Grand Canyon Steakhouse — Restaurant in Tezze sul Brenta

Simbiosi offers a refined dining experience that impresses with its service and elegant concept. We chose blind food menu, consisting of 8 courses paired with wines ( you can choose meat or fish menu, we were highly recommended to try fish menu), adds an element of excitement to the evening. The ambiance is tastefully organized, creating a welcoming space between tables with a timeless design.

The starters showcase creativity and flavor, with highlights like the amberjack fish in coconut milky sauce leaving a lasting impression. However, I may find the portion sizes of risotto to be quite generous, potentially overwhelming the palate before reaching the end of the meal. Nevertheless, the dishes are expertly prepared and complemented by well-chosen wine pairings.

The attentive and knowledgeable staff enhance the dining experience with their thoughtful service and wine recommendations. Prices may reflect the quality of the experience. I definitely coming...

This place might be a little bit out of the city, but it’s definitely worth it. The menu is full of original ideas and the chef likes to play with taste and textures. Although we did not have the “blind menu”, we have been surprised by the courses nevertheless. After a little entree with a marinated kiwi, we got a crudité with cheeses that sent our taste buds on another level. The risotto with blueberry, liver pate and a sauce of orange and gin is, with few doubts, one of the best risotto that I have ever had. And I have had a lot of risotto. The matured sword fish was exceptional as well. The only thing I did not liked is the lack of a wine menu: explaining out tastes in matter of wine can be a little difficult, and trying different wines in order to find the right one can ruin a little the experience. But with no doubt, I would go back today. Super interesting experience, sad...

Situato in un quartiere tranquillo di Tezze sul Brenta, a pochi chilometri dalla statale, si trova questo locale che offre una cucina creativa in un ambiente curato. L'esperienza dei "5 Sensi" è un viaggio, con te stesso, molto filosoficamente, ma specialmente per testare le tue sensazioni e reazioni. Partendo dal "Tatto", il piatto arriva dentro una scatola nera con due sole aperture laterali, non sbrirciate! Addentratevi con le mani alla ricerca del cibo, afferratelo (se ci riuscite) e infine assaporatelo. Viene servito con una ciotola di acqua scaldata con limone e un panno per pulirvi poi le mani. Si prosegue con il "Gusto", anche i più bravi faranno fatica ad indovinare i 23 elementi presenti nel piatto, e a scriverli sul foglietto che vi verrà portato, dovrete affidarvi alle vostre papille gustative, attenzione, avrete anche il voto finale! La parte più complicata e strana è dedicata all "Olfatto", vi verrà fornita una mascherina per gli occhi e un tappo per il naso, il primo boccone sarà gentilmente accompagnato alla bocca dalla cameriera, una volta masticato dovrete deglutire e stappare il naso, provare per credere ma le sensazioni sono veramente diverse e difficili da spiegare. Alla "Vista" rimarrete sorpresi, consistenze e sapori non sono mai quello che sembrano. Si chiude in bellezza con l "Udito", tappate le orecchie per ovattare il suono e arriverà il dolce, particolare e delicato, una ottima chiusura di viaggio sensoriale. Una bella esperienza creativa, dal terzo senso in poi si può scegliere un abbinamento con il vino. L'ambiente è molto soffuso, i tavoli sono molto distanti tra loro, luci ovattate, arredi minimali e una musica chillout rendono il locale molto intimo. Cameriere molto gentili e preparate accompagnano il cliente.

I cinque sensi è un esperienza, se siete intenzionati a farla chiedete in fase di prenotazione per essere sicuri, altrimenti ci sono altre offerte anch'esse interessati, 65 euro è il costo del menù dedicato, li vale perché la materia prima e il gioco studiato dietro è veramente particolare....