Bella Addormentata — Restaurant in Spoltore

Il posto è molto carino e curato e il personale gentile. Il cibo, secondo il mio parere, non è esattamente quello che mi sarei aspettata. I piatti si presentano molto bene, ma alcune volte hanno delle lacune, come ad esempio inserzione di un intero gambo di timo piuttosto che magari delle semplici foglioline che sarebbe stato molto più facile mangiare, ciò che viene messo nel piatto, di solito, andrebbe mangiato. La pietanza della degustazione che sicuramente mi è piaciuta di più è stata quella della crema di peperoni con la crema di mandorle e la tempura di gambero, quella che mi è piaciuta meno, è stata la melanzana con la frittata di ortiche, mi è rimasta solo l'acidità dell'aceto e null'altro. Le altre portate della degustazione, non mi hanno lasciata con la sensazione di aver degustato tutto ciò che era nel piatto ma solo alcuni elementi, sempre tendenzialmente acidi e poco equilibrati. Il risotto cacio e pepe, lime e gambero rosso, buono, ma mangiato in quantità proposta eccessivamente saporito. La carne di cervo buonissima, ottima cottura ma anche in questo caso, secondo il mio parere accostata in modo errato alla riduzione anche questa troppo acida. Sicuramente da provare per chi ama questi sapori e per chi vuole scoprire qualcosa di diverso. Ma io non...

Mi sono recata in questo ristorante per la prima volta con i miei familiari per festeggiare il mio compleanno. Location bellissima che grazie alla sua posizione ti permette di godere dei colori di un fantastico tramonto. Eravamo incuriositi da tutto il menù e allora cisiamo affidati al consiglio del titolare che ha effettuato una descrizione precisa e dettagliata di tutte le pietanze. Come antipasto abbiamo optato per prosciutto Iberico tagliato a mano e pecorino Gregorio Rotolo per i primi ognuno ha scelto per se risotto cacio e pepe con lime chitarrina farro e pomodorini gnocchi nero di seppia ravioli ripieni di formaggio con funghi e tartufo il tutto accompagnato da un ottimo vino. non abbiamo preso il secondo e siamo passati alla scelta dei dolci una vera delizia per il palato crema brule quartetto di pasticceria tiramisù tartellette ai frutti di bosco . Che dire una cena ottima con sapori veri perfettamente armonizzati fra loro. Concludo dicendo che sicuramente ci torneremo per provare l'antipasto bella addormentata ..altri primi e i secondi. Ah dimenticavo servizio impeccabile la ragazza che si è occupata del nostro tavolo è stata deliziosa gentile e molto...

Scoperto per caso e ci torneremo 😋 Ristorante situato a Villa Santa Maria di Spoltore, con vista magnifica sul Gran Sasso D'Italia, la "Bella addormentata" per l'appunto alla quale si ispira il nome. Di recente creazione, bello, pulito e curato. Il personale che ti accoglie è gentilissimo e caloroso, insomma sa farti sentire subito a casa. Cucina gourmet con ingredienti ricercati e di primissima qualità. Ogni piatto un esplosione di sapori, si sente che lo chef è un professionista. Ogni portata cambio delle posate, servizio impeccabile. Sono attenti al cliente in ogni modo, soprattutto in tema di intolleranze, basta chiedere e sapranno accontentarvi. Tutto fatto al momento, pane e grissini di propria produzione. Un vero percorso del gusto, scoperto per caso e del quale non si potrà più fare a meno 😋😋 Anche la carta dei vini è studiata, ricercata e curata nei minimi dettagli. Dolci spettacolari. Complimenti ragazzi, siete sulla strada giusta, continuate...