Pizzeria La Talpa Trento — Restaurant in Territorio Val d'Adige

Like in their original Baselga branch which is the only one I had tried so far, quality is high, from ingredients to execution. The dough was very nicely cooked, with the typical "bubbles" on the border, but without the excessively large burnt areas that are unfortunately also "typical". The texture was perfect. There are many enticing combinations of ingredients, including some more "luxury" ones such as raw tuna (which we had -excellent, with a lovely zesty lemony touch). Service was young, friendly and attentive. Prices are a little higher than average, which is a good deal for quality that is far higher...

Sono stata in questa pizzeria in compagnia e, nonostante qualche pecca, l’esperienza è stata nel complesso piacevole.

Pizza: ⭐️⭐️ Purtroppo la mia pizza (una “mortazza”) non era all’altezza: l’impasto risultava duro, sembrava poco lievitato e diverso da quello delle altre pizze al tavolo. Ho chiesto chiarimenti e il cameriere mi ha assicurato che fosse lo stesso impasto, ma la sensazione era davvero un’altra.

Location: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Molto carina e tranquilla, ideale per chi cerca un posto silenzioso dove poter chiacchierare in pace.

Personale: ⭐️⭐️⭐️⭐️ Il cameriere è stato gentilissimo: mi ha chiesto se volevo che la pizza venisse rifatta ed è stato davvero disponibile. Unica nota dolente: sembrava essere l’unico a gestire la sala, e verso la fine, quando ci ha chiesto se volevamo portare via una fetta avanzata, ci ha promesso un cartone che però non è mai arrivato. Forse una persona in più in sala non guasterebbe. In ogni caso, lui è stato una bella sorpresa: gentile, attento e molto umano.

Qualità/prezzo: ⭐️⭐️ Parlando solo della mia pizza, non credo valesse il prezzo pagato. Tornassi, non sceglierei di nuovo la “mortazza”.

Ci tornerei? Sì, ma non per la pizza che ho assaggiato. Ho mangiato di meglio altrove, ma l’atmosfera e il personale meritano sicuramente una seconda...

Premetto che ho mangiato più volte alla pizzeria di Piné, che ricordo in particolar modo per l'abbondanza del topping.. arrivati verso le 9:30 sembrava non ci fossero abbastanza panetti ma poi ci hanno fatto accomodare dicendo che il problema era rientrato.. arrivate le pizze erano palesemente di peso inferiore ai 300gr di impasto dichiarato (e l'occhio ce l'ho, di pizze ne faccio tutte le settimane).. e su questo un'idea me la son fatta alla luce di quanto ci è stato detto al nostro arrivo.. una delle due pizze doveva essere con la provola ed è arrivata una pizza stile focaccia con la scamorza anziché la provola.. fatta notare la cosa ci hanno detto che il pizzaiolo si è confuso.. peccato solo che a menù non ci siano pizze con la scamorza.... diciamo che mi son sentito preso un po' in giro.. penso avessero finito la provola e abbiano provato a giocare sul fatto che in molti le confondono tra di loro.. e anche la quantità di condimento sulle pizze davvero ridicola per quello che costano e soprattutto rispetto all'altra pizzeria.. bravissimi i camerieri che hanno cercato di risolvere al meglio la situazione, offrendo anche il limoncello alla cassa.. offerta birre da ampliare notevolmente.. nel...