Ristorante Pizzeria Il Castagno — Restaurant in Torre de' Busi

Lettera per Rodolfo e Romina.

Ciao ragazzi. Parto dall'inizio: ci sentiamo fortunati per aver scelto il ristorante il castagno. Noi cercavamo un luogo che ci rappresenta; la montagna e i suoi magnifici paesaggi. E il tuo ristorante rodolfo rispecchiava tutto quello che volevamo. La libertà nel guardare oltre i confini. Ma soprattutto pensiamo di essere stati fortunati perché vi abbiamo conosciuto e fatevi dire che siete persone splendide, gentili, umili. Ci avete conquistato dal primo istante, infatti ci siamo fidati di voi e della vostra esperienza. Per merito tuo romina, che mi hai ascoltato e consigliato per più di un anno. Sapevo di essere in buone mani, e la fiducia posta nei tuoi confronti, é stata ripagata perché é diventata una festa favolosa e divertente per noi e i nostri ospiti, era sinceramente perfetto e curato con buon gusto ogni cosa. Sei fantastica e sei davvero bravissima. Sono felicissima di essere sempre stata convinta dalle tue idee. Quindi aggiungo dicendo ad alta voce che senza di te e il tuo duro lavoro, la nostra festa non sarebbe stata la stessa. Anche per merito tuo rodolfo. Tu sei davvero preciso, onesto, esperto ed abile nel tuo lavoro da chef. Quanto sei bravo a cucinare! Tutti i nostri ospiti ci hanno fatto i complimenti per la cucina, e noi ti confermiamo che erano buonissime ogni pietanza preparata da te e dal tuo staff; la tua specialità, la carne, era cotta alla perfezione e semplicemente il top. La torta nuziale fatta da te, era bellissima e buonissima, sei davvero bravo anche nei dolci, complimenti. E voliamo parlare del tuo ristorante? É sublime ed é inconfondibile il tuo tocco nella cura dei minimi dettagli. Il panorama è romantico e pieno di speranza. Volevamo esattamente questo. Grazie anche al tuo staff, ci avete fatto sentire a nostro agio, non facendoci mancare mai niente. Tutti avere fatto in modo di realizzare la nostra e unica festa di matrimonio addirittura é venuta meglio di quello che ci immaginavamo.

Rodolfo e romina ci siamo affezionati a voi come amici speciali. Siete davvero due belle persone. Salutiamo le vostre famiglie. Ci rivediamo... Giorgio e Micaela

Collaboratori: Clemmy deejay, lucia torri (fiorista), emanuele grandinetti (fotografo).

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Il Castagno è stato il posto perfetto per il nostro matrimonio. L’esterno ha un bellissimo giardino a sbalzo sulla valle con una vista mozzafiato, perfetto per la parte di aperitivi o il taglio torta. Per l’interno, gli spazi sono ampi e accoglienti. Tanti piccoli dettagli ti fanno sentire davvero il calore di una casa (come la stufa o il forno a legna, per esempio). Tutto è estremamente curato e davvero piacevole. La struttura è anche attrezzata e pronta se dovesse piovere, come nel nostro caso: nonostante ciò non ci siamo mai sentiti “claustrofobici” e la giornata è stata un successo grazie alla bellissima veranda, appositamente chiusa e riparata. Il cibo poi è stato spettacolare. Noi abbiamo scelto il menù più completo e, nonostante una quantità di cibo impressionante, il personale gestisce i tempi in maniera impeccabile in modo che ci si possa godere ogni portata. Tanta attenzione a ingredienti e materie prime locali e di stagione, che ti fanno assaporare davvero il meglio della zona. Una menzione particolare per i secondi, davvero formidabili a detta di tutti, ma è davvero difficile scegliere il piatto migliore! Il personale poi è super gentile e disponibile. Rodolfo, il proprietario, è davvero aperto e pronto a soddisfare ogni richiesta. Sempre chiaro e onesto nello spiegare ogni opzione, ci ha fatti sentire a casa e coccolati. Senza dimenticare la squadra di camerieri e il resto dello staff, davvero impeccabili. A tutto ciò (che sarebbe già tantissimo) si aggiunge il lavoro di Romina, la wedding planner che collabora con il Castagno, che già da sola varrebbe “il prezzo del biglietto”. Super appassionata e molto esperta ha reso il nostro matrimonio (e tutta la preparazione nei mesi precedenti) indimenticabile. Anche lei attentissima ai fornitori locali, ci ha fatto scoprire tante bellissime sorprese (le persone che ci hanno preparato a mano il porta-fedi e il cake-topper, solo per citarne 2), con un occhio di riguardo ai costi. Ci ha accompagnato per mano dalla nostra prima visita al Castagno fino alla fine della festa il giorno del matrimonio, con estrema attenzione, creatività e cura per i dettagli, essendo sempre disponibile e pronta. Una garanzia per avere una...

È veramente difficile esprimere a parole l'immensa gratitudine che proviamo nei confronti di Rodolfo e di tutto lo staff de Il Castagno, ristorante nel quale si è tenuto il nostro squisito, impeccabile pranzo (e cena!) di nozze, non solo per aver cucinato con amore e servito con estrema gentilezza, cura e attenzione noi e i nostri ospiti, ma anche per aver allestito con tanta raffinatezza – nello stile che abbracciava perfettamente il tema nuziale – sia gli spazi esterni che gli interni, seguendo con pazienza infinita le nostre indicazioni (per esempio in merito all'intrattenimento e al posizionamento dell'oggettistica realizzata...), riservandoci, inoltre, delle "chicche" e garantendoci sempre la massima disponibilità. Le portate erano tutte deliziose, cucinate e impiattate a regola d'arte: hanno soddisfatto tutti i palati, non solo nella qualità eccelsa, ma anche nella quantità; infatti, pur essendo portate già ricche, sono stati offerti generosi bis. Non è mancata l'attenzione alle intolleranze alimentari dei nostri invitati. La location, infine, è incantevole: il giardino offre una stupenda, romanticissima vista sulla vallata. Che dire, è il nostro ristorante del cuore, nel quale tutti lavorano con passione. Non ci resta che ringraziare, ancora una volta, per aver reso il nostro Grande Giorno perfetto, il più lieto dei ricordi!

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