Ristorante Prozzo Caseificio — Restaurant in Sepino

Esperienza mistica! Prevista come tappa pranzo sulla via del ritorno da Vieste dopo la visita di Saepinum, è stata veramente un'esperienza per i nostri sensi gustativi e visivi inaspettata. Il ristorante è dentro al bar che è gestito dagli stessi gestori. Il local è carino con una cinquantina di coperti. Personale gentile ed affabile. Ci hanno portato subito un assaggio costituito da un bocconcino di formaggio fresco al tarfufo con erbette varie: un inzio non male! Abbiamo quindi preso un piatto di caserecce con pancetta e carciofi fritti e una di tagliatelline al tarfufo e funghi porcini: ottime entrambe (solo un pelo salate le prime). Ottima anche la tagliata servita con insalata. Anche le patatine fritte ottime. Guardando gli altri tavoli abbiamo visto gli antipasti: misto di affettati e misto di formaggi. Tutti rigorosamente prodotti dai gestori (più di 1000 anomali tra vacche, bufale e suini). Non ce l'bo fatta: ho rischiesto un misto di formaggi. Aiutatemi a dire un piatto eccezionale! Da provare assolutamente! Immagino lo stesso per gli affettati, servito con una grande mozzarella al centro. Abbiamo deciso di "finirci" con un tiramisù, un cannolo siciliano con la loro ricotta e il fior di bufala. Non avremmo finito di mangiarne! Con due acque, il tutto per 87 euro. Un posto da segnarsi ASSOLUTAMENTE!...

Non posso fare a meno di condividere la mia recente esperienza al Caseificio Prozzo, dove ho avuto il privilegio di assaggiare la mozzarella di bufala più deliziosa che abbia mai provato. Appena varcata la soglia del caseificio, ho subito respirato quell'aria di autenticità che solo un posto come questo può offrire. Il personale era estremamente cordiale e competente, pronto a soddisfare ogni mia curiosità sulla produzione del formaggio.

Ora, passiamo al pezzo forte: la mozzarella di bufala fresca. Ho avuto il piacere di gustarla appena fatta, e devo dire che è stata un'esperienza quasi mistica. La consistenza era perfettamente elastica, il sapore... Non posso che lodare l'attenzione che il Caseificio Prozzo dedica alla selezione delle materie prime. Si percepisce chiaramente l'amore e la passione che mettono nella produzione dei loro formaggi. Non ho dubbi che tornerò qui ogni volta che avrò voglia di un'autentica esperienza casearia. Se siete amanti del formaggio, il Caseificio Prozzo è un vero paradiso. Consiglio vivamente di fare una visita e assaporare la loro mozzarella di bufala fresca. Scommetto che non potrete fare a meno di...

It's a nice little place just at the exit of the main road, so it makes it perfect for a stop for lunch / diner. The staff was really helpful and led me to good choices. The restaurant offers a variaty of options, and there's even a patisserie just to the side of it. Price and food wise it's decent, not something to go crazy about, but it's sure VFM. Overall a...