La Locanda — Restaurant in Spezzano della Sila

EDIT: La locanda è un piccolo ristorante, accogliente e aggraziato che si trova nel cuore della Sila a poche centinaia di metri dall'affollato centro di Camigliatello Silano, zona Forgitelle. Questo è il primo aspetto positivo che si piò cogliere, perché non è al centro della solita ressa e dalla tipica "giornata mangia e fuggi" alla quale si è abituati solitamente a Camigliatello. Il locale è sulla strada che porta verso il Cupone, proprio nel primo tratto appena usciti da Camigliatello (Forgitelle) e spesso si trova parcheggio a pochi metri dall'entrata stessa del Ristorante. È un posto che abbiamo conosciuto quasi per caso con la crew delle MTB e fin da subito ci siamo innamorati dell'ospitalità e dell'accoglienza del personale e la qualità dei prodotti. Lo abbiamo scelto soprattutto per LA SQUISITA ZUPPA DI FAGIOLI che consumiamo spesso e che di volta in volta cambia alcuni ingredienti in base alle stagioni. Nella zuppa troviamo la salsiccia insieme ai funghi (del posto) o come l'ultima volta con la pancetta tagliata a tocchettini: UNA VERA DELIZIA. Oramai andiamo quasi sempre per provare questo piatto che cambia con il cambiare delle stagioni. Buona anche la selezione dei vini, oltre "ai soliti calabresi" (che hanno anche un po' stancato a dire la verità) potete provare alcuni vini di pregio del Piemonte e perché no, anche il loro vino da tavola accompagna bene. È un locale, per intenderci, dove quando chiedi un amaro, non ti servono il solito liquore ma un VERO E PROPRIO AMARO (scusate ma per il sottoscritto è importante), Petrus, Fernet e Underberg sempre presenti oltre ai "soliti liquori" dolci. Una nota di merito va di sicuro alla ragazza che serve ai tavoli e gestisce la sala (Nicoletta), oltre ad essere oltremodo simpatica è un riferimento per capire ed essere indirizzati su cosa consumare in quel...

Decidiamo di pranzare in questo locale dopo aver visto le foto e letto i commenti positivi. Parto dal parcheggio, bisogna trovare posto sul ciglio della strada. La location è piccola con pochi coperti e semplice quindi in linea con il nome del locale ed il target di cucina. Nonostante il giorno infrasettimanale il locale è pieno e quindi bisogna aspettare prima di avere il tavolo a disposizione, comunque la persona che ci accoglie si dimostra subito ospitale e si scusa per l'attesa. Quel giorno fanno la proposta a menù fisso a 25euro escluso bevande e coperto (1 acqua+2 coperti = 6 euro). Il menù comprende antipasti misti caldi e freddi, primo, grigliata mista e contorno. Gli antipasti prevedono vari affettati, vari formaggi, sott'oli, fagioli e patate. Come prima abbiamo provato le tagliatelle ai funghi e le trofei al ragù di suino nero. Sulla grigliata mista non mi soffermo. Come sapori degli antipasti non abbiamo percepito questi sapori freschi e caratteristici mentre se le tagliatelle ai funghi e salsiccia ci sono piaciute, le trofie al ragù di suino nero sono risultate pesanti con il pomodoro in eccesso e che copriva quei pochi pezzi di carne presenti (per lo più osso, pochissima carne, tanto da non aver sentito il sapore caratteristico del suino nero). Ben fatta la grigliata mista. Diciamo che senza dubbio il punto di forza sono le quantità ed il prezzo ma a mio gusto è da rivedere la tecnica e scelta di ingredienti su alcuni piatti. Il servizio a parte sbavature sulla comanda e sulla composizione del conto (vi erano piatti in più quindi non ordinati) è stato rapido. In conclusione, probabilmente era una giornata storta o semplicemente...

A humble and unassuming locale with excellent, flavourful and typical food of the region. The ravioli with ricotta and eggplant was one of the best pasta dishes I’ve eaten, as good as any pasta dish you’ll find on a much more expensive restaurant menu. The minestrone was hearty and delicious and the meat on the mixed grill was flavourful, to say nothing of the perfectly cooked fried potatoes typical of the region that accompany it. Service is attentive and concerned to ensure everything is to your pleasure. Highly...