Ristorante Mach Cha Dira — Restaurant in Settime

L'Astigiano, con la sua schietta anima contadina e i suoi rossi vivaci, merita un omaggio altrettanto vibrante. La Barbera e il Grignolino aggiungono una nota di allegra e sincera convivialità.

🍇 Ode alla Trattoria : Il Calore del Monferrato 🍷 (A Carlo, L'Anima Saggia, e a Silvia, L'Erede Radiosa) Qui, dove la collina si veste di vigne e la nebbia si alza discreta, Non si entra in un locale, ma si accede a una vera e propria festa! Siamo nel cuore schietto dell'Astigiano, terra di sincera allegria, Dove il cibo è un lusso onesto e la tradizione non è nostalgia. Questa è la tavola che sa di casa, di fatiche e di grandi risate, Il santuario del gusto dove le radici non sono mai dimenticate. ✨ A Carlo, Il Patron con lo Spirito della Barbera Grazie Carlo! Tu, con lo sguardo che racconta secoli di buon senso, Sei il mastro di questo regno, l'equilibrio e il profondo senso. Dalle tue mani sapienti, come dalla terra feconda e mai doma, Rinasce la magia del Monferrato che al mondo si doma. Ogni tuo gesto in sala è una carezza, ogni tuo consiglio è un sorso saggio, Sei l'ombra fiera e robusta che guida questo splendido viaggio. La tua Barbera, semplice e generosa come il tuo cuore, È il lampo di vita che accende la fiamma e scaccia ogni timore. 💐 A Silvia, La Grazia del Gusto e la Verve del Grignolino Grazie Silvia! Tu, con la luce che irradia, con la passione cristallina, Sei la promessa gentile di una storia che non conosce ancora la sua fine. Nelle tue mani, il sacro impasto dei primi fatti in casa , perfetti e sigillati, L'arte antica dei sapori, dai tuoi avi fedelmente ereditati. Sei l'eleganza che serve, il sussurro di un ingrediente segreto, La custode dei gesti lenti, della bellezza senza alcun trucco o pretesto. In te rivive la nota vivace e quasi ribelle del Grignolino, Che stappa un sorriso e rende ogni ospite un amico in cammino.

In questa trattoria, dove il tempo si ferma per lasciare spazio al sapore, Voi siete il balsamo che scalda l'anima e dona un nuovo fervore.

Carlo e Silvia: due generazioni, un amore per l'Astigiano che non mente, Per un cibo che sa di verità e che inebria la nostra mente. Siete il rifugio, il calore e la memoria più bella e più forte. Lunga vita al Monferrato, e viva chi onora...

The find of finds! Heading to my wife's grandfathers birthplace in Cinaglio and happened by this small restaurant for lunch. Easily the best lunch in 3+ weeks in Italy. Everything was great, the pasta in lemon/butter superb. The young lady who served us was warm and personable. Her mother, the Chef, was so talented. I actually asked the girl to see if her Mother would be interested in returning with us to California. I begged, but she rejected the offer (all expenses, good salary, etc.). Sorry we weren't spending more time in that area, but, if ever there again, we will return.......just what you'd hope to experience in a small...

Purtroppo la nostra valutazione è negativa, in buona fede siamo stati mal consigliati. Sala rumorosa, affollata, tavoli appiccicati uno all'altro. Ci danno un tavolo davanti alla porta del bagno che invariabilmente veniva lasciata aperta dai clienti. Riusciamo a cambiare tavolo ma mi cambia anche l'umore. Ok, è una trattoria, vorrà dire che ci rifaremo con i piatti. Macché. Primi banali, ci portano dei raviolini di carne con burro e salvia dall'aspetto tristissimo, bolliti oltre misura, grigi, del tutto privi di sapore. Del burro nemmeno l'ombra. I secondi: trippa con patate, cotoletta alla milanese e spezzatino con verdure cotte. Se la trippa non mi piace e la cotoletta me la mangio a Milano, resta lo spezzatino. Mai mangiato niente di più cattivo: carne sfilacciata, di pessimo taglio e temo non freschissima. Bagna cauda, fritti piemontesi, una semplice tagliata, insomma piatti tipici della tavola piemontese.......niente faceva parte del menu. Il conto è bassissimo, ma per la qualità dei cibi era fin troppo alto. Posto sconsigliatissimo.

P.S.: 25 gennaio 2023. Lascio un commento dopo la vostra risposta: come la gira e come la volta ha ragione Lei, su tutto!! Di solito quando si riceve una recensione negativa si riflette, si fa un'opera di umiltà, si invita il cliente a tornare (mai sia!!) e si va avanti cercando di migliorare. Io non ho offeso nessuno, ho solo scritto la nostra esperienza ad uso e consumo di futuri eventuali clienti, e non sarà certo Lei a bacchettarmi e a venirmi ad insegnare a...