Arieddas - La Cucina della Marmilla — Restaurant in Seddori/Sanluri

Esperienza del 12 luglio a cena. Abbiamo provato il menù degustazione (40,00 €) con abbinamento di vini (16,00 €). L'esperienza è iniziata con un calice di benvenuto (tutti i vini proposti, ovviamente, erano della cantina Su Entu) rosato. Sono stati poi proposti 5 assaggi di antipasti in abbinamento a due calici di vino bianco. Qui la prima stranezza: sono stati portati tutti gli antipasti contemporaneamente e alla stessa maniera i calici di vino, rendendo caotica la tavola e anche l'esperienza gastronomica! Come primo è stata proposta una pasta in brodo, molto buona, ma probabilmente con un tocco troppo forte di pomodoro. In abbinamento un bovale giovane. Come secondo, invece, un tris di pecora con diverse preparazioni (spezzatino, scottata e spiedo). In abbinamento al secondo un bovale più strutturato. In fine, a parte, i dolci (8,00 €) con offerto un calice di passito di malvasia. Per finire questi sono i giudizi: Location: 8, bellissima terrazza arieggiata (da qui il nome del ristorante) immersa nelle vigne della tenuta Su Entu. Sarebbe opportuno porre dei cartelli che dai parcheggi indichino il percorso verso il ristorante, questo fattore ha inciso nella nostra esperienza (5 minuti in giro per la cantina senza trovare l'ingresso!); Menù: 7,5, vario, ma non troppo coerente con "cucina della Marmilla". Sono presenti piatti di prodotti non locali e con accostamenti che perplimono! Cibo: 7-, buonissimi i piatti più semplici, dove hanno voluto osare si sentono le carenze di una cucina non esperta al punto giusto. Gamberetti e susine con acidità troppo elevate, piatti giunti freddi a tavola, coperti improvvisi da personale di sala e non di cucina; Staff: 7, il personale mette tutto l'impegno per la riuscita di questa nuova esperienza di Su Entu, ma non è assolutamente preparato. Inammissibile che nel ristorante di una cantina non si sappia spiegare un vino e non si sia in grado di consigliarne gli abbinamenti. Camerieri che sbattono le bottiglie sui bicchieri per versare il vino, che schizzano sulla tavola e che non seguono le basilari regole di sparecchiare/apparecchiare nel corso della cena; Vini: 8, i vini Su Entu sono buoni, non tutti! Le vigne giovani si riflettono nelle bottiglie, ma in alcuni casi riescono a dare un prodotto di ottima qualità, come per i blend bianchi o il bovale affinato; Prezzo: 8, ottimo nel rapporto con la qualità. Potrebbero permettersi tranquillamente di tirare sù la degustazione di 10-20 €, ma solo se riescono ad aumentare gli standard di sala e cucina; Totale: 7,5, un ristorante giovane che cerca la sua identità dopo aver aperto da pochi giorni. Ottime prospettive per il futuro, ma c'è...

Siamo stati da Arieddas il 17 luglio. Per noi una data speciale e, anche se loro non ne erano a conoscenza, hanno reso la serata indimenticabile!

Arrivare all'ingresso del locale è semplicissimo: basta seguire la strada sterrata che attraversa la tenuta, e in breve tempo si raggiunge la terrazza panoramica che si affaccia sui vigneti e sulle campagne della Marmilla.

Nonostante i 38°, abbiamo deciso di cenare all'esterno e godere del paesaggio circostante e del tramonto. Il personale di sala ci ha accolto con un gran sorriso e ci ha fatti sentire subito a casa. Siamo stati accompagnati nella scelta del menù e del vino, e coccolati tutta la sera!

Abbiamo optato per un menù degustazione da 7 portate con 5 antipasti, un primo e un secondo con contorno. Tutti i piatti erano freschi (sia per gusto che per le materie prime adoperate, alcune a km0), colorati e belli da vedere, realizzati con cura e attenzione. Ognuno di loro riprende quelli che sono i sapori di un tempo, senza scadere mai nel banale, insomma un bel mix tra innovazione e tradizione!

Un po' sulla falsariga di Borghese e del suo famosissimo programma, se ci avessero dotato di taccuino avremmo dato

Location: 10 I colori, i profumi e i suoni della campagna rendono l'atmosfera speciale.

Menù: 9 I piatti sono ben studiati e si può scegliere tra un numero abbastanza limitato di pietanze, il che è per me un buon segno perché i menù troppo lunghi non sempre sono indice di qualità!

Servizio: 9 Si percepiscono l'amore per il territorio e l'attenzione verso il cliente/ospite. Piccola parentesi: nel nostro degustazione abbiamo ritrovato i piatti che ci tenevamo ad assaggiare e di cui avevamo chiesto al momento dell'ordinazione!

Conto: 9 Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Non è stata una semplice cena, ma un'esperienza! Assolutamente consigliato, ci...

Ho trovato che questo ristorante in alcune riviste di settore e ho approfittato per andarlao a provare durante la mia vacanza in Sardegna. Incomincio con il dire che il posto è meraviglioso; una splendida terrazza esterna su cui si può godere di uno splendido tramonto e consiglio a tutti di arrivare per la golden hour. Abbiamo scelto di prendere il menù degustazione (40 euro) con l'abbinamento dei loro vini (16 euro). Questo menù si compone di 5 antipasti, 1 primo e 1 secondo. Prima di iniziare è stata servita un entree (mortadella al mirto) su una fetta del loro pane con un calice di benvenuto. Gli antipasti arrivano tutti nello stesso momento; a noi è stato servito una misticanza con la bottarga, un hummus di ceci e agrumi, gamberi crudi con il peperone verde, l'uovo della festa che sarebbe come un occhio di bue con il pecorino Sardo e per ultimo ma non per importanza quello che mi ha sconvolto di più ovvero l'anguria bbq. Sembra un carpaccio di manzo e anche all'assaggio e come consistenza lo ricorda. Invece è un anguria cotta prima in forno e poi alla brace. Grandissima idea e gusto super. In abbinamento ci sono sempre stati offerti i vini della cantina Su Entu. Come primo piatto un tortello alle melanzane e come secondo piatto il coniglio del Campidano con un abbinamento un contorno melanzana, fichi e basilico. Tutto davvero superlativo, complimenti allo chef. Bravissimo anche tutto lo staff che ci ha fatto sentire come fossimo a casa. Un plauso soprattutto a Matteo che ci ha servito con simpatia, professionalità ed una passione smisurata per il suo lavoro e per quello che cercano di fare qui. A mio modesto parere entro poco tempo questo ristorante entrerà in guida Michelin e sarà sicuramente meritato. Spero di tornarci il...