Ristorante Colle D' Ercole — Restaurant in Tocco Caudio

...un' esperienza del gusto a colle d Ercole .. Ho conosciuto lo chef. Gabriella, Spettacolare...! Con professionalità da chef, ha un carattere forte e dolce, senza fronzoli, diretta, empatica, esperta assaie e piena di #talento con il vezzo dello storytelling. Gabriella è figlia d arte, Il padre, già ristoratore, ha dato indicazioni, per inziare una seria avventura della ristorazione italiana a Km00. A gestione familiare il suo ristorante. Oggi, un piccolo assaggio. Siamo stati all aperto, panorama da curare le ferite dell #Anima, ha detto Don Giancarlo parroco della zona. ci ritorneremo per assaporare i primi piatti.. Ps spettacolare polpo arrostito. Da paura l agnello con l insalata dell orto, raccolta sotto il nostro sguardo. Pane fatto in casa da Gabriella, con grano biologico selezionato con cura, tre diversi tipi di pane ..da applausi..! I dolci rispecchiano il carattere dello chef Gabry. Ho ancora i sapori della frutta fresca, sapori antichi ed equilibrati. Prezzi centrati..* vi aggiorno al più presto..#consigliato assaie #assaie è...

Bella scoperta, del resto per andare al ristorante Colle D'Ercole, ci devi andare apposta. Pertanto è giusto che si sappia, che si mangia bene: ottima carta dei vini,menù che non dimentica il territorio e il concetto di Km Zero,ma strizza anche l'occhio all'innovazione, soprattutto per le tecniche..senza eccedere negli impiattamenti..solo belli da vedere : candele con le polpettine, pappardelle fatte in casa ai funghi porcini,costatelle di agnello..c'è anche qualche portata di pesce (il polipo alla griglia merita).Notevoli i dolci..producono anche panettoni dolci e salati (assolutamente da provare).Abbiamo anche portato a casa dei biscotti...simili ai canestrelli e aromatizzati al limone 🍋, dei veri pasticcini. Giovani e...

Siamo stati ieri sera , mai mangiato cosi male in vita mia , verdure grigliate ,fredde come il ghiaccio , ma a detta della cameriera erano state grigliate al momento , per me erano sott'olio, perché già condite "male, piene di peperoncino e di olio " , solitamente quelle grigliate al momento vengono condite dal cliente , comunque immangiabili, tant'è che non le abbiamo mangiate. Tagliata di carne, fredda e dura quasi immangiabile. Tra le altre cose nel conto finale mi trovo la voce vino della casa , che noi non abbiamo bevuto. Detto ciò non penso di tornare in...