Ristorante Da Lina — Restaurant in Stimigliano

🇮🇹 Recensione: Cena al Ristorante “Da Lina”

Ovvero: come trovare la felicità culinaria su un pendio di montagna e domare la tua Range Rover

Per la seconda volta siamo partiti all’avventura verso il Ristorante “Da Lina” – e l’avventura è iniziata già prima dell’antipasto. Valentijn si è messo al volante della Range Rover, che con regale agilità affrontava i tortuosi sentieri di ghiaia e montagna, come se fosse una versione alpina della Parigi-Dakar. Il navigatore era spento, la polvere si alzava, e persino gli uccelli ci osservavano con le sopracciglia aggrottate.

Una volta arrivati: il parcheggio. O, come lo chiamiamo ora: parcheggio in pendenza. Con un’inclinazione che farebbe invidia a molte seggiovie (20-25 gradi, senza esagerare!), abbiamo parcheggiato l’auto. Scendere non è stato facile – la portiera pesava come quella di una cassaforte, perché la gravità cercava di tenerla chiusa. Tutto per una buona cena, no?

E per fortuna: che cena! Ci sediamo a un tavolo in giardino, con vista sulla natura e il profumo del fuoco di legna scoppiettante che ci ha accolto fin dall’arrivo. Anche l’odore dell’impasto appena sfornato, delle erbe aromatiche e del fumo di legna prometteva molto bene.

Antipasto – LE ROSE DI MARIO

Il nostro preferito, e giustamente un classico in divenire: questi rotolini di pizza sono una festa a sé. Pasta soffice, mozzarella fusa, quel prosciutto delicato a cui verrebbe quasi da sussurrare “ti amo”… Rucola piccante come una modella in passerella, e poi quei pomodorini e olive… È come se l’Italia stessa salisse sul tuo piatto per prenderti per mano. Perfetto da condividere, anche se con noi bisogna essere veloci: condividere è relativo quando è così buono.

Piatto principale – TAGLIATA DI ANGUS, OLIO E SALE

Ecco, questa è carne come dovrebbe essere. Tagliata sottile, perfettamente al sangue, condita con un olio d’oliva della regione Sabina così saporito che lascia senza parole. E poi quei fiocchi di sale Maldon – croccanti e pieni di gusto. Niente fronzoli, niente esagerazioni: pura maestria.

Nel frattempo, a tavola si rideva moltissimo – del parcheggio in salita, di altri turisti che forse non ci capivano, e di chi avrebbe dovuto riportare la Range Rover a casa (al buio, verso la nostra villa in montagna, ovviamente). E su chi la prossima volta dovrà salire a piedi per meritarsi davvero la cena.

Poi: Romy, l’ultima eroica partecipante di questa spedizione, prende il volante per il ritorno. Come una vera Max Verstappen ci riporta sani e salvi a Casa Foglia. Le nuvole di polvere danzano nei fari, e l’auto dietro di noi? Scompare lentamente nella notte, inghiottita dall’oscurità e dalla montagna. Un piccolo mistero sulla via del ritorno – ma noi siamo arrivati a casa, stanchi, felici e con già voglia di tornare.

Giudizio finale:

Il Ristorante “Da Lina” rimane un vero gioiello. Dall’atmosfera incantevole ai piatti raffinati e all’ospitalità calorosa – qui si mangia con amore, preparato con cuore e carattere. Il viaggio per arrivarci ne vale assolutamente la pena.

Voto: 9,5/10 – con punti extra per l’esperienza di parcheggio in salita e il romanticismo del fuoco di legna. Veniamo da lontano, ma se siamo nei dintorni,...

"Da Lina ": Un'Esperienza Solitaria di Puro Piacere e Convenienza! Quando si viaggia da soli, si cerca spesso un luogo che offra non solo ottimo cibo, ma anche un'atmosfera accogliente e un senso di benessere. La mia recente cena da "Da Lina " ha superato ogni aspettativa, rivelandosi un vero gioiello dove la qualità sublime incontra un valore incredibile, anche per chi gusta il pasto in solitudine. Un'esperienza a cinque stelle che merita ogni singolo elogio! Atmosfera: Un Caldo Abbraccio per il Palato (e l'Anima) Fin dal momento in cui ho varcato la soglia , mi sono sentito immediatamente a mio agio. L'ambiente è intriso di storia e tradizione, creando un'atmosfera accogliente e familiare che ti fa sentire a casa, anche se sei da solo. Le luci soffuse, l'arredamento curato e l'energia discreta del locale contribuiscono a creare un'oasi di pace perfetta per godersi un pasto in tranquillità. Servizio: Attenzione e Discrezione, Anche per un Commensale Solitario Il personale è stato impeccabile. Ho apprezzato particolarmente la loro attenzione e discrezione, elementi fondamentali quando si cena da soli. Sono stati premurosi senza essere invadenti, rapidi nel servizio e sempre pronti a un sorriso o a un consiglio. Mi sono sentito coccolato e benvoluto per tutta la serata, un aspetto che rende l'esperienza di un commensale solitario ancora più piacevole. La Cucina: Un Trionfo di Sapori Genuini e Tradizione Ogni portata è stata un vero e proprio viaggio culinario, un inno ai sapori autentici e alla qualità. Ho cominciato con un antipasto di bruschette: semplici ma perfette, con il pane croccante e condimenti freschissimi che hanno subito stuzzicato il mio palato. Il primo piatto, la pasta fatta in casa all'amatriciana, è stato un vero capolavoro. La pasta, di una consistenza sublime, si sposava divinamente con il sugo ricco e avvolgente, preparato con maestria. Un piatto che ti riporta alle radici della buona cucina. Per secondo, la tagliata era cucinata alla perfezione: tenera, succosa e saporita, accompagnata da un contorno di patate fritte dorate e croccanti. Una combinazione classica, ma eseguita con tale maestria da renderla eccezionale. Per concludere, il dolce è stato una delizia per il palato, chiudendo in bellezza una cena memorabile. Il caffè, poi, era l'elisir perfetto per completare il pasto. Il Dettaglio Sorprendente: Qualità-Prezzo Insuperabile! Ciò che rende non solo un ottimo ristorante, ma una vera scoperta, è l'incredibile rapporto qualità-prezzo. Per una cena di tale eccellenza, con ingredienti freschi, piatti cucinati con amore e un servizio così attento, il prezzo pagato è stato davvero irrisorio. Un valore aggiunto che eleva ulteriormente l'esperienza. Non è solo un ristorante, è un'esperienza completa che soddisfa tutti i sensi e lascia un ricordo duraturo. È il luogo ideale sia per una cena romantica o in compagnia, sia per chi, come me, si trova a gustare un momento di puro piacere gastronomico in solitudine. L'autenticità dei sapori, il calore dell'ambiente e il rapporto qualità-prezzo insuperabile lo rendono una tappa obbligatoria. Consiglio vivamente a chiunque di fare un salto. Non ve...

One of -- if not the -- best pizza I've ever had, but they're mostly known as a steakhouse. My family ordered multiple pizzas and steaks to go and they were just as delicious as they may have been had we eaten in the restaurant. We ordered two gluten-free margherita pies and the crust was among the best GF crusts I've ever had. Not sure about cross-contamination for celiac however. Speaking of the restaurant, this place is BEAUTIFUL. We were here in late November and opted to take our food to eat at a family member's house, but the patio looked stunning as did the inside...