Antica Fonte | Locale per famiglie con area giochi interna ed esterna. Feste e compleanni. Ristorante e pizzeria — Restaurant in Sutri

Visto che era necessario correggere il locale oggetto della recensione (avevo erroneamente lasciato il commento alla pagina dell'acquapark, considerando la struttura come un tutt'uno, e non due cose separate), la rimetto qui, permettendomi di riportare la risposta del gestore, ed aggiungendo commenti alle sue osservazioni, riportate tra parentesi ed in maiuscolo.

La mia recensione: "Siamo andati al ristorante della struttura per la festa di fine anno scolastico. Prezzo abbastanza in linea (ma non troppo) con ciò che abbiamo consumato, qualità del cibo buona, servizio abbastanza cortese ma sottodimensionato nel numero degli assistenti di sala. La presenza delle piscine ci ha permesso qualche ora di svago coi bimbi. Mi sono trovato bene? Tutto sommato sì Ci tornerei? Non so: la struttura, nel complesso, è abbastanza ordinaria e si arrangia come può col ristorante."

Risposta dal proprietario 14 minuti fa "Buongiorno Pietro, NON la ringraziamo per l'esperienza perché dovrebbe prima di tutto fare le dovute segnalazioni alla pagina del ristorante, che sarebbe l'Antica Fonte;

(FATTO)

ma caso vuole che io faccia parte anche dello Staff del Ristorante e sia spesso presente a supervisionare il tutto. Così prendo a prestito questa pagina per risponderle su alcune sue segnalazioni. Le cene di classe sono abbastanza "standard" nella qualità e nel servizio, poi dipende da cosa ha mangiato, ma siamo sui € 25 per un menu completo giro pizza e sui € 35 ristorante; siete serviti dall'antipasto al caffè al dolce, in un locale con 200 coperti, con un'attenzione all'animazione per i bambini e relativo personale di animazione; un contesto a bordo piscina con fontana e luci accese. Un contesto che sarebbe giusto pagare 2€ in più a persona rispetto agli altri locali, non trova?

(SUA OPINIONE, CHE RISPETTO. CI MANCHEREBBE)

Le faccio comunque presente che ci sono colleghi che fanno pagare gli stessi prezzi e non hanno i servizi che abbiamo noi. Quindi direi che forse in alcuni casi siamo anche sotto la linea dei prezzi.

(SE MI DICE COSÌ, NON POSSO CHE FIIDARMI DELLA SUA ESPERIENZA)

In seconda battuta, se si è recato al ristorante nella serata di ieri (NO, NON È STATO IERI) per le cene di classe, non so in cosa ha mancato il servizio, visto che spesso e volentieri mettiamo una persona in più; oppure ci arrendiamo semplicemente al fatto di non averla convinta.

(NO. PUÒ CAPITARE.)

Comunque, saremmo stati felici di avere i suoi suggerimenti in Direzione e di persona, perché:

1. Ci piace confrontarci con i nostri clienti (PER DIVERSE COSE SONO STATI CHIESTI CHIARIMENTI SUL POSTO. SE LE DISPIACE CHE VENGANO LASCIATE ANCHE PUBBLICHE RECENSIONI - SICURAMENTE NON PESSIME -, NON SO CHE DIRLE)
2. Perché siamo prima di tutto persone che lavorano e se a lei sembra che ci arrangiamo (IN QUELLA OCCASIONE, ALCUNI ASPETTI DEL SERVIZIO MI HANNO PORTATO A RIFLETTERE SU QUESTA VALUTAZIONE, NESSUNO VUOLE NUOCERE ALL'IMMAGINE COMPLESSIVA DELLA STRUTTURA, CHE SICURAMENTE IL PIÙ DELLE VOLTE È ANDATA INCONTRO AL PIENO GRADIMENTO DELLA CLIENTELA, A GIUDICARE DALLE TANTE RECENSIONI A 5 STELLE), c'è un organizzazione molto strutturata dietro a quello che facciamo, che comporta costi, impegno e fatica (NON LO METTO ASSOLUTAMENTE IN DUBBIO)

Le mando un caro saluto. (UN SALUTO ANCHE A LEI. PRENDA I COMMENTI PRECEDENTI COME OSSERVAZIONI...

