La Biga Pizzeria — Restaurant in Solesino

Amo questi ragazzi. Perchè sono giovanissimi e si danno un gran da fare. Ma soprattutto perchè hanno reinventato la pizza da asporto. Che di solito si sceglie perchè è economica e veloce e/o comoda per la consegna a domicilio. Invece qui io la compro perchè è buonissima e ricercata negli ingredienti, negli abbinamenti e nel modo di servirla. Tirate un numero a caso e ordinate la pizza corrispondente perchè ognuna è pensata bene e racconta una storia. Le materie prime sono di ottima qualità. L'impasto napoletano del martedì è eccellente. Ma anche quello degli altri giorni dà grandi soddisfazioni. Notate come gli ingredienti "a crudo" (insalata, prosciutti vari o altro) vengano dati su un sacchetto a parte. Per evitare che si "lessino" sulla pizza calda durante il trasporto. Semplicemente geniale. Bravi ragazzi. Avanti così. E buon...

Mi sono trasferito da poco in Veneto e purtroppo ho constatato che nel 90% dei casi le pizzerie propongono una pizza sottilissima, al limite dall'essere una piadina e spesso avara nel condimento che non avvicina il mio gusto. Da amante della pizza napoletana è stato un "trauma" tant'è che ho iniziato a sperimentare tutte le pizzerie relativamente vicino a casa e con piacere ho scoperto La Biga che pur facendo anch'essi una pizza "sottile" la ritengo di alta qualità, ottimi ingredienti, molto ben condita e fatta con sapienza (e il martedì fanno l'impasto napoletano!!! Spero che con il tempo lo facciano anche in altri giorni!) L'unico consiglio ai pizzaioli... le olive con il...

Ieri sera mi hanno consegnato 3 pizze imbarazzanti!! Pomodoro quasi inesistente e mozzarella in piccoli ciuffetti, in alcuni punti si vedeva solo la pasta, in pratica ho mangiato una focaccia. Se compravo una pizza congelata al discount era sicuramente più buona e più farcita….. mai...