Al Confine — Restaurant in Trofarello

Merita fare 890 km per andare a cena da amici? Certo! E se la cena è a base di lievitati?? Certo!!!! Ieri con Lorenzo Berardicurti ci siamo messi in viaggio e siamo andati in una terra di confine, si un confine! Dove finisce la città di tofarello e inizia Moncalieri. Siamo in Piemonte e la Pizzeria si chiama proprio Pizzeria Pinseria Al Confine. In questa pizzeria verrete accolti da Biagio Leone e Patty Lo Presti. Lui un fenomeno dei lievitati, bravo ragazzo, umile simpatico e presente per ogni bisogno anche da 445 km di distanza. Conosciuti per caso in una gara (non sto a dirvi quante ne ha vinte) e quando trovi persone chiare pulite e sincere il feeling viene naturale. Lei Patty in sala con l'aiuto di Silvia garantisce un servizio impeccabile, specie nella presentazione del piatto. Io posso dire solo che abbiamo passato 2 ore piacevoli,con gusto, colori, consistenze e abbinamenti inarrivabili. Se andate in Piemonte non potete non fermarvi da questi ragazzi. Gli amo con tutto il cuore. Ora al via le portate con la descrizione. Ps. Padellino e doppia cottura tra i migliori mai mangiati.

In ordine di foto

1: Pane&Panelle Spicchio di grano ai Multicereali, con Panelle Palermitane mayonnaise al Lime e pepe nero di Penja

2:Benvenuti in Piemonte Tegamino Torinese con salsa Tonnata vecchia maniera , Roast Beef Cbt al punto rosa e cappero

3:Medaglione sfogliato croccante , crema di Porcini di Giaveno , Salsiccia di Bra P.A.T. Crumble di cipolla dorata di Andezeno e cialda di Parmigiano Reggiano 36mesi

4: Soffio di grano doppia cottura (vapore-forno a legna ) Fonduta di formaggi francesi , lardo di Moncalieri erborinato , nocciola d'Alba Igp Piemonte e miele di Acacia del Roero

5: Soffio di Grano alla Patata Violet Queen, Con Purea di patata al burro e spezie di campo accompagnata dalla Trippa stufata al pododoro di SanMarzano

6: Cubrik Rustico Con ripieno alla Norma e pioggia di ricotta salata Siciliana

7: La Cocco-la della Buonanotte ❤️ Soffice al Cocco con glassatura al Cioccolato Fondente e croccante al cioccolato bianco e cocco rape'...

Non potete capire quanto ho...

Prima di scrivere da curioso ho letto una cinquantina di recensioni… Molