Ristorante Rifugio Bindesi - Pino Prati — Restaurant in Territorio Val d'Adige

Sono stato recentemente al ristorante Bindesi e ne sono rimasto davvero entusiasta. L’esperienza è stata eccellente sotto ogni punto di vista, a partire dall’accoglienza calorosa e dal servizio impeccabile: lo staff è attento, cordiale e sempre disponibile a consigliare con competenza sia sul menù che sull’abbinamento dei vini.

Il piatto che mi ha conquistato completamente è stato il filetto: tenerissimo, con una cottura perfetta al cuore e un sapore pieno e deciso, di quelli che rimangono impressi. Ma la vera sorpresa sono state le costine: incredibilmente morbide, succulente, si staccavano dall’osso con una facilità sorprendente e si scioglievano letteralmente in bocca. Un’esplosione di gusto che da sola vale il viaggio. Molto buono anche il galletto, cotto bene e gustoso. L’unica nota leggermente fuori tono è stata la quantità di senape utilizzata nella preparazione: personalmente non mi ha disturbato, ma potrebbe risultare troppo intensa per chi non ama particolarmente questo sapore. Nulla però che rovini l’armonia generale del piatto.

A completare il tutto, una cantina dei vini davvero ben fornita, con etichette selezionate con cura e in grado di soddisfare sia intenditori che semplici appassionati. Gli abbinamenti proposti si sono rivelati perfetti e hanno esaltato ancora di più i sapori dei piatti.

In sintesi: Bindesi è un ristorante che unisce qualità eccellente della cucina, servizio di alto livello e un’atmosfera accogliente. Consigliatissimo per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e di grande soddisfazione. Tornerò...

Sono stata a pranzo qualche settimana fa e sinceramente per me è no. Già la scelta dei due orari (12 e 13:30) mi infastidisce ma ero stata invitata e vabbè. un gruppo di 7 persone fa fatica a stare dentro un’ora e mezza dalle 12 se ordina dall’antipasto al dolce e già da qui si capisce la professionalità della nuova gestione. Prima nota dolente: posteggio disabili occupato senza cartellino. Motivazione? ‘Abbiamo scaricato la merce e poi ci siamo ‘dimenticati’ di spostarla.’ E qui non commento già la poca sensibilità verso chi avrebbe diritto di occuparlo. E siamo alle basi del senso civico. Arriviamo al pasto: ordinati due taglieri da venti euro l’uno, arrivano assieme a due sacchettini di pane con una decina di tozzi (sempre in 7 persone). Ne chiediamo cortesemente altro e ci arriva un sacchetto con altri 5 mozziconcelli di pane. Ordiniamo per il Brindisi di compleanno una bottiglia di Trentodoc e l’ultimo calice versato era sporco, sostituito pieno senza nemmeno preoccuparsi di offrirne un’altro dato che era stato pagato e il bicchiere sporco era un difetto loro. infine dal menu ci è stato segnalato che erano finiti alcuni piatti, con prenotazione anticipata non si sa gestire un menu da dieci portate? Mi fermo qui perché credo che ad una qualsiasi pizza al taglio riescano ad offrire un servizio più adeguato. Naturalmente prezzi folli ma almeno la qualità del...

Fantastic experience from a beautiful location just above the city of Trento. Food is excellent, keep in mind that menu is simple with 3-4 choices for each course. Staff really stood out, they were extremely friendly and prepared. Better to book in advance, keep in mind that the final road is quite narrow and sloping. There is a parking area near by, also small, in case that one is full there is another one 500 meters from the rifugio, you will see...