Bubula, Cucina di Maremma — Restaurant in Scarlino

🎠Montagne russe: Una serata con emozioni contrastanti, che è iniziata con un impatto da 3 stelle, è scesa ad un giudizio da 1, e infine si è conclusa con un bel 4... ma entriamo nel dettaglio.

😅Primo impatto: Abbiamo cenato qui in alta stagione; il parcheggio esterno era pieno, quindi abbiamo dovuto parcheggiare alla meno peggio in fondo alla via. Appena giunti al locale (avevamo prenotato), la prima impressione non è stata delle migliori... Nessuno ci ha considerato, e abbiamo notato nervosismo tra lo staff. Alcuni clienti senza prenotazione sono stati respinti davanti a noi, nonostante ci fossero molti tavoli vuoti (nota: sono rimasti vuoti fino alla fine della serata). Tuttavia, non ci siamo scoraggiati, perché non sta a noi giudicare l'organizzazione del locale. Ci siamo seduti al tavolo e ci hanno fornito un solo menù (eravamo in due), ma poco male, perché avremmo avuto tutto il tempo di leggerlo e impararlo a memoria 😅.

✍🏼Ordiniamo: Semplice a dirsi, ma non in questo locale. Abbiamo aspettato ben 35 minuti per riuscire ad attirare e sollecitare l’attenzione di un cameriere e ordinare. In questa mezz’ora abbiamo visto di tutto: camerieri che si lanciavano sottili provocazioni, altri clienti che, molto arrabbiati, contestavano la lentezza del servizio. Devo ammetterlo, abbiamo pensato di alzarci e andarcene, ma in questa zona non c’è molto altro e si stava facendo tardi.

🥩Il lieto fine: Fortunatamente, abbiamo mangiato bene. I piatti erano saporiti e ben presentati, nulla da eccepire. Una volta presa l'ordinazione, tutto è filato liscio: i piatti sono arrivati con tempi giusti e l'attenzione dello staff è stata buona.

🏁Conclusione: Questa non vuole essere una recensione contro i lavoratori, che erano evidentemente in difficoltà a gestire il locale, ma è chiaro che sono sotto organico e che manca organizzazione. Il cibo merita 4 stelle, e le porzioni erano soddisfacenti. Il dolce, invece, non mi ha entusiasmato; ho mangiato di meglio. Prezzi abbastanza alti. Non ci tornerò.

🤑P.S.: Aggiungo il menù aggiornato, dato che quello indicato in precedenti recensioni non è...

We (two families) visited the restaurant in June, having found it by chance after a day at the beach. The food was amazing and all waiters were exceptionally friendly. The kids enjoyed themselves in the beautiful garden and since we all had such a good time, we returned on the last evening of our holiday. The waiter recommended the Fiorentina to us and it was probably the best meat we've ever eaten! If you get the chance to visit the place, make sure you try the absolutely delicious cheesecake for dessert. We are already looking forward to coming...

Cena con famiglia. Location accattivante, sebbene la vicinanza della strada provinciale, mangiando all'aperto, e di una buona dose di insetti killer riducono l'effetto "wow" ... Chiaramente il ristorante ha scelto la carne come leitmotiv ed una impostazione medio-alta dell'offerta, te ne accorgi dai piatti nel menú, dalla lista dei vini e dal tentativo dei ragazzi al servizio di darsi un tono... Ci sta, fin qui nulla di strano.. I piatti scelti erano buoni, ma: alla richiesta di avere 1 piatto da condividere in quattro come assaggio di più antipasti proposti nel menú, sono arrivati i singoli piatti degli antipasti scelti: qualcosa nella comunicazione deve non aver funzionato....; grigliata mista di carne: quantitá, qualità e prezzo a mio giudizio non giustificato; vini, due bottiglie: una non buona e servita calda sebbene, in onestà, ci sia stato detto prima di stappare la bottiglia... (ma se ti vuoi dare un "tono" come ristorante, dovresti anche avere la capacità di consigliare al cliente un altro tipo di vino quando ti rendi conto che quello scelto non é presentabile...); la seconda personalmente sapeva di aceto (leggermente e nell'ultima parte della sorsata) ed ho coinvolto il personale per un parere onesto: il gesto non é stato né compreso, né gradito. Conto, con 10euro di sconto visto "la storia dei vini" (ma le due bottiglie le ho pagate più di 40euro....), in linea.

Per essere certi del giudizio dovremmo tornarci, chissà, per ora il ns rimane...