Forno a legna di Rizzo Umberto — Restaurant in Surano

Il forno a legna di Rizzo Umberto è storico a Surano e sforna tutti i giorni pane fresco comune e pane tipico della tradizione salentina come la puccia, con e senza olive e la mitica pirilla o cucuzzata, un pane condito con cipolla ,pomodoro ,olive e cipolle tipico della cucina contadina. Amo le loro friselle d'orzo ,i tarallini al finocchio e alla pizzaiola, le friselline piccole, ottime da condire in vari modi da servire come antipasto. Al sabato Grazia sforna pizze al taglio molto gustose. Quando trascorro le vacanze estive faccio scorta di tutti i suoi...

Con Pasqua alle porte una visita a questo forno di prodotti speciali e fatti da sapienti mani non poteva mancare. Grandi artigiani e antiche tradizioni si fondono insieme in un connubio di forti emozioni e gusti inequivocabili....E ci risiamo .... Pasqua 2025 è alle porte e le delizie del Forno a legna di Rizzo Umberto già sfornate.......

Mostaccioli splendidi...aperta una busta e immediatamente finiti. Stasera perfetti nell'abbinamento con una bottiglia locale di Brut "Piccole Bolle" da uve Negroamaro Rosé. Forno in mano all'arte. Magistrale la copertura di cioccolato fondente che dischiude sentori ed aromi ricchi e persistenti....