Ristorante Macelleria Giaccherini da Maria — Restaurant in Terranuova Bracciolini

Nel cuore della Valdarno, a Terranuova Bracciolini, il Ristorante Macelleria Giaccherini da Maria si distingue per un’offerta gastronomica autentica e fortemente radicata nella tradizione toscana, con un’attenzione particolare alla qualità delle carni e alla filiera corta.

Ambiente e accoglienza

Il locale unisce con naturalezza l’anima rustica di una storica macelleria di paese a quella più conviviale di una griglieria moderna. Gli ambienti, seppur non molto ampi, risultano caldi e accoglienti, con un’atmosfera familiare resa ancora più gradevole dalla cortesia del personale e dalla presenza della signora Maria, vera padrona di casa, che accoglie gli ospiti con semplicità e passione.

Cucina: qualità e sostanza

La proposta culinaria si fonda su tagli selezionati di carni toscane, con una predilezione per la Chianina IGP, servita in varie preparazioni che ne esaltano il gusto: dalla classica tagliata con lardo e rosmarino al filetto alla brace, ogni piatto dimostra una perfetta padronanza della cottura e un rispetto per la materia prima.

Da non perdere l’antipasto della casa, un ricco tagliere di salumi artigianali e formaggi locali, e i primi piatti – come le tagliatelle al tartufo o i pici al sugo di carne – che confermano l’approccio casalingo, ma curato, della cucina. Anche i dolci, tutti fatti in casa, chiudono il pasto con semplicità e gusto.

Servizio e prezzi

Il servizio è attento e cordiale, senza risultare invadente. I tempi di attesa sono adeguati e il personale è disponibile a consigliare abbinamenti con i vini locali, tra cui spiccano etichette del Chianti. I prezzi, coerenti con la qualità proposta, si posizionano nella fascia medio-alta, ma risultano giustificati dall’eccellenza delle materie prime e dalla soddisfazione finale dell’esperienza.

Conclusione

Il Ristorante Macelleria Giaccherini da Maria è una tappa imperdibile per gli amanti della carne e per chi desidera assaporare la vera cucina toscana in un contesto autentico e sincero. Una realtà che unisce tradizione e passione, capace di trasformare ogni pasto in un momento genuino di convivialità.

Valutazione: 9/10 Consigliato per: amanti della carne, coppie, famiglie, appassionati di...

Devo dire che l'allenamento del locale e carino ma purtroppo a mio avviso tagliere di affettati ottimo ma le carni sono poco saporite dalla fonte ! Cioè la tagliata che che alla fine non e tagliata ma bensi una costata senza ossee piena di grasso che ci hanno servito se non fosse stato per il lardo e il rosmarino non sapeva di nulla se non altro di acqua secondo me non frollata bene la tartare idem ! le cose che contesto io sono queste e una grossa distrazione far pagare un vino nominato forcole chianti del 2018 che alla carta costa 20,00 euro e poi al conto fatto te lo mettono a 22,00 euro questo è inaccettabile metto una stella perché questa macelleria a un potenziale che potrebbe e dovrebbe avere più attenzioni a queste osservazioni dai clienti e io sono sicuro di non essere il solo ad aver notato e assaporato queste incomprensioni e che forse la gente sorvola un po troppo spesso per far sì che le condizioni possano migliorare allego alcune foto che testimoniano frollatura che lascia liquidi e conto carta vino e 10 chips di patata euro 5,50...

Purtroppo devo esprimere una certa delusione per la qualità della carne servita al Ristorante Macelleria Giaccherini da Maria. Avevo grandi aspettative, soprattutto conoscendo la fama della macelleria, ma la mia esperienza non è stata all’altezza.

La carne, pur presentata bene, è risultata sorprendentemente poco tenera e priva di quel sapore pieno che ci si aspetta da un locale che fa della carne il proprio punto di forza. A questo si aggiunge il fatto che non ci è stato possibile scegliere la cottura: la modalità è stata imposta dalla cucina, senza alcuna possibilità di personalizzazione, cosa che ha inciso negativamente sull’esperienza complessiva.

Il servizio è stato cortese, e l’ambiente gradevole, ma quando si sceglie un ristorante del genere è la qualità – e la cura del dettaglio – a fare la differenza. In questo caso, purtroppo, non ci siamo.

Mi auguro sia stato solo un episodio sfortunato, ma per il momento non me la sento di consigliare il locale agli amanti della...