La solerzia con la quale è stata prodotta la risposta alla recentissima recensione di mia moglie mi induce ad aggiungerne una. Tale solerzia è indicativa della gestione di questo locale: molta attenzione su Internet, molta poca in sala. A molti commensali piacerà così, a noi no. Pochi dati oggettivi: facciamo l’ordine per due adulti ed un solo bambino. Tralascio le insinuazioni del gestore, che trovo di pessimo gusto nei confronti di un cliente, ancorché insoddisfatto: lo facciamo perché lo rendo edotto del fatto che esistono bambini di diverse età: i nostri sono molto piccoli e sono sufficienti per loro mezze porzioni. Quando avranno 6 o a 8 anni saranno ancora bambini, ipotizzo nel “regolamento” del ristorante, e molto probabilmente mangeranno di più. Il più piccolo piange perché ha fame, perché i bambini seduti nei tavoli accanto vengono serviti 30 minuti prima pur essendo arrivati in contemporanea, perché a questi bambini arriva il secondo e noi aspettiamo ancora il primo, perché non gli viene dato un piatto per fare a metà la pasta, prima volta che accade in centinaia di occasioni. Qualche consiglio se vuole per la gestione, le garantisco da parte di qualcuno che se ne intende: se come sostiene altri commensali si lamentano, e ci tiene che passino un pranzo di relax, venga al tavolo a capire se c’è un problema e trovi una soluzione. Non lasci questo alle recensioni su Internet. Altro consiglio: qualcuno dei suoi ospiti non ci farà caso, altri come noi invece noteranno camerieri non proprio solerti che portano (lentamente nel nostro caso) piatti con le portate ma che tornano indietro lasciando i piatti con gli avanzi per lungo tempo sul tavolo. Altro consiglio: la carta dei vini non è fatta male, dedichi un po’ di tempo ad illustrarla ai suoi collaboratori, così che sappiano la differenza che c’è tra un rose, una bollicina extra dry e un brut. Ultimo tema: non si permetta di giudicare quanto e cosa devono mangiare bambini molto piccoli, e parimenti di giudicare persone che non vogliono sprecare cibo insinuando concetti che la portano davvero fuori strada con persone che non conosce. Sia più riflessivo e accetti le critiche, se vuole, altrimenti continui così. In ogni caso in...

Posto meraviglioso, personale preparatissimo, molto cordiale e disponibile. Oltre alla location fantastica, c'è una cura del cliente mai vista. Siamo stati in gruppo, 12 adulti e 9 bambini. Abbiamo potuto usufruire dell'animazione per tutto il tempo, i nostri figli sono stati intrattenuti splendidamente e hanno avuto acceso ad un parco giochi veramente attrezzato e ben tenuto. La ragazza dell'animazione è stata spettacolare. Hanno preparato una sala solo per loro che hanno potuto ordinare scegliendo tra un numero esagerato di menù e piatti singoli (alla carta). Noi siamo stati trattati con i guanti bianchi tutto il tempo, a partire dall'aperitivo, a finire con il caffè e l'amaro postprandiali. In particolare vorrei fare i complimenti alla cuoca che, in meno di 24 ore (abbiamo prenotato la sera prima), è riuscita a creare un pasto vegano e gluten free da urlo: non erano solo i migliori pasti che ho mai mangiato al ristorante, la cura nella presentazione era estrema e tutto è stato fatto con amore e impegno (vi assicuro trasparivano entrambi). Il resto della tavolata è rimasta sconvolta dalla bontà del cibo servito, in particolare hanno detto che la carne era di qualità più che ottima. Antipasti immensi e ben presentati, primi fatti a mano eccellenti. Su una scala da 1 a 10, meriterebbero un 25. Se non si fosse capito,...