La Vecchia Scalinata — Restaurant in Scampitella

Alla ricerca di un'Osteria tipica della zona per trascorrere il classico pranzo della domenica ci imbattiamo in questo Ristorante incastonato nelle colline Irpine.

Entrati ,con stupore.., abbiamo notato da subito che non si sarebbe trattato del classico pranzo ma di un'esperienza di fine dining in un locale ben curato negli arredi con una mise en place curata e di pregio. Non scontato visto le solite proposte del territorio!

Nonostante avessimo bimbi e cane al seguito accogliamo con entusiasmo l'opportunità ed allacciamo subito le cinture carichi di aspettative facendoci guidare dal (credo..) Titolare, molto composto e chiaro nell'illustrare le pietanze.

Servizio curato che parte subito con un hors d'oeuvre composto da pane, guanciale e fichi. Si passa subito ad una selezione di salumi e formaggi. Buoni ma regolarmente in linea con le eccellenze abituati a consumare. La seconda proposta è stata una zuppetta di fagioli e ceci con porcini spadellati e tartufo scorzone. Ottimo l'abbinamento dei fagioli con la Maillard sprigionata dai funghi. Ma anche in questo caso pietanza ottima a chi magari ha difficoltà a casa a cucinare una buona zuppa di legumi. Il primo probabilmente è stata la pietanza che più di tutti non è stata all'altezza della grande tradizione culinaria e biodiversità del Territorio: 2 ravioli alla ricotta con pomodorini e ricotta dura. Vi prego, non chiamateli Artigianali ma piuttosto elogiate il pastificio che li realizza perché non è poi così difficile distinguere un raviolo fatto a mano e una sfoglia laminata di un pastificio! Quarto round con (.. a loro dirsi..) un must have del Locale. Uovo ad occhio di bue, leggera fonduta di formaggio, porcini e tartufo. Anche se non ho amato molto la compattezza del tuorlo, tutto sommato buono. Ma pur sempre un semplice ovetto fritto con due funghi e un po' di scena col tartufo. Infine dei bocconcini di brasato di Scottona. Asciuttini ma buoni.

Tutto accompagnato da un Aglianico VENTIDUE MARZO, buono della giusta età per un ottima bevuta. Cantina che “si difende bene” ma a costi elevatissimi, ricarico esagerato se considerato la mancata presenza di un Sommelier per un'esperienza più completa.

Per le 3 bimbe 3 orecchiette e 2 porzioni di culatello. Tutto fresco ed ottimo.

Devo riconfermare i miei complimenti al Titolare per la Sua ospitalità, la passione che adopera nel servizio e la curata location che ha creato ma a mio modesto parere dovrebbe allineare anche la Cucina con il resto. C'è un enorme divario da come siamo stati serviti e come abbiamo mangiato. Non è accettabile considerare dei costi da Ristorante Stellato con una proposta così semplice e sufficiente. Magari investire sulla Cucina per delle pietanze tecnicamente più “estroverse” e “curiose” così da giustificare i costi abbastanza considerevoli da affrontare.

Se analizziamo il conto (440€) mi sembra un po' spropositato.

4 calici di spumante 5 crostini di pane con fichi e guanciale 5 piatti di assaggi di salumi e formaggi 4 zuppette di legumi composte da alcune cucchiaiate 8 ravioli in totale (4 in assaggio) 4 uova in totale 10 bocconcini in totale 3 caffè con assaggio petite four 4 orecchiette con passata di pomodoro 2 piattini di culatello 3 acqua 2 coca 33 2 bottiglie di Aglianico (25€)

Ristorante da consigliare al Turista (...disposto a spesa considerevole!) o a chi tenta i primi approcci con il fine dining. Da rivalutare in futuro se adegueranno la Cucina a...

We were visiting family in Vallata and the place we were supposed to have lunch was closed so we stumbled in here with 10 people. The host was so gracious and we were the only ones in the place . Let me tell you, we’ve eaten A-LOT of Italian food, as my father in law is a local, all over Italy… and this is THE best food I’ve eaten in not only Italy but my life! Not only the food but the wine and service were top notch! We were instructed on where each item originated from and how it was prepared. Even my Italian father-in-law was impressed and said it was one of the most delicious places he’s eaten as well. And he’s very picky of Italian cuisine. He’s a fantastic chef in his own right. We’ve had private chefs in Italy and the food was spectacular but this place… no words! The Ritz Escoffier in Paris has nothing on this place. Thank you for all your generosity and kindness and of course the food! We loved it all! The service and “slow food” methodology are not lost on us. I will be back next time we are traveling with family. One last thing, Gorgeous space as well!...

Sono venuta qui al cinquantesimo dei miei nonni. Eravamo in 5. La strada per arrivare,quindi il posto dove è situato è un po’ scomodo da attraversare,soprattutto per il tipo di strada. La location,tuttavia,è molto carina ed accogliente,per questo motivo l’ambiente non rende onore alla location interna. Il cibo è stato portato come degustazione,senza un menù preciso(non abbiamo quindi potuto scegliere),non lo sapevamo,ma tuttavia,siamo rimasti soddisfatti per la qualità del cibo e soprattutto per il servizio così preciso. Il signore(penso proprietario)è un uomo molto preciso e determinato nella cura di ogni minimo dettaglio. Abbiamo trovato accogliente anche il modo in cui è stato trattato il nostro cagnolino,che era con noi quel giorno. Non tutti i ristoranti sono così accoglienti e aperti con i cani. Nonostante fosse tutto a degustazione,siamo rimasti sazi e pieni,per la quantità e la qualità di cibo arrivato in tavola. Abbiamo provato anche cose tipiche del luogo,e siamo rimasti molto soddisfatti. Per quanto riguarda il prezzo,nonostante fosse tutto alla mano e con qualità,non abbiamo trovato una combinazione perfetta tra il tutto e il prezzo. Un poco troppo altino considerando posto,location,servizio e cibo servito in tavola. Abbiamo pagato 70 euro a testa. Avendo provato più ristoranti negli ultimi periodi,lo abbiamo trovato un poco “esagerato”,ovviamente ci basiamo su tutto. Nonostante questo però siamo rimasti soddisfatti,ovviamente se ci fosse stata una correlazione con il prezzo,saremmo rimasti ancora più soddisfatti. Comunque ci fa piacere aver provato ed essere venuti per passare una giornata alternativa e soprattutto per aver festeggiato il 50esimo dei nonni in un posto...