Na Nuvola — Restaurant in Statte

Iniziamo col dire che la fama vi precede, e questo può solo farvi onore, sopratutto perchè le belle parole su di voi sentite sono poi diventate una piacevole scoperta. E' la classica pizzeria moderna, elaborata però in chiave "storica". Locale piccolo ma moolto caratteristico, arrdeato con la fantastica ceramica di vietri. Menù adeguato, da la possibilità di scegliere tra un'accurata selezione di pizze, ed inoltre, ci sono state consigliate alcune fuori menù. Cottura in forno a legna, qualità delle materie prime e del prodotto finale altissime. Cornicione molto alto, soffice, alveolato e ben cotto al suo interno. La pizza in analisi era una fuori menù, a base di ragù napoletano( con stracotto di carne), fiordilatte, ricotta di bufala e pepe. Molto buona nel complesso, ma nonostante sia un grande amante di quel tipo di ragù, finire la pizza è stato un duro (ma piacevole) compito. La ricotta di bufala era buona, servita però così a "mattonella", risulta di difficile gestione nella divisione della pizza, anche perchè abbastanza fredda. Se potessi dare un suggerimento costruttivo (e vi chiedo umilmente di prenderlo come tale e non come critica distruttiva) avrei servito ciuffi di ricotta fatti con una semplice sac à poche, sicuramente più pratica da usare e avrebbe garantito un impatto visivo più scenografico. Al centro, anche per via del condimento parecchio umido, la pizza ne ha risentito un po nella sua consistenza, ma non è assolutamente una critica in quanto conseguenza ovvia. Prezzi assolutamente nella media per le pizze standard (anzi, una margherita di questa qualità a 5€ la mangerei tutti i giorni), seguono invece l'andamento delle pizzerie in stile simile i prezzi delle pizze più elaborate. Errore mio quello di non aver chiesto il prezzo di questa buonissima pizza fuori menù, ma se avessi saputo del costo di 15€, probabilmente avrei virato su qualche altra pizza altrettanto interessante. N.B. non ritengo che il prezzo sia eccessivo, anche e sopratutto per la qualità della materia prima ed il costo della stessa, dato che quel ragù avrà cotto a fuoco lentissimo per almeno 5 ore. Che dire, pizzeria bellissima da vedere ed assolutamente da provare almeno una volta, ma credetemi che farete fatica a provare altre pizzerie dopo essere stati a na Nuvola. Davvero consigliata, ci tornerò sicuramente ad assaggiare le altre pizze che proponete. Nota di merito per il personale, i due ragazzi in sala sono stati davvero professionali e cordiali (cosa...

Probabilmente una delle pizze migliori che mangerete nella vostra vita. Questa recensione potrebbe tranquillamente finire così. Si potrebbe chiudere il tutto con quel senso di sazietà e di contentezza che vi accompagnerà all'uscita dal locale, consapevoli di aver mangiato delle opere d'arte culinarie. Il vostro umile recensore ha mangiato pizze tra i vicoli di Napoli e in tutta la Campania,così come in ogni angolo di Puglia,e un po' ovunque in Italia. Talvolta orrende, altre volte oneste, accettabili, spesso buone ma che pagavi con successiva ed inaspettata acidità di stomaco notturna. Fino a quando quasi inaspettatamente anni fa in un paese alle porte di Taranto autonomo dal '93 accadde II miracolo. Da quel momento un nuovo limite è stato fissato. La fama viaggia veloce e non conosce distanze. Accorrete! A Statte, da Na Nuvola, vi attendono fritti belli da vedere e ottimi da mangiare, puliti, asciutti e saporiti, ed altre sfiziosità napoletane come frittatine di pasta, montanarine, ricotta fritta,crocchè, e così via. Le pizze sono soffici come na nuvola, belle da vedere e buonissime. Si potrebbe tenere una lezione su ogni singolo ingrediente, la sua origine, la sua storia. Si potrebbe partire dal forno. Ogni singola componente è studiata, e si evince la grande preparazione del personale tutto. Una pizza che ti lascia soddisfatto, e non ti "inchiumma" per niente. Ho letto recensioni che si lamentano per i pochi coperti e la sala non troppo grande. Sappiano questi moderni guru che ciò che loro vedono come difetti sono un valore aggiunto. Un posto come questo potrebbe fare come certi locali della provincia, chiudere spostarsi,comprare palazzi e mettere su centinaia di coperti, guadagnando il quadruplo. Perdendo però l' anima. L' anima che questo locale ancora...

Giorno 15/07/2023 abbiamo ordinato d’asporto due pizze margherita e una porzione di patatine fritte. Abbiamo chiamato verso le 19:00/19:30 e prima delle 22:00 le pizze non potevano essere pronte. Al che, il mio ragazzo alle 22:00 si presenta in pizzeria e le pizze non erano ancora pronte, le hanno fatte sul momento, ma nessun problema perché comunque in 10 min si è risolto il problema. L’unico vero problema è che le due pizze erano minuscole, allego foto. Il bordo era crudo da dentro e dentro la pizza ci si poteva nuotare perché era MOLTO acquosa, tant’è che non siamo riusciti neanche a mangiarla tutta perché sembrava una spugna. Se non fosse stato che erano già le 22:30, le avrei fatte portare indietro, lo sbaglio nostro è stato non controllarle prima di andare a casa. Non c’era neanche il basilico, ma una mozzarellina al centro che era di gomma. Le patatine erano buone, ma anche quelle non siamo riusciti a mangiarle tutte perché erano salatissime. Il tutto al modico prezzo di 16€. Noi siamo andati l’anno scorso però abbiamo cenato in locale con prenotazione. Ricordo che il locale non era dei più confortevoli perché faceva ancora freddo e dovevano per forza tenere la porta aperta perché c’era gente seduta fuori e sono morta di freddo nonostante stessi dentro. La pizza era buona, ma anche in quel caso il bordo era molto crudo, ma credevo fosse perché magari era Sabato, c’era molta affluenza e quindi può capitare di sbagliare. Comunque, i prezzi sono lievitati moltissimo, neanche a Capri abbiamo pagato una pizza 14€ (ci sono nel menu delle pizze a quel prezzo). Abbiamo confrontato le pizze che prendemmo l’estate scorsa e sono aumentate di 2/3€ quando già costavano 10€ e 11€! Speriamo che possano risolvere perché tutto sommato è una delle...