Capanna Viote — Restaurant in Territorio Val d'Adige

Ci siamo fermati la domenica a pranzo, essendo stati di passaggio sul Bondone e abbiamo mangiato bene! È il ristorante proprio sul culmine tra Trento e Cavedine e la sua valle quindi può risultare piuttosto affollato, come oggi però aspettando con un po' di pazienza, un posto lo abbiamo trovato ugualmente! Il ristorante è dentro una baita molto carina, in legno scuro con una bellissima vista sulle montagne e i prati che le circondano e se fa bello, pranzare all'esterno come per noi, rende il tutto ancor più piacevole! Ovviamente tutto l'interno ricorda una baita e quindi si inserisce molto bene, forse il bancone andrebbe un po' rivisitato ma comunque l'atmosfera che si respira in generale, è in linea con l'ambiente che lo circonda! Il menù è variegato e presenta prodotti per lo più tipici della zona, noi per iniziare abbiamo preso delle patatine fritte: ottime, fritte bene, per nulla oleose, salate al punto giusto e super croccanti! Poi io ho preso il Riso che ha la particolarità di essere un carnaroli invecchiato con legni di pino mugo, servito con formaggio della zona e speck croccante: l'ho semplicemente ADORATO! Favoloso, il riso ha un sapore particolare, quasi balsamico che lo rende estremamente aromatico ma senza esagerare, mantecatura cremosissima, contrastata da uno spettacolare speck croccantissimo che dona un crunch e una sapidità perfetti per contrastare riso e formaggi! Poi tagliatelle al ragù di selvaggina, molto buone, al dente e ricche di sugo, cremose e soddisfacenti! Anche la Big-Stecca con patate fritte ha soddisfatto le aspettative: la carne cottura media risulta morbidissima ed estremamente succosa. Le ragazze del servizio sono tutte molto gentili, cordiali e gestiscono abbastanza bene l'ora di punta! Il rapporto qualità/prezzo è un po' più alto di quello che ci si potrebbe aspettare, però le pietanze servite sono ottime e le porzioni giuste. Menzionando le porzioni, quelle dei dolci sono semplicemente da acquolina alla bocca: dalla cucina escono dessert enormi e estremamente invitanti! Sicuramente la sosta...

Unico locale purtroppo posizionato sulle piste da fondo delle Viote. Dico purtroppo perché non si hanno alternative e quindi se ci si dedica ad una giornata di sci di fondo questa è la metà obbligatoria nel caso non ci si fosse portati il cibo da casa. Purtroppo la gestione di questo locale non mi sembra delle migliori, alcuni addetti, specialmente una ragazza abbastanza giovane non si comporta bene con i clienti. Le risposte sono spesso rivolte a malavoglia e ti fa passare la voglia di aver scelto questo locale, ma come dicevo prima poco ci si può fare essendo l’unica alternativa nelle vicinanze. Il cibo è buono, ovviamente per il prezzo che viene offerto non direi proprio, ma come ripeto non essendoci alternative possono permettersi di applicarli. Dispongono sia di una parte esterna che interna, la parte esterna è a sua volta divisa in due, parte self service per quanto riguarda il bar e poi una parte che pare come il ristorante. Ma a quanto pare non è così, fuori vengono offerti solamente i panini (o i cibi interni quando i panini sono terminati) e all’interno invece no. Non capisco se ciò è dipeso da una scelta oppure veramente dalla disponibilità, in quanto siamo andati tre volte e due delle quali abbiamo ricevuto un menu diverso, il servizio invece era il medesimo: pessimo. La giornata in cui avevano finito i panini erano appena le 12.20 vorrei ricordare, strategia? Vorrei citare un’altra recensione negativa a cui concordo “camerieri che schivano i clienti”, pure in cassa confermo! Complessivamente non...

Ho avuto il piacere di cenare presso il ristorante Capanna Viote dopo un'emozionante ciaspolata sulle pendici del monte Boldone. L'interno del ristorante, tipicamente trentino, presenta una struttura interamente in legno che ricrea un'atmosfera autentica di montagna. La tavola di legno, elegantemente imbandita con tovaglietta di cuoio, ha contribuito a creare un'atmosfera accogliente.

Come primo piatto, abbiamo avuto il privilegio di assaporare dei deliziosi canederli in brodo: l'impasto saporito e sapientemente preparato si è rivelato avvolgente e perfettamente abbinato a un brodo fatto in casa davvero gustoso.

Come secondo, ci è stato servito un gulasch con polenta taragna. Sebbene la carne fosse tenera, ho avvertito una leggera secchezza, sebbene il sugo di accompagnamento fosse molto gustoso. La definizione di "gulasch" potrebbe essere discussa, tuttavia si trattava comunque di uno squisito spezzatino di carne.

Per concludere la serata, abbiamo gustato uno strepitoso strudel di mele artigianale, con una pasta sfoglia cotta alla perfezione e fette di mele delicate e saporite, senza buccia. Il dolce è stato deliziato da panna e cannella, rendendolo veramente eccellente.

Il servizio è stato rapido ed efficiente. Se vi trovate in vacanza o semplicemente di passaggio, consiglio vivamente questo ristorante per un'autentica esperienza...