Ošterija Ferluga — Restaurant in Trieste

Location con bellissima vista golfo ma esposta al vento, cena all’esterno in questa stagione possibile solo sotto a dei tendoni “da sagra” o all’interno, dove si perde il pro vista golfo. All’ingresso il proprietario stava mangiando sulla cassa (sonante, dato l’assenza del Pos, mi risulta sia illegale). Sono figlia di padre pescatore e so riconoscere il pesce buono e fresco: Baccalà mantecato industriale gonfiato con panna, carpaccio di tonno secco da sottovuoto, insalata di seppie senza gusto, sardoni buoni ma erano stati richiesti impanati mentre sono arrivati fritti passati solamente nella farina, calamari fritti decongelati ma questo era giustamente scritto nel menu. Malvasia della casa piena di solfiti. Prezzo modico ma data la qualità pessima e scadente e le materie prime semplici (il pesce azzurro e la cottura friggendo hanno costi irrisori) risulta addirittura un’esagerazione. Uno di noi si è alzato per andare a pagare il conto (ha lasciato la mancia per i camerieri, sperando che gli arrivi) ed è tornato a sedersi con noi: il proprietario ha fissato per diversi minuti il nostro tavolo da quando è stato pagato il conto a quando ci siamo alzati dal tavolo...per vedere le reazioni al conto? Per vedere quando ci saremmo alzati e liberato il posto? In ogni caso atteggiamento viscido da parte sua, ancor di più perché uscendo non abbiamo ricevuto ricambio al saluto. Nella notte ognuno di noi ha avuto problemi di digestione e gastroenterici. Non andateci, assolutamente sconsigliato sotto ogni...

Dopo settimane finalmente riesco a prenotare un posto! Siamo stati accompagnati al tavolo da una cortese signorina bionda, unica piacevolezza della serata. Con calma poi, il direttore di sala è passato a prendere la comanda, sfoderando lo stesso charme di un vigile che compila una multa in un giorno di pioggia e vento. Un antipasto freddo da condividere, due primi e un fritto in chiusura. L'antipasto è stato servito dopo 45 minuti: 4 fette di tonno a filone schiacciate l'una sull'altra (modello mattonella)su un pugno di rucola, baccalà mantecato presumibilmente saltato direttamente dalla scatola al piatto, insalata di seppie e olive (completamente scodita, tanto per esser sicuri di non dare neanche un minimo gusto a prodotti già di discutibile qualita') e 4 "sardoni in savor", pochi ma buoni e credo unica cosa cucinata in loco (sola ragione per cui al cibo assegno due stelle invece di una). Quindi altri 30 minuti ad aspettare. Affamati ed ignorati a quel punto chiediamo il conto e finalmente si accorgono di noi ed in un mare di scuse ci informano che stanno impattando i primi. Rifiutiamo, come rifiutiamo di andarcene senza saldare il conto di quanto consumato. Conclusione. Io sono una Chef, il mio compagno un maitre e pur ben comprendendo i vari problemi che possono nascere durante un servizio mi sento di dire che non ci può essere giustificazione per ignorare dei clienti per...

Location: magnifica! Ristorante che si sviluppa su una mega "terrazza" che permette, da in piedi, una vista stupenda sul golfo. In estate un toccasana dalla calura estiva, in inverno molto probabilmente si potrebbe soffrire il freddo all'esterno.

Servizio: dipende dai gusti. L'ambiente è molto familiare quindi non aspettatevi un servizio da ristorante da "città", ma in ogni caso preciso e disponibile. Senza infamia e senza lode.

Cibo: come si evince dal nome il locale è un'osteria (soprattutto di pesce) e la qualità dei piatti non si discosta da questa nomina. Piatti sicuramente non poveri di quantità e pieni di sugo (a volte forse troppo...tanto sugo non vuol dire sempre che il piatto sarà migliore). La qualità anche qui è senza infamia e senza lode, piacevole senza nulla che ti colpisca particolarmente.

Conto: tra antipasti, primi, secondi, qualche dolce e 1,5al di vino della casa con accanto acque il conto si attestava sui 33€ a testa (ATTENZIONE: nessuno ha fatto il menù completo, antipasti primi ecc. sono stati sparpagliati tra i partecipanti alla cena). Conto proporzionale ad altri locali che servono pesce di questo genere anche se, a mio dire, per questa cifra si trovano locali con una piccola...