L’antica Fonte Romana — Restaurant in Scafa

Oggi, desiderosi di passare la Domenica fuori, siamo andati al ristorante L' Antica Fonte Romana, un locale di cucina tradizionale ubicato nella periferia di Scafa. Il posto, seppur un po' defilato, si presenta abbastanza bene; si accede tramite la spaziosa veranda davanti l'ingresso. Dentro, il ristorante è molto curato e arredato in modo semplice e colorato. Il posto e gestito da un personale attento e da un titolare molto gentile e amichevole. Per quanto concerne la "parte cibo", diciamo che non è malaccio anche se abbiamo trovato alcuni errori: per iniziare abbiamo ordinato un "Antipasto della Fonte" e una porzione di bruschette miste (buona la salsiccia); del tagliere, ciò che non mi è piaciuto sono le pizzelle fritte con salame sopra, trovate secche e i fagioli, un po' aspri, per tutto il resto, comprese le bruschette, ok. Per primo ci siamo presi, rispettivamente, 2 Chitarre con salsiccia, tartufo e zafferano (Straordinarie, piatto più buono del pranzo, decisamente), una Chitarra al ragù (buona ma alquanto "scialacquosa") e 2 fettuccine con asparagi e tartufo (buone). Al secondo, siamo andati su un' arrosto misto (salsicce, fettina di vitello e maiale), molto buona la carne servita qui, e una porzione di agnello alla brace, accompagnati da croccanti patatine fritte e verdure grigliate. Come dessert, invece, siamo rimasti sorpresi dal bel impiattamento e dal messaggio scritto con lo zucchero. Ordinate 2 panne cotte (una ai frutti di bosco di bosco, un po' sciolta e senza cucchiaio, e l' altra al caramello), un semifreddo al torroncino e un sorbetto al limone. Caffè preso a fine...

Abbiamo prenotato il 1 agosto 2021 per il pranzo di un matrimonio civile che si sarebbe effettuato il 26 ottobre 2021 di circa 25 persone. La signora si è dimostrata subito gentile e cordiale e noi eravamo felicissimi di trascorrere quel giorno lì. Pochi giorni prima, 4 per L esattezza, la signora ha deciso di avvisarci che alle 16 saremmo dovuti andare via e ai miei reclami, mentre sostenenevo che lei non ci avesse detto nulla né tantomeno L Avesse scritto da qualche parte, per non ridarci L Acconto ha iniziato a sostenere che noi non avessimo detto che era un matrimonio(what?), cosa che ho smentito in quanto avevo i messaggi scritti, allora si è attaccata al Fatto che aveva già fatto la spesa (4 giorni prima????) e alla mia riposta domandando se avremmo mangiato, quindi, roba fracica, si è un po’ agitata e finalmente dopo averle detto che avrei messo un avvocato ha ragionato e mi ha fatto andare a prendere L acconto richiedendomi il foglio del menu che aveva stilato timbrato e firmato è solo Dio sa il motivo. Per rendere veritiera la mia versione ho conservato una foto del Menu e i messaggi della signora come prova nel caso mi venisse fatta una risposta dicendo che non è veritiero quello che ho scritto. Non torneremo mai e lo sconsiglieremo a tutti!...

Al ritorno in Puglia da Ancona, ci siamo fermati per il pranzo a Scafa, in questo ristorante. Location molto raffinata ed accogliente, il titolare cordiale per il nostro benvenuto e personale qualificato che, senza averglielo chiesto, ha spiegato tutto ciò che in tavola veniva servito nel minimo dettaglio. L'antipasto è stato un botto di colori e di sapori che ha soddisfatto i nostri sensi : dal gusto alla vista all'odorato. Il primo piatto è stato d'effetto, ogni raviolo era una poesia... un insieme di morbidezza, colori e croccantezza data dalle noci un perfetto connubio con un leggero sapore di gorgonzola. Oltre alla cucina tipica abruzzese rivisitata, abbiamo gustato il classico spaghetto alla chitarra con ragù, che è tradizione. Location, servizio e menù ECCELLENTE. Rapporto qualità...