Trattoria L'Articolo — Restaurant in Terni

20.08.2025

Restaurant mit schönen Innenräumen, wobei man im Sommer idR draußen sitzt, wo auch genug Platz vorhanden ist.

Es gibt auch mehrere Parkplätze; sie reichen aber bei weitem nicht aus. Es gibt dort ein ungeschriebenes Gesetz, dass man andere Gäste zuparken darf, solange man bei "Zuruf" durch das ganze Restaurant sein Auto kurz umparkt, damit der andere Gast rausfahren kann. Es hat etwas recht schmeichelhaftes ;-)

Aber auch sonst findet man entlang der Straße am Straßenrand immer ein Plätzchen...und so hat man auch einen kleinen Verdauungsspaziergang, wenn man etwas weiter weg parkt.

Der Service ist freundlich, nichts zu beanstanden. Manchmal kommt auch die Köchin raus und spricht mit den Gästen.

So haben am 20.08.2025 ca. 45 Leute reserviert...aber es kamen weitere 35-45 Leute spontan ohne Reservierung hinzu, was Köche und Bedienungen sehr auf die Probe gestellt hat. Ich nehme es daher niemandem übel, dass es mit dem Essen recht lange gedauert hat, was sonst nicht typisch ist. Gerade daher was es eine sehr schöne Geste der Köchin, dass sie mit den Gästen darüber gesprochen hat. Und dennoch: als Team haben sie die vielen Gästen mit sehr gutem Essen verköstigt; und das ist eine Leistung, wenn man unter Zeitdruck steht.

Jetzt aber zum Wichtigsten: dem Essen :-)

Dieses Restaurant tischt wirklich sehr, sehr gute Speisen auf...und das bei absoluten Spitzenpreisen.

Die Vorspeise, von allem etwas, nur 12,00 €. Und es war extrem lecker, v.a. der paté (Leberaufstrich) oder das supplì (frittierte Reiskroketten). Ich war bereits danach ziemlich satt.

Danach kam die pasta cacio e pepe: ein Traum...für gerade mal 8,00 €. Wo gibt es denn sonst so etwas? Auch wirklich sehr lecker.

Und die "grigliata mista", ein gemischter Grillteller, u.a. mit scottadito, salsiccia, bistecca usw.: ein Traum.

In diesem Restaurant steht v.a. der gute Geschmack im Vordergrund, ebenso das Eintauchen in die umbrische Küche...ganz schnörkellos, lecker...und eben unverschämt günstig.

Das Restaurant ist definitiv zu empfehlen! Es war wohl mein 3. oder 4. Besuch dort....

Le premesse non erano altissime considerando l'ubicazione "poco nobile", praticamente a confine con una strada provinciale. Le macchine sfrecciano e a dividere l'ambiente esterno di ristorazione c'è solo un cancello e una siepe. Questo ,in connubio con un spazio esterno risicato lo rende un luogo poco avvezzo per i bambini. Il parcheggio anche è piuttosto risicato,se il locale è pieno il rischio di dover parcheggiare in mezzo alla strada è reale. Poco male comunque, si sa che l'abito non fa il monaco, quindi andiamo al core della questione,che veramente ci interessa: il cibo. Belli e abbondanti gli antipasti, ma è con i primi che ho raggiunto l'orgasmo culinario, mi hanno portato un piatto di bucatini alla amatriciana che non avevo mai mangiato così buoni. Pasta fatta a mano,sugo perfetto e piccantino.....superbo. tornerò di sicuro solo per lui. Carne ottima, ben cotta e ottimamente impiattato. Sui dolci invece, considerando il livello delle presentazioni precedenti,mi aspettavo qualcosina di più, ho preso un tiramisù, buono, ma senza lode, (forse troppo cacao sopra?). Nulla da dire sul servizio gentile, disponibile, presente. Prezzi nella media....

Nuova gestione, bravi, volenterosi, disponibili. A mio avviso ci sono cose da correggere, come ad esempio una bruschetta da eliminare dal colore marrone lucido, che compone l'antipasto, il letto di rucola che fa da base al piatto di formaggi, non è bello visto che gia di suo il piatto nero di ardesia è bello. Le ciriole fatte a mano non mi convincono nella forma, sono troppo spezzettate, e i pezzi sono piccoli, alcuni fini, alcuni erti, praticamente è un piatto di spezzettamenti di pasta fatta in casa, sarebbe gradito una ciriola più uniforme e lunga, anche se rispettando l'origine del fatto a mano. Il sugo della "ternana" è risultato troppo languido, rosastro, poco rappreso. Il sugo degli stricoli e guanciale, in particolare il guanciale era lesso, e non croccante come dovrebbe essere. Insomma, tre stelle votate alla speranza di una maggior preparazione tecnica, di una maggior accortezza nei procedimenti, di un confronto con chi magari le cose le fa bene, magari perché no un corso di cucina...sempre rispettando la tradizione Ternana. Comunque ci siamo trovati molto bene. Il conto finale super...