Agriturismo Cascina Barbassa — Restaurant in Tavagnasco

Tutto bene? Alla fine mi è stato chiesto. La domanda che solitamente mi pongo io invece e': ci tornerei a mangiare qui e se si perchè? Cosa offre di diverso, quali sono i suoi punti di forza che mi farebbero tornare? Beh...detto onestamente, non ho trovato nulla di particolare, certo il costo è contenuto (25 euro a menu) ma la formula "usiamo solo prodotti di qualità" letta in qualche precedente risposta del proprietario ad alcune recensioni sotto, non mi ha lasciato nessuna memoria se non quella di accostamento a tante altre trattorie o agriturismo che si limitano a proporre menù che vanno per la maggiore e spesso molto simili. Detto ciò, ho trovato il servizio mooolto lento, abbiamo aspettato anche mezz'ora o più tra una portata e l'altra, nella migliore tempistica 15 minuti. Arrivati alle 12,30, eravamo in cassa alle 16,00. Stiamo parlando di: Antipasto=affettato (3 tipologie per 2 fettine a persona). 2 Primi, tra cui: Risotto agli asparagi ( i pezzi di asparago contenuti in un piatto si contavano nelle dita di una mano, io personalmente ne avevo 3). Altra proposta sono state tagliatelle con porri e ragù bianco, anche qui ho dovuto chiedere al cameriere se poteva aggiungermi del condimento, poichè sul piatto aveva messo solo tagliatelle colorate...comunque buonine. Passiamo al secondo: 2 di noi hanno preso il cosciotto di maiale con patate e a sorpresa sono riuscito a farmi portare 2 porzioni di carne di struzzo. Premetto che avevo chiesto già giorni fa se era disponibile e mi hanno risposto che avevano solo il salame, va be'...meglio cosi, anche perchè era il motivo per cui avevo scelto questo agriturismo piuttosto che un' altro. Entrambi nella norma, la carne di struzzo la conosco già e a me piace, in questo caso era un pò freddina, forse complice il fatto che per le restrizioni Covid i camerieri avevano un bel pò di strada da fare per arrivare al tendone fuori. Quindi siamo ad Antipasto, 2 primi ed un secondo e sono le 15,40. Sono passate poco più di 3 ore.Mancano ancora dolce e caffè (da Moka). Ero li per godermi il mio week-end e poter girare posti nuovi, passare quasi 4 ore seduto ad un tavolo personalmente lo ritengo un sacrilegio, oltre che una perdita di tempo, tempo che avrei potuto sfruttare meglio. Per cui, torniamo alla domanda iniziale, ossia: "Ci tornerei"'? Sicuramente no! Attenzione però, i miei criteri di valutazione probabilmente sono diversi dagli altri....magari a famiglie e persone invece piace passare il pomeriggio in agriturismo tra un piatto e l'altro, penso più ai locali, non a chi fa 2 ore di viaggio per poter poi tornare a casa. Ovviamente quanto scritto è stato fatto presente al proprietario, non come critica ma come osservazione e spunto per una valutazione a migliorare. Buon lavoro!

Risposta al proprietario: Non capisco il perchè specificare il menù, ho tralasciato i mini tomini!?!? Tral' altro i primi 3 antipasti sono freddi e possono essere preparati prima. Ancora, non capisco cosa voglia intendere con il fatto che siete ripassati a riproporre il bis! Non mi sembra di aver scritto di aver mangiato poco! In virtù di cosa avrei dovuto chiedere il menù ridotto? Non conoscevo i vostri tempi cosi lunghi e in media (visto che giro tanto) al massimo in 2 ore siamo fuori con menù simili. Andiamo al fatto che il piatto di struzzo mi è stato offerto senza avermelo fatto pagare, allora perchè ho pagato 116 Euro? Non mi dica che un litro di vino sfuso costa 16 euro, considerato che i menù proposti costano 25 euro e che 2 cosciotti non sono stati presi al posto dello struzzo...è palese che i 12 euro in più sono stati messi, quindi se la risparmi! In merito al suo punto di vista, che come già scritto non è il mio. Lei dice un "Buon" pranzo con la compagna, Lei dice in un posto "Carino"...cosa avrei dovuto fare nelle lunghe pause oltre vedere 5 struzzi, sotto un tendone pieno di mosche? Avrei preferito NON infierire cosi tanto ma evidentemente l'arroganza di avere sempre ragione prevarica su tutto. Sa cosa com'e'? Vada avanti con le proprie convinzioni! Io di fatto NON ci...

Dopo una piacevolissima domenica a pranzo in famiglia, confermo con ancora più entusiasmo che il ristorante Cascina Barbassa è una tappa obbligata per gli amanti della buona cucina piemontese. L'ambiente rustico e accogliente si è rivelato ancora più caloroso e perfetto per un conviviale pranzo domenicale.

La vera protagonista, come sempre, è la cucina, che esalta con maestria i sapori autentici del territorio. Abbiamo apprezzato particolarmente l'abbondanza delle porzioni e la premura del personale, che passava più volte tra i tavoli chiedendo se desiderassimo ancora assaggiare le loro delizie. Un gesto di attenzione che denota una grande cura per l'ospite.

Gli ingredienti sono freschissimi, e si percepisce chiaramente la provenienza dall'azienda agricola, garantendo una qualità eccellente. Gli antipasti con i particolari salumi di struzzo sono stati un'ottima apertura, seguiti da primi piatti con pasta fatta in casa che ricordano i sapori di una volta. I secondi a base di carne sono stati un vero trionfo di gusto, e l'ampia scelta di ottimi vini locali ha saputo accompagnare perfettamente ogni portata.

Il personale giovane e simpatico ha contribuito a rendere l'atmosfera ancora più piacevole e rilassata, dimostrando professionalità e disponibilità.

La qualità-prezzo è assolutamente ottima, considerando l'abbondanza e la genuinità dei piatti offerti.

Il ristorante di Cascina Barbassa non è solo un pasto, ma un'esperienza culinaria indimenticabile, un vero trionfo di sapori genuini e tradizione, reso ancora più speciale dalla calorosa accoglienza e dall'attenzione al cliente. Consigliatissimo per un pranzo domenicale in famiglia o per qualsiasi occasione in cui si desideri gustare la vera essenza della...

Siamo passati una domenica a pranzo prenotando con poco anticipo, ci accolgono: siamo una coppia e un cagnolone. Ci fanno accomodare in una delle due salette della zona ristorante, ambiente caldo e accogliente senza troppi fronzoli. I tavoli si riempiono nel giro di poco. 4 portate di antipasti eccellenti, dal salame di struzzo al tomino fresco alle castagne bollite con burro e miele. Materie prime di indiscutibile primissima qualità. Passiamo ai primi piatti: risotto ai funghi dal sapore squisito (forse leggermente troppo al dente) e agnolotti buonissimi e secondo di struzzo alla griglia e arrosto di vitello. Il tutto accompagnato da vino della casa di buonissima qualità, acqua e grissini piemontesi. A conclusione panna cotta ai mirtilli (fatta in casa) e torta di mele. Due grappe e due caffè. 68€ totali! Rapporto qualità prezzo più che ottimo, soprattutto per la zona. L unica pecca potrebbe essere il servizio particolarmente lento, sennonché il personale è così disponibile e cordiale che ti fa passare L ansia di andare di...