Taverna Darstè — Restaurant in Torre Pellice

Mi sono recata in questo locale con una mia amica, poiché tempo fa mi decantò una panna cotta al limoncello preparata da loro. Ovviamente non c'era perché il menù varia sovente, però ho trovato gustose alternative. Ad accoglierci ci sono Dario e Stefania e una volta entrati l'arredamento rispecchia il fatto che sia un locale con cucina tradizionale specializzata nel pesce: tovaglie bianche e blu, pareti con tavole di legno e decorazioni marine con timoni, boe e reti. Il menù, come narrato in precedenza, è variabile ed è alla carta. Oltre ad esso ci sono alcuni piatti fuori menù, in questo caso ci proponevano del pesce direttamente pescato da Dario come l'orata o il pagello. Noi abbiamo preso: Bonito pescato in Liguria sott'olio Cavatelli del borgo con cozze, vongole, gamberi e pesto di rucola Tagliolini con tonnetto fresco pescato in Liguria, olive taggiasche e pomodorini infornati Mont Blanc Crostata con caramello salato e ganache al fondente

Personalmente ho trovato tutto molto fresco e buono, mi è piaciuto particolarmente sia il Bonito che il mont blanc, che si sentiva che era preparato in casa. Il personale inoltre è cordiale e gentile, ci si sente accolti praticamente in un ambiente familiare. Luogo...

Una cenetta romantica? La Taverna Darsté di Torre Pellice (via Arnaud 3) può essere una buona idea, così come per un ritrovo tra amici gourmet che amino il pesce. Già, perché – per quanto possa sembrare strano – Darsté ha improntato attività e immagine professionale sul pesce di mare freschissimo e saporito anche se siamo in Val Pellice. La nostra serata inizia con un paio di primi scelti dal menù (orecchiette con polpo fresco, vongole e friarielli; e cavatelli al ragù di mare) cotti perfettamente al dente e molto ben bilanciati nei sapori tra i vari ingredienti. Piccolo passo falso con la frittura mista di calamari, gamberi alici – davvero un po’ troppo unta e con i gamberi non privati della cosiddetta “vena intestinale”: lo so, le opinioni sono diverse, ma noi propendiamo per la pulizia radicale… - prontamente riscattata da una scottata di tonno fresco su letto di misticanza da standing ovation per freschezza, sapore e morbidezza. Cena completata da un ottimo bunet e dalle bollicine di un calice di Baffone (Poderi Cellario, moscato 80% e favorita 20%), deciso, sapido e gradevolmente rustico. Da visitare di...

Ieri sera altra tappa del nostro giro gastronomico con i soliti amici. Torre Pellice per mangiare pesce (?????). Arrivati riconosci il posto: Ex gelateria Alva, per chi era ragazzo negli anni 90, è un ristorante. Ci accoglie il titolare e cuoco. Ci accompagna al tavolo la moglie. Adesso capisci che sei nel posto giusto per il pesce: stile marittimo, ligure, non eccessivo, curato, semplice ma accogliente. Ordiniamo 5 piatti di pesce e uno di terra. Vino pigato, molto buono. Pesce buono, fresco, credo non di allenamento, gusto giusto e porzioni corrette. Servizio lento il giusto per stare con gli amici a chiacchierare tra una portata e l'altra. Poi le cotture richiedono i loro tempi. Infine piacevole l' accoglienza dei titolari, mai invasiva ma piacevole. Costo nella norma, corretto....