Ristorante Il Mulino di Sopra — Restaurant in Traversetolo

Una location davvero suggestiva (all'interno di un mulino ad acqua tuttora funzionante) si conquista da sola una stella in questa personale valutazione.

Il cibo, invece, pur promettente alla lettura del menù, appare al palato meno convincente.

Un tagliere di salumi più che discreti viene sopraffatto da una torta fritta eccessivamente unta.

Gli antipasti scivolano via senza lasciare un particolare ricordo.

I primi si fanno apprezzare nei tortelli (siamo a Parma, e non si può sbagliare), mentre gli anolini alla salsa di noci (troppo rappresa quest'ultima) appaiono tutt'altro che indimenticabili.

La dadolata di carne, unico assaggio tra i vari secondi in menù, non eccelle nel gusto.

Dai dolci la lieta sorpresa di un ottimo zabaione, anche se la "sbrisolona" che lo accompagna non stimola il desiderio di un bis.

Il servizio, cordiale, è tuttavia apparso lento (il pane è comparso, e solo dietro esplicita richiesta, solo al momento dei primi piatti, già serviti per giunta). Il locale fortunatamente pieno ha forse contribuito a qualche rallentamento di troppo.

Il conto rappresenta invece una lieta sorpresa, rimanendo al di sotto di locali paragonabili al...

Il ristorante è situato in un rustico di una bellezza unica, sapientemente restaurato, a lato di una stretta stradina quel tantino fuori mano che non guasta, è un posto accogliente ed intimo, in grado di affascinare anche i più ostici. Lo trovo particolarmente adatto a coppie, ma si presta bene anche a compagnie, i tavoli non mancano. All’interno, lo scorcio di una vecchia ruota da mulino, tutt’ora in funzione, rende ancor più romantico l’ambiente. Il personale è molto gentile ed il servizio dinamico. Direi ineccepibile. Le portate sono gustose; siamo in Emilia quindi non possono mancare i piatti di questa zona, questa è stata la nostra scelta, antipasti, primi, secondi… fino al caffè il tutto di una squisita bontà. Sul vino, questa volta ho tradito l’amato lambrusco per il rosso franciacorta, farà si poco Emilia, ma la scelta è azzeccata. Però, debbo dire, … si, quel tomino in antipasto, servito con salsa d’arancia e “segreto dello chef”, beh avrei fatto volentieri il bis! Il prezzo, una sorpresa: Pur nella media dei ristoranti di quel tipo non è...

Mi dispiace davvero dover lasciare solo due stelle, perchè cucina e location ne avrebbero meritate almeno 4... purtroppo però non posso non tener conto di due cose che hanno influenzato pesantemente l'esperienza generale. Prima di tutto i tempi: io non so se sono capitato in una giornata storta, ma di sicuro non è possibile rimanere "in ostaggio" più di due ore e mezza in un ristorante con 5 o 6 tavoli; non voglio mangiare di corsa, sia chiaro, ma nemmeno fare le radici. Secondo: sono arrivati dei clienti con due cani di grossa taglia; non parlerò qui della necessità di portare dei cani in un luogo pubblico dove si mangia, purtroppo il buon senso è merce rara... però come ristoratore, se li accetti, devi esigere almeno la museruola, soprattutto per cani così grandi e a maggior ragione per il fatto che erano presenti diversi bambini. Questa roba non è...