Osteria Baciafemmine — Restaurant in Scheggino

Ci siamo fermati in questa osteria domenica 23 aprile. Un locale bellissimo, caldo e accogliente che come benvenuto, all'ingresso, ha una serie di meravigliosi salumi e prosciutti (di loro produzione) appesi lungo il bordo di una scala. E infatti appena avuto il menù abbiamo subito ordinato il tagliere della casa...dove però, con enorme delusione, non abbiamo trovato il prosciutto che ci aveva incantato all'ingresso. I prodotti arrivati erano comunque di qualità, abbiamo mangiato per la prima volta il Ciauscolo, ed i due tipi di pecorino proposti (classico e stagionato nel fieno) erano buonissimi. I piatti che abbiamo preso dopo a dir la verità non ci hanno tanto entusiasmato...sia il primo Strengozzi con ricotta, guanciale e tartufo sia il secondo piatto di Filetto di maiale con chip e riduzione di cavolo nero, diciamo che erano di sapore "delicato" e li avremmo preferiti più decisi. Anche perché i prezzi sono medio-alti e quindi ci aspettavamo lo stesso livello nei piatti. Conclusione non abbiamo mangiato male ma è mancato quel qualcosa che ci avrebbe fatto ritornare. Mi dispiace... 02.05.23 Rispondo volentieri al titolare che mi chiedeva delucidazioni in merito a foto con bicchieri diversi. Sono una persona che recensisce i locali perché so che fa piacere avere quante più informazioni possibili prima di prenotare un locale in cui mangiare o pernottare. Non faccio giochini con foto altrui o altro. Le foto hanno bicchieri diversi perché ci sono stati sostituiti durante il pranzo in quanto abbiamo trovato nella bottiglia di acqua un corpo estraneo nero che presumibilmente poteva essere anche nei bicchieri, quindi, correttamente, ci hanno sostituito tutto. Colgo l'occasione per chiedere scusa x l'errata descrizione del piatto di Filetto di maiale che ho provveduto...

Rispondo al commento del proprietario con un’altra mail visto che non posso rispondere con la stessa di prima . Visto che ad un commento educato e rispettoso risponde indispettito e irritato vediamo se così lo capisce: abbiamo mangiato male, malissimo, neanche all’estero si mangia così male. E mangiare così male in Italia , specie in Umbria, è inaccettabile. Non siamo rimasti soddisfatti, il cameriere ci ha chiesto perché avevamo lasciato i piatti e pensava che il motivo fosse perché eravamo pieni ma abbiamo subito detto che il motivo era tutt’altro , cioè che non eravamo contenti di ciò che avevamo a fatica mangiato visto che non ci piaceva nulla di ciò che era sul tavolo. Si, la pasta era poca nel piatto, ma direi menomale visto che la pasta con il tartufo non sapeva di niente! Il filetto abbiamo detto che era crudo sia al cameriere che a lei, signor proprietario! E lei sa che il maiale va cotto, perché crudo fa male, sa: regole basi di igiene alimentare sono fondamentali, forse un ripassino ci vuole. E si: il maiale deve essere cotto, se gli diventa duro a fine cottura, beh: deve imparare a cucinare un maiale. Quelle patate ignoranti non erano niente di speciale, tutto qua. La frittata era verde e aveva un saporaccio. Tra l’altro, se si ricorda, stavamo nella saletta dove c’erano due signori che erano arrivati prima di noi ma non avevano ricevuto i piatti. Quando ce ne siamo andati avevano appena iniziato a mangiare. Ecco, gliel’ho spiegato nel suo stile, visto che le critiche educate non le piacciono. Si è irritato e ha dato la risposta sarcastica come se avessi detto una bugia. Adesso...

Sono tornata dopo anni in questo posto di cui avevo un buon ricordo. Siamo rimasti delusi dalla cena nella fattispecie gli stringozzi al tartufo erano in quantità insufficiente o comunque non da osteria, senza il minimo sapore di tartufo; il filetto di maiale alla birra sciapo, duro e crudo; le patate “ignoranti” sono mezze patate cotte al forno con la buccia leggermente condite sopra; la frittata al tartufo neanche lontanamente paragonabile a quelle di altri ristoranti anche a poche centinaia di metri. Il personale è stato gentile specialmente il cameriere nel ricevere la nostra opinione riguardo ai piatti. La persona che ci ha fatto il conto ha voluto delucidazioni sulla nostra delusione con la quale non intendevamo minimamente ottenere i 2,50 euro di sconto ma voleva bensì essere una critica costruttiva che non penso sia stata recepita. I piatti di cui non siamo stati entusiasti li abbiamo comunque mangiati in quella che doveva essere una tappa veloce e piacevole. Abbiamo mangiato parte dei piatti di cui non siamo rimasti entusiasti perché, avendo saltato il pranzo e avendo fretta di arrivare a destinazione, ed essendo già tardi, non avremmo avuto modo di andare altrove. Non me ne voglia il proprietario, al quale comunque faccio i complimenti per la bellezza e tipicità del suo ristorante, la quale però purtroppo crea delle aspettative che almeno nel nostro caso non sono state...