Pizzeria LE VIGNE — Restaurant in Tremestieri Etneo

Ieri sera, io e mia moglie abbiamo deciso all’ultimo momento di uscire a mangiare una pizza. Dopo aver girato diverse pizzerie — tutte al completo — mi è tornato in mente un posto che conoscevo da anni: la pizzeria "Le Vigne", a Piano di Tremestieri Etneo, proprio accanto a quel campetto dove i miei figli, anni fa, si riunivano a giocare a pallone.

Arrivati lì, ci ha subito colpito l’atmosfera accogliente. Il locale è molto curato, con la possibilità di scegliere se mangiare all’interno o all’aperto. Ci hanno accolti con grande gentilezza, facendoci sentire subito a nostro agio, quasi fossimo di casa. Il personale — due ragazze e un ragazzo — si è dimostrato sempre cordiale, disponibile e sorridente. Con una delle cameriere abbiamo addirittura scambiato due chiacchiere personali su famiglia e figli, il che ha reso l’esperienza ancora più piacevole e umana.

Il servizio è stato veloce, attento e svolto con cura. Ma la vera protagonista è stata la pizza: tantissime varianti nel menù, una più invitante dell’altra. Noi ne abbiamo scelte due — una con salsiccia e friarielli, l’altra con pomodorini confit — e come da nostra abitudine le abbiamo divise a metà per gustarle entrambe. Le pizze erano belle grandi, tanto da uscire dal piatto, sottili e leggerissime: belle da vedere e ancora più buone da mangiare. Non ci hanno lasciato né sete né quella tipica sensazione di gonfiore o pesantezza.

Curioso di saperne di più, sono andato a dare un’occhiata al forno. Lì ho conosciuto Roman, il pizzaiolo: un ragazzo del Bangladesh, simpatico, educato e pieno di entusiasmo. Mentre lavorava, mi ha spiegato — in un perfetto mix tra italiano e siciliano! — che l’impasto delle pizze è "completamente senza lievito". I panetti vengono preparati con almeno 72 ore di maturazione, e una volta terminati, non ne fanno altri: preferiscono chiudere piuttosto che abbassare la qualità, a differenza di altre pizzerie che rimpiazzano l’impasto con versioni più “veloci” e pesanti.

Ho apprezzato anche la dedizione della proprietaria, che lavora personalmente in cucina. Scambiando qualche parola con lei, ho percepito l’amore autentico che mette nel suo lavoro: un ingrediente invisibile, ma fondamentale.

In conclusione, consiglio vivamente la Pizzeria "Le Vigne": se cercate un posto dove mangiare un’ottima pizza in un ambiente familiare, sereno e curato, non dovete fare altro che prenotare. Sono certo che, come è successo a noi, ci tornerete volentieri… e lo consiglierete anche ad...

Non ci tornerei! Durante una festa di compleanno con giro pizza, i camerieri hanno servito varie pizze a tutti i tavoli, tranne al nostro, in cui avevano portato solo la margherita. Dopo aver detto ai camerieri di servire il resto delle pizze anche a noi, loro hanno continuato a non calcolarci, li abbiamo letteralmente chiamati mentre portavano le pizze a un altro tavolo per farle portare a noi, e dopo averci finalmente dato la seconda pizza (mentre gli altri erano già alle quarta) ci hanno detto che noi stavamo mentendo, e che loro in realtà avevano servito anche noi. Alla fine al nostro tavolo sono arrivate solo le due margherite iniziali, due pizze al pistacchio perchè le abbiamo chieste, e a fine serata, sempre perchè abbiamo parlato, UNA capricciosa (eravamo almeno 10 al tavolo), quando tutti avevano già finito. Dovete immaginare che, durante la serata, i parenti seduti agli altri tavoli ci davano le pizze rimaste a loro per farci mangiare. Una vergogna in quanto i camerieri negavano tutto, piuttosto che venirci incontro e scusarsi. Inoltre le pizze non erano neanche così buone. Un' ultima cosa che voglio segnalare è l' indecenza dei bagni: sporchi e con lo sciacquone del water non funzionante. Per cui potete immaginare cosa si accumulava. Per poter andare in bagno abbiamo dovuto chiedere alla signora delle pulizie un secchio in modo da poter tirare l' acqua. Una...

Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Les cuisiniers et la serveuse sont très aimable, ils ont été aux petits soins avec nous du début à la fin. Le chef cuisinier parle très bien français ce qui peut aider pour choisir votre plat si comme nous vous ne parlez pas Italien. Notre fils de 2 ans a eu droit à un bol de tomate cerise et de champignon frais sur notre demande car trop petit pour manger les Pizzas, c'était très gentil et très professionnel. Les Pizzas sont délicieuses et très copieuses, avec des ingrédients frais. À la fin, vous pourrez même ramener votre pizza avec vous si vous ne l'avez pas fini, et ce sans le demander car la serveuse vous le proposera d'elle même. Le conseil que je donne au propriétaire du restaurant est de rajouter un éclairage et un panneau devant le portail principal, visible depuis la rue, car le manque de lumière dans la rue est un problème, nous pensions nous être tromper de chemin et que tout était fermé avant de trouver le portail du restaurant. Je recommande à toute personne qui passe dans le coin de s'arrêter manger chez Le Vigne....