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Premetto che era chiuso... Ma le piccole cose sono quelle che più fanno la.differenza... Arriviamo dopo una lunga passeggiata fatto appositamente per recarci li, verso le 17.30 (di sabato quindi direi orario ottimale) diversi tavoli fuori occupati con clienti con consumazione servita, tento un paio di volte di aprire la porta e... dalla prima volta sento qualcuno che dell'altra parte sì lamenta di qualcosa... poi lui apre la porta, mi guarda ripetendo, no no così mi rompe la porta... è chiuso... chiude e se ne va... ora che provare ad aprire una porta (dalla sua maniglia) equivalga a romperla mi giunge un po' nuova e probabilmente non era neanche la porta giusta essendo che le altre erano chiuse anche con gli scuri di legno ma a prescindere se hai un potenziale cliente mi spiace ma questo è il peggior modo di trattarlo e non "anche" se è chiuso ma... SOPRATTUTTO se è chiuso.
INTEGRAZIONE dopo la risposta del Sig. Quaia.
Gentile Sig. Quaia,
Le scrivo in merito alla sua risposta alla mia recensione. Capisco la sua frustrazione per il mio feedback negativo, ma ritengo che il suo modo di replicare con offese dirette e giudizi, che tra l’altro ritrovo in molte risposte a recensioni negative, non sia costruttivo e abbia anzi peggiorato la situazione.
Innanzitutto, mi sono recato al suo bar in un orario che speravo fosse di apertura visto che gli orari non sono indicati su Google, trovando la porta chiusa. Avrei apprezzato un'accoglienza più cordiale e professionale, piuttosto che l'affermazione sgarbata che “no no così mi rompe la porta".
Ok, il locale era chiuso, ma il tono scortese e la mancanza di informazioni sui i vostri orari mi hanno fatto sentire un intruso piuttosto che un cliente.
Le suggerirei un approccio più costruttivo: comunicare con gentilezza che il bar è chiuso, scusarsi per l'inconveniente e fornire indicazioni su come conoscere i vostri orari.
Come dovrebbe sapere, offendere i clienti che scrivono recensioni negative, anche se costruttive, è controproducente e danneggia la reputazione del locale, sono le basi del marketing.
Pur comprendendo la sua situazione, credo che un miglioramento nella gestione di simili situazioni sia fondamentale. A tal fine, le offro alcuni spunti:
Indicare gli orari di apertura in modo più visibile, sia all’esterno del locale (con dei cartelli) che online.
Formare il personale su come gestire le interazioni con i clienti in modo professionale, anche in situazioni particolari come questa o magari in situazioni sotto stress nei momenti di molto lavoro.
Le assicuro che, adottando queste misure, potrà migliorare la reputazione del suo bar e offrire un'esperienza più positiva a tutti i clienti.
Comprendo dalle sue risposte che argomenti come comunicazione efficace e gestione del cliente siano assenti nella sua formazione professionale, lei potrebbe sfruttare a suo vantaggio SOPRATTUTTO le situazioni difficili con i clienti per dare un segnale di forte attenzione nei loro confronti e scoprirebbe che, anche “i peggiori clienti” (definiti da lei in molte recensioni) diventerebbero dei veri e propri FANS del locale.
Spesso siamo soddisfatti quando un esperienza “va bene” lasciamo 4 o 5 stelle ma… se da un’esperienza che mi avrebbe fatto dare 1 stella lei riesce a farmi capire che vuole fare tutto il possibile per agevolare il mio scontento… e ci riesce… in quei casi Sig. Quaia le fa BINGO e io non solo tornerò da lei supervolentieri ma ne conserverò un ricordo straordinario e ne parlerò con tutti.
Ricordi che le persone non si ricorderanno di lei o del suo locale per quello che hanno mangiato o per il bel panorama ma soprattutto per come si sono sentiti durante quell’esperienza.
Sarebbe un piacere per me, parlarne telefonicamente per darle alcuni spunti pratici e specifici di dove con poco può migliorare molto la modalità di risposta, durante il servizio e soprattutto nelle recensioni (fortunatamente ancora molto positive per lo più) del suo locale.
Cordialmente,...
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What a beautiful location to have your morning breakfast or even just a coffee.. I really had a good time sipping coffee in the outdoor seating. This place has good quality cheese, organic one along with other dairy products which are organic too. The ambiance was very good internal old fashioned and external the nature. I know staff were good but they were unwelcoming, not sure if it was a bad day or if it's usually that way. Overall I would suggest this place for an experience... The place is very well kept.. Finally you'd meet a friendly Nono Luigi outside selling small articles, maybe you could support him buying one from him as a good memory for yourself while helping...
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Il rifugio sorge in una cornice da favola, dove il paesaggio mozzafiato del Cansiglio fa da maestoso sfondo.
È il luogo ideale per chi cerca di unire la bellezza naturale a un'esperienza culinaria autentica. Il menù si rivela un viaggio attraverso le tradizioni del territorio, proponendo specialità locali che invitano alla scoperta dei sapori genuini del luogo. Non ho resistito alla tentazione della carne di cervo, servita con un contorno di funghi e formaggi tipici, accompagnato da un calice di vino rosso che ha sapientemente esaltato il gusto. La carne di cervo, sebbene un po' meno tenera di quanto mi aspettassi, ha conquistato il mio palato con il suo sapore ricco e sfaccettato. Un piatto che, nonostante l'aspetto non impeccabile, si rivela una scelta vincente per gli amanti della cucina di montagna.
Per dolce, mi sono lasciato tentare da un muffin di loro produzione, a base di ricotta e gocce di cioccolato. L'aspetto invitante nascondeva, tuttavia, una consistenza troppo secca, rendendolo difficile da apprezzare pienamente. Un piccolo passo falso in un pasto altrimenti soddisfacente.
Ciò che rende questo rifugio un posto da raccomandare sono senza dubbio i prodotti di propria produzione, testimoni dell'impegno nella valorizzazione delle risorse locali.
In conclusione, il ristorante merita una visita non solo per il contesto in cui si trova ma anche per l'opportunità di gustare piatti che parlano della storia e della tradizione del Cansiglio.
Consigliato per chi cerca un'esperienza che soddisfa il palato e lo spirito.
Ps siamo la coppia con il bambino (troppo occupato) a scolarsi il gelato...
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