Assaje — Restaurant in Territorio Val d'Adige

Raramente pubblico recensioni, ma qui mi sento in obbligo di condividere la mia esperienza. Con un gruppo di 5 amici si decide di provare questa pizzeria con prenotazione dal giorno precedente. Il primo problema si presenta già quando ci accompagnano al tavolo, che è minuscolo, praticamente 2 tavolini da bar apparecchiati con tovagliette di carta. La stanza è quella sotterranea, che è sovraffollata di tavoli, con muri nemmeno tinteggiati dall'ultima gestione e un' acustica che renderà impossibile capirsi nonostante la minima distanza che ci separa. Mancano ancora un paio di amici che sono in leggero ritardo e ci portano dei bicchierini usa e getta con un goccio di vino, come se non ci fossero già abbastanza rifiuti. Nell'attesa sfogliamo il menù, prezzi nella norma per Trento centro, ma una birra Ichnusa a 7 euro fa impallidire pure i bar di piazza Duomo, opterò per una CocaCola. Nei 5 minuti di attesa il cameriere si presenta 3 volte per raccogliere le ordinazioni, dicendoci più volte che quando siamo pronti lo possiamo chiamare. Arrivano gli ultimi amici e non hanno nemmeno il tempo di sedersi che il cameriere ci approccia nuovamente, chiedendoci ancora se fossimo pronti. Ordiniamo e i tempi d'attesa sono giusti, ma quando ci portano le pizze, ne manca una che verrà sollecitata dopo poco e portata al tavolo 5 minuti dopo. Tra il resto, il cameriere di prima tratta come una scema la sua collega, dicendole dove e come posare le pizze. Mangiamo e le pizze sono nella norma, nulla di eccezionale. A fine pasto i camerieri si sbrigano a sparecchiare e ci propongono il dolce o caffè, ma nessuno chiede altro. Poco dopo ci presentano dei bocconi di pizza fritta dolce, vaschette con caramelle e tre bottigliette di liquori accompagnati da altri bicchierini usa e getta. Omaggio che poteva essere gradevole, ma era chiaro che ci stavano mettendo fretta indirettamente per liberare il tavolo quando in 5 minuti ci hanno chiesto 3 volte se volevamo altro o andava tutto bene. In generale l'atteggiamento dei camerieri è quello di metterti fretta, perchè probabilmente devono fare più coperti possibili, o almeno questa è l'impressione che ho avuto io. Ci muoviamo verso l'ingresso per pagare e noto che un pezzo di cucina è praticamente esposto dove passano tutti, con ingredienti in vaschette aperte, mi chiedo come possano mantenere pulite le superfici ed evitare contaminazioni, ma vabbè, forse sono io ad essere abituato troppo bene. Paghiamo alla romana e, mentre gli altri usano carte e bancomat, io mi presento con i contanti, la ragazza alla cassa sbuffa e mi chiede se posso pagare con altro, al mio rifiuto tira fuori il cellulare per calcolare il resto (50-18.....). All'uscita, quello che sembra il gestore ci saluta ad alta voce per strada, sbracciando, quasi a voler attirare altra attenzione verso il locale che è già strapieno. In generale esperienza quasi da fast food, pizza normalissima e abbondantemente sopravvalutata dalle altre recensioni a mio avviso. Personale che dovrebbe calmarsi un attimo e lasciare tempo. Sulla cassiera no comment, l'ultima nota amara che mi ha convinto a non metterci mai più piede e a mettere in guardia gli altri. Decisamente si trova di molto meglio e sembra proprio una di quelle trappole macina soldi per turisti. Sinceramente non mi capacito di tutte le recensioni...

Già leggere sull’insegna la parola GOURMET la diceva lunga, poi nel reel che girava sui loro social poco prima dell’apertura, si sente dire che in Trentino mozzarella fiordilatte non ne fa nessuno, e vedere dei porcini da baratolo spacciati per porcini spadellati, fa pensare che quest’ultimi pensano che i trentini sono proprio ignoranti. All’inaugurazione hanno pagato delle pseudo food blogger perché decantassero i loro prodotti, per non parlare del mega festone con tanto di spumante lanciato addosso ai presenti come se avessero già conquistato la città… avrei voluto dire loro che quelli di Pescaria hanno inaugurato alla stessa maniera, quindi vedremmo chi resta in piedi. Ora veniamo alla nostra esperienza: Siamo andati di lunedì, quindi giornata scarica, ed abbiamo provato un po’ tutte le categorie di pizza. L’attesa un poco lunga, ed il cameriere un po’ tutto di corsa… immagino che non hanno ancora trovato tutto il personale visto che pochi giorni prima l’annuncio di ricerca era ancora presente. Fritti buoni, impasto della pizza classica buono, nulla da dire. ingredienti davano senso di qualità, mentre il pomodoro, forse un pelo troppo dolce, avevamo pensato quasi avessero aggiunto zucchero. La gourmet e la croccante o scrocchiarella (non ricordo più com’era definita sul menu) Si sono rivelate pizze sulla stessa base tonda, alta, tagliate in 4 spicchi, dall’impasto molto fitto e parecchio sbilanciate, troppo impasto e poco condimento. Tanto che ci aspettavamo veramente un impasto volatile, ma a quanto pare non sanno cosa vuol dire una “pizza a padellino” che possa definirsi “spicchiata” o “gourmet”. A fine pasto Ci hanno portato in tavola una marea di gommose e lecca lecca (visto che c’erano bimbi a tavola) e bottigliette di sorbetti vari oltre alle zeppole di impasto pizza con nutella… dopo i quali i dolci erano quasi superflui, ma può anche andare apprezzato, non saprei. Poi siamo saliti al piano superiore per pagare laddove avevamo trovato una puzza di bruciato ed una foschia di fumo, ed avevamo benedetto l’aver scelto il piano interrato per gustare la cena. Birre artigianali con la loro etichetta molto molto anonime, quindi nulla di invitante per chi cerca una birra artigianale. Come già detto, pizza classica buona, anche i fritti, ma il resto molto molto al di sotto delle aspettative. Non si può di certo dire “wow”, un po’ perché è una pizza napoletana contemporanea fatta in forno elettrico, non proprio una...

Excellent gluten free pizza. I had the cappricciosa. Delicious. The base is quite thick but is light and fluffy. Cost 2 euro extra, which is fine. I really enjoyed the pizza. The toppings were delicious. I will get fat if we eat here too often.

Fun, friendly server who helped us with our Italian. To be fair, we'd only been in Italy 4hrs and this is the 6th country we've stayed in over the last month.

We sat outside. My partner had a non gf Pizza which he enjoyed. They gave us a small complimentary glass of champagne. After stuffing ourselves with pizza they presented some complimentary desserts, which were not GF but i had no room for anyway. Also gave 3 small complimentary bottles of drink, which we really did not...