La Radice Osteria — Restaurant in Satriano

Esperienza culinaria fantastica! A pochi minuti dal centro di Soverato, ci si ritrova immersi nel verde ad abbracciare l'intero golfo di Squillace. Insomma una goduria per gli occhi, ma soprattutto per il palato, perché in una serata tra amici ho avuto il piacere di provare dei piatti favolosi. L'antipasto presentava alcuni abbinamenti piacevolissimi, come la zeppolina fritta alle cozze o le alici marinate su un letto di pomori e la colata di burrata sopra. I primi sono stati molto abbondanti e non come le solite porzioni gourmet che si ritrovano in giro, la cottura poi era ottima e per il sapore lascio parlare le foto(scarpetta compresa=) ). La grigliata di Spada invece era sublime... Dove l'avete pescato!? Location accogliente e ben curata nei dettagli, il perfetto mix tra un borgo antico e il "POP SURREALISMO"... I miei complimenti all'arredatore! Rapporto qualità/prezzo promosso a pieni voti e servizio impeccabile, personale attento ad ogni richiesta, soprattutto alla mia allergia ai crostacei. A fine cena abbiamo avuto anche il piacere di ricevere il saluto dello Chef che ha fatto un giro tra i tavoli, persona veramente garbata e squisita, oltre che competente nel suo lavoro, a mio avviso un astro nascente della cucina. Insomma se cercate l'isola che non c'è, non andate verso la seconda stella a destra e poi dritto fino al mattino, ma dirigetevi direttamente a Soverato superiore e poi svoltate in direzione "LA RADICE"... non ve ne pentirete. ASSOLUTAMENTE...

Siamo stati a cena in 4 presso questa struttura, invogliati da alcune persone che ci hanno consigliato di andare e dopo aver visto le recensioni su internet....La prima cosa che abbiamo notato al nostro arrivo locale semi vuoto con solo un altro tavolo occupato, senza farci tanto caso e con tutte le buone intenzioni ci accomodiamo.. Accolti dal personale molto gentile decidiamo di effettuare l'ordinazione: 3 grigliate di maiale, una tagliata di scottona ed alcuni contorni....Arrivati i piatti iniziano a vacillare tutte le buone aspettative dei commensali...Le grigliate di maiale misere, alle quali erano stati aggiunti sicuramente per riempire il piatto n.2 arrosticini di agnello...peccato che non era stato richiesto e che un commensale detestava l'agnello. I primi 3 commensali ricevono le grigliate,..mentre la tagliata attendeva invano in quanto il cameriere si è giustificato dicendo che aveva fatto confusione con l'ordinazione, quasi come se la comanda presa fosse di un tavolo di 30 persone con annessi bambini usciti dal collegio in un venerdì sera con locale pieno e cucina indaffarata....il deserto...Finale della cena piatti ritornati indietro tagliata arrivata in ritardo con cottura al freezer ospiti a digiuno ed altri parzialmente riempiti dalla focaccia del coperto. Unico rammarico non aver potuto fare foto delle pietanze per via del nervosismo degli ospiti...Male anzi...

È più di un semplice ristorante, abbiamo provato l’esperienza di mangiare dell’eccellente cibo tipico calabrese, cucinato secondo la tradizione all’interno di una vera e propria galleria d’arte. Lo staff è stato accogliente, premuroso ed estremamente gentile e Filippo come persona incarna perfettamente tutta la passione e l’amore che si ritrova nei piatti. Vorrei inoltre aggiungere un piccolo commento personale delle opere presenti all’interno del locale: I lavori esposti variano molto nello stile: da un lato si trovano ritratti tecnicamente impeccabili, dove emerge la padronanza della tecnica pur sempre filtrata da uno stile personale; dall’altro, opere più astratte e intime, capaci di dare forma al mondo interiore dell’artista e di trasmettere emozioni in maniera più diretta e viscerale. Non vediamo l’ora di ritornarci! Esperienza super...