Ristorante Pizzeria Aroma di Trento — Restaurant in Territorio Val d'Adige

Solitamente faccio recensioni usando esclusivamente il mio punto di vista da "cliente", ma per questo ristorante vorrei permettermi di disertare e finalmente fare i miei complimenti come chef. Pochi locali centrano il segno riuscendo ad essere coerenti con ciò che ci si aspetta appena si entra dalla porta, e ancora meno riescono a stupirti positivamente dopo aver testato cucina e servizio. queste due cose principali fanno di questo nuovo ristorante una bellissima sorpresa nella quale mi sono imbattuto per cena con la mia famiglia, uscendone soddisfatto sotto tutti i punti di vista: dal servizio simpatico, cortese, competente, gentile ed estremamente dolce della proprietaria, alla cucina bilanciata, saporita, semplice e allo stesso tempo complessa nell'utilizzo delle migliori tecniche culinarie da parte dello chef che è l'altro proprietario e che con umiltà e passione ci ha intrattenuto a fine serata. Le costine era cotte alla perfezione (e io, dopo un paio di anni di dubbi, le ho inserite nella carta del mio ristorante vantandomi di aver tirato fuori un piatto eccellente da una materia estremamente povera, ma nonostante tutto lo chef di questo ristorante mi ha davvero sorpreso e ho mangiato con più gusto le sue che le mie!) con una salsa barbecue davvero ottima e servita a parte in modo che ho potuto gustare la carne anche da sola senza che la salsa ne coprisse il sapore. La trota presa da mia suocera era anch'essa cotta perfettamente così come le verdure di contorno ed il pollo preso dalla mia compagna non era affatto stopposo come spessissimo ci si trova a assaggiarlo in qualsiasi altro ristorante di fascia anche medio-alta. Come dicevo all'inizio è importante soddisfare le aspettative che si creano perchè alle volte dei locali dove la cucina può essere anche ad un livello superiore non meritano in ogni caso le 5 stelle perchè non sono riusciti ad essere in linea con le motivazioni per le quali un cliente ha scelto di entrare nel locale: un ristorante con dei prezzi e una location da stellato deve rispettare le pretese del cliente così come una trattoria deve darmi il cibo che mi aspetto da una trattoria...la coerenza è alla base della libertà con la quale il cliente effettua la scelta. in questo caso si entra in un ristorante semplice e curato, di classe ma non pretenzioso, con una gestione familiare ma mai invadente e i prezzi e la qualità che vi si trovano sono, non solo in linea, ma superano le aspettative quindi: BRAVI RAGAZZI...

Esperienza molto negativa. Siamo stati ieri per la prima volta in questo locale con la famiglia. Siamo stati serviti da un cameriere abbastanza arrogante che rispondeva durante la nostra ordinazione e pertanto ha fatto confusione sull’ordine di arrivo di antipasti, primi e secondi (dato che alcuni di noi hanno preso soltanto un primo e un secondo), ha sbagliato un antipasto e ha dimenticato anche a prendere l’ordinazione di una persona andandosene. Chiamato per riprendere l’ordinazione di una tagliata non ha chiesto neanche il grado di cottura desiderato. Capito l’andazzo decidiamo di chiamare la sua collega che invece si è mostrata gentile e professionale nel servizio. Nonostante ciò troviamo un capello in una portata e la persona che ha ricevuto il piatto decide di non continuare a mangiare. Segnaliamo il tutto e non ci viene neanche chiesto se vogliamo rifatto il piatto. La stessa cameriera che ci serve durante il servizio si è scusata ripetutamente per tutti gli avvenimenti ma al momento di pagare inizia a far polemica chiedendoci di riportarle tutti gli episodi accaduti perché i clienti del tavolo accanto (che si sono alzati subito dopo la nostra ordinazione) le hanno riportato in maniera OGGETTIVA che noi siamo stati poco gentili con il cameriere! Io mi chiedo: siamo al mercato? Sdegnati siamo andati via per la prima e ultima volta. Aggiungo che durante il servizio si è scusata per il capello e arrivati alla cassa ha pure smentito che ci fosse il capello nel piatto secondo non so quali prove. Non stavamo cercando un ristorante stellato ma neanche un trattamento del genere. Tutte le persone al tavolo lavorano o hanno lavorato nella ristorazione e siamo molto comprensivi su questo tipo di lavoro non semplice ma l’educazione e il rispetto sono alla base di ogni lavoro e della vita.

Considerazione sul cibo per niente soddisfatti dei piatti, si salva solo la tagliata. Il carré di agnello in foto era secco; la pasta con un sugo non gradito; il risotto alle erbe era al pesto. Qualità del cibo da rivedere. Nota di merito per i dolci molto buoni.

Vi dovreste soltanto vergognare di accusarci di...

We went to this restaurant for lunch during our stay in Trento. Although we hadn’t made a reservation, we found a table, and once seated, we ordered a platter of typical local appetizers along with two glasses of wine—one white and one red. After that, we had two well-made and very tasty pizzas. We ended the meal with a spiked coffee.

The service was very efficient, and the staff was very attentive and thorough. The place is very spacious, with an indoor dining area and a climate-controlled veranda.

Overall, the experience was pleasant and satisfying. With the coffee and grappa, my boyfriend left the table feeling happy and full.

Flavor Compass...