Osteria Desgenà — Restaurant in Triora

Dopo diverse ore passate avventurosamente sulla ex strada militare, siamo giunti al primo "insediamento umano", scendendo dalla montagna. Affamati, vista l'ora di cena ormai quasi passata, su una curva nel centro abitato, abbiamo visto questo luogo, due uomini su una panchina tranquillamente chiacchieravano e da noi sono stati disturbati per chiedere l'informazione necessaria: fanno da mangiare qui? è aperto? Parcheggiato poco più avanti in uno spiazzo abbastanza ampio, ci siano "inerpicati" al terzo stadio di questo singolare esercizio pubblico commerciale. Piano terra: bar; più su: negozietto alimentari e ufficio informazioni; ultimo piano: ristorantino, con una discreta veranda e un paio di scalini e un ballatoio conducevano ad una salettina carina con quattro tavoli di cui uno occupato da una coppia straniera. Ben arredato, utilizzando il piccolo spazio con sistema ingegnoso salvaspazio. Comodamente in un angolino, abbiamo gustato una cena improvvisata. A mezzogiorno avevano avuto diversi clienti e per la sera non ne aspettavano, quindi ci siamo "accontentati" di quello che proponevano: davvero molto buono il tutto, servito con premura e senza aspettare tanto (considerato anche il su e giù della proprietaria Clara nei diversi piani per recuperare l'occorrente!). Possibilità di...

Desgenà a Realdo, nel cuore dell'alta valle Argentina, è una gemma nascosta che celebra la tradizione culinaria della zona brigasca. La gestione è affidata alle mani esperte di Ilaria, che accoglie i suoi ospiti con calore e passione, creando un'atmosfera familiare e autentica.

Il piatto forte del ristorante è senza dubbio i sügelli con il brüssu, un'esperienza gastronomica che racchiude l'essenza di queste terre. La pasta, rigorosamente fatta a mano, ha una consistenza perfetta che si sposa magnificamente con le patate lesse, mentre il brüssu, un formaggio forte di pecora brigasca, dona al piatto un carattere unico e indimenticabile. È un’esplosione di sapori che racconta la storia e le tradizioni di questo angolo di Liguria.

Ogni boccone è un viaggio nelle antiche ricette tramandate di generazione in generazione, e la dedizione di Ilaria nel rispettare queste tradizioni è evidente in ogni dettaglio. Se cercate un’esperienza autentica, dove la qualità degli ingredienti e l’amore per la cucina si fondono, Desgenà è una tappa obbligata. Consigliatissimo per chi vuole scoprire i sapori autentici della...

Chi l' avrebbe mai immaginato che a Realdo si mangia così bene!!!! Eh sì.. esperienza indimenticabile sotto tanti aspetti!! Desgena` significa disinvolta, conviviale e il nome rispecchia perfettamente la gestione che ti accoglie con simpatia, educazione e rispetto ma senza essere stucchevole, sincera . La cucina è ottima con specialità tipiche ( Sugeli al bruss ottimi e delicati) da provare assolutamente raccontate con orgoglio da chi le tramanda sfidando con coraggio le mode e le difficoltà che comporta gestire un' attività in un contesto che richiede qualche sacrificio in più, sacrificio che rivela amore e dedizione verso le proprie radici. Vino ottimo, dolci deliziosi, rapporto qualità prezzo più che corretto, vista mozzafiato , aria fresca e "buona", locale interno e dehor molto piacevoli...tutte le caratteristiche per tornare a gustare nuove specialità accolti da un " signore " buono e gentile che con le sue " donne" in cucina arricchiscono le attrazioni...