John’s Restaurant — Restaurant in Todi

Location: 8 Menu: 9 Servizio: 8 Conto: 9

Il ristorante di John e sua moglie è situato a metà strada salendo verso Todi con un panorama veramente suggestivo; la sala ha un arredamento semplice e di buon gusto con un’illuminazione molto bilanciata (interessante la soluzione di controsoffitto nel portico). La tavola ben apparecchiata è provvista di un corredo di qualità ed i bicchieri sono perfettamente puliti. Il locale offre un ambiente galante ma allo stesso tempo rilassato, ottimo per ogni tipo di cena: sia tra amici che per un occasione speciale.

Il servizio non ha pretese ma è comunque di buon livello e soprattutto cordiale; qualche attenzione in più (come ad esempio una descrizione dei piatti serviti in tavola) e potrebbe raggiungere livelli più alti, ma forse è proprio questa imperfezione che rende il locale così rilassato. Di sicuro il sorriso e la gentilezza dei proprietari è cosa non da poco.

Il menù rispecchia appieno il tipo ristorante: piatti semplici di origine umbra, rielaborati con un’ ottima chiave di lettura dallo chef John; trovo il sua stile molto in linea con la mia filosofia. Gli ingredienti sono di prima qualità e l’esperienza della cucina si rispecchia anche nell’ottima presentazione. Posso dire inoltre di aver mangiato la miglior panna cotta fin ora: perfetta nella consistenza e nel gusto di base, impreziosita con dei frutti di bosco freschi ed una riduzione con un pizzico di cannella che la rendeva diversa da tutte le altre. Veramente eccezionale. Come piccolo appunto personale vorrei solo consigliare di ampliare la scelta di primi senza tartufo, migliorare la presentazione dell’antipasto misto e forse eliminare la cacio e pepe (piatto molto inflazionato) a favore di qualcos’altro.

Sono stato veramente felice di aver pagato il conto presentato perché lo trovo in linea con quanto offerto. Tornerò sicuramente ad assaggiare tutto il menù, grazie per...

John has finally settled into his dream of owning his own restaurant in the valley west of Todi and remains committed to excellent ingredients and preparation of his signature dishes, as well as some new and delicious additions. The medallions of pork with jet in gorgonzole sauce was superb, as was the spaghetti with black truffles. The frutti de mare seems new and was prepared with a deft and delicate hand. The melon with crispy prosciutto transformed an old standby into a delicious new...

A bit of a mixed bag It’s beautifully put together inside and out, lots of clean whites, small but spacious (really. you’ll see), and with a nice minimalist decor. The service is fast and friendly, but not rushed. The food is good, maybe quite good at that (note, the pasta servings are HUGE, Texas-sized at Taht 🤯) So why the mixed bag? Perhaps because the food doesn’t quite reach the levels that you’d expect. Don’t get me wrong, it certainly isn’t bad - it’s just that I’d expect a touch more at this...