Zona Fao 37 1.2.3 — Restaurant in Torchiarolo

Bel locale a cui si accede da una strada comunale che poi conduce verso la Ss. Lecce Brindisi. All'ingresso vi è una bella vetrata satinata la quale permette una buona riservatezza. Appena si accede alla sala risulta evidente la cura del locale, quindi la pulizia, ma anche l'armonia degli arredi misurati nelle proporzioni e nei colori dei dipinti tanto sobri quanto accattivanti. Le pareti sono in parte grezze in tufo leccese e le volte, a stella, sono dipinte di un bel colore giallo esaltato, questo, da due lampadari con lampade calde le quali sostengono l'idea di trovarsi a casa. Claudio, il proprietario, ti viene incontro e ti mette subito a tuo agio offrendo una disponibilità rara, educata e certamente apprezzata. Il menù è relativamente contenuto, ma offre varietà di ampio respiro le quali possono soddisfare il piacere della carne come quello del pesce. I piatti sono minuziosamente descritti tanto che, in ragione di proprie delicatezze, si ha la possibilità di chiedere altro. I piatti stessi sono preparati nell'immediato e non soffrono della precottura. Non ci si trova, inoltre, di fronte a piatti poveri nella quantità. L'obbiettivo di Claudio, e di Giovanna moglie e cuoca, è appunto quello di rivedere il cliente al quale viene data la massima attenzione senza per questo essere invadente. Ottimi i primi e freschi i composti dei secondi calibrati sapientemente da Giovanna nelle spezie necessarie che non nasconondono il gusto delle essenze principali e quindi del pesce e della carne. A tutto questo si può aggiungere che i tovaglioli sono in stoffa e che, in ragione del limitato spazio, sarebbe meglio chiedere al proprietario, anzitempo, la disponibilità dei posti. Adeguati alla qualità i prezzi. Il locale è climatizzato e i servizi ausiliari per i clienti sono puliti oltre che adeguatamente sostenuti da ciò che è necessario...

I am travelling Puglia for almost 3 weeks now and this place was the most special one yet. The best insalata di mare I ever had, same goes for the pasta di frutti di mare! Never had a quality like this. Even the bruschetta was an eye opener! The interior is a little oldschool but this made it extra special to me. It has a history and so much love put in all the little details. The service was super friendly and warm. If I get the chance to get back there, I sure will. I was sad I couldnt try more from the menu, but my capacities were limited....

La location è pulita e accogliente, modesta con non molti coperti. Si respira il clima di conduzione familiare e sicuramente troverete un'ottima accoglienza. Il menù è ricco e offre scelte per tutti i palati, sicuramente prediligendo le preparazioni a base di pesce. In cucina c'è la moglie che prepara tutto al momento e sicuramente si apprezza la freschezza dei prodotti con porzioni adeguate e per certi versi generose. In sala c'è il marito che, da solo, fa fronte a tutti i clienti per: accoglienza, ordini, servizio e ripristino, cassiere. Per certi versi, seppur nella sua simpatia, l'ho trovato un pó inopportuno, a volte quasi permaloso con manifestazioni di contrarietà verso il cliente. Essendo noi più di due persone, lo abbiamo rilevato con più di qualcuno di noi, ma anche con altri. Beh, magari fa parte del folclore locale, sicuramente una persona di esperienza professionale consolidata. Nel complesso la reputo un'esperienza, positiva per il cibo, ma per altri aspetti non mi ha soddisfatto a pieno, specie quando sulla strada di ritorno a casa, mi sono accorto dalla ricevuta, che ha sbagliato il conto, aggiungendo un primo mai preso (visto il numero dei commensali era palese...