazione dell’ODG delle Marche e mi sono incuriosito a questa struttura che ho voluto visitare in loco. La strada per arrivarci non è delle più agevoli, sopratutto gli ultimi due chilometri imbrecciati ma alla fine siamo giunti alla Collina da Biducci, una domenica sera uggiosa. Siamo praticamente soli (la ressa c’è stata a pranzo) e questo probabilmente ci agevola. Ordiniamo un antipasto, e poi una tagliata rosmarino e pepe verde e una bistecca, seguendo un po’ le recensioni che propongono la carne come punto di forza dell’agriturismo. Arriva una sventagliata di antipasti, dai salumi fatti in casa (prosciutto, lonza, lardellato , coppa di testa, soppressato e crescia in graticola alla maniera frontonese...) alla tagliata, radicchio, peperoni e balsamico passando dagli anelli di cipolla fritti, radicchio, noci, parmigiano e crema di balsamico, crostini al tartufo. Spinaci e patate, rucola, melograno e grana, ed altro ancora. Porzioni XL, da bastare da sole per una cena abbondante... e poi arrivano i secondi, una tagliata tenera e saporita ed una bistecca cotta a puntino e di una tenerezza che non pagava dazio al sapore. Una fatica finirla, impossibile farlo anche per la tagliata, nonostante la terrina di terracotta l’avesse mantenuta calda. Caffè e digestivo e il conto, 45 € compreso vino, acqua e due limoncelli offerti dall’oste. Cosa dire, se non siete cultori della nouvelle cousine e siete alla ricerca della vera cucina pedappenninica marchigiana, provate questo agriturismo, meglio se a pranzo... cosi magari potrete anche provare i primi. Io ci tornerò con amico buone forchette sicuro di non fare...

Leggendo le varie recensioni mi chiedo se sono stata a mangiare in un altro posto!! Locale ai limiti dell'assurdo. Cena con amici. Ordiniamo, specificando di portare prima gli antipasti e le verdure e poi i primi e i secondi. Arriva un pezzo dell'antipasto composto da salame e prosciutto, crescia (chiediamo se ci sono uova nell'impasto.. una cameriera dice sì e un altro no.. ancora lo dobbiamo scoprire!!), rucola e melone. Poi arriva un secondo e un contorno (boh) subito dopo il resto dell'antipasto. Degli altri contorni non si vede traccia... fino a fine pasto.. Arrivano i primi. Erano stati chiesti due primi, uno dei due semplici spaghetti al pomodoro, prima ci dicono che non ci sono spaghetti, ok, arrivano boccolotti al ragù (ma chi li ha chiesti?), Dopo il nostro disappunto alla cameriera, arriva uno dei titolari.. richiediamo un primo semplicemente al pomodoro, dopo una marea di tempo il nostro amico riesce a mangiare il suo piatto di spaghetti al pomodoro (Adesso ci sono gli spaghetti??!! Boh) Ah... Chiesto una ciotola x fare bere il cane quattro volte, dopo due ore abbiamo preso un nostro bicchiere e ha bevuto lì. Disorganizzazione ai massimi livelli, il cibo sarà pure genuino ma niente di eccelso, qualsiasi cosa mangi il conto te lo fa l'oste così approssimativamente leggendo la comanda, tutta sta cortesia io personalmente non l'ho vista, hanno sbagliato diverse volte e neppure un minimo di scuse.. anzi scocciati pure, come a dire che non eravamo stati chiari noi.. ho girato tantissimi ristoranti e non ci siamo proprio! Soprattutto in un luogo sperduto nel nulla e dove la cordialità deve essere al primo posto. Mi spiace.. da riguardare il tutto.. e le potenzialità...

Typical local food with home made fresh pasta's, absolutely delicious! The anti-pasti are numerous and very good. There is a choice of grilled meat. The staff is super friendly and in summer you can eat outside with a beautiful view on the Italian country side. If you are looking for honest, pure, local food, this is the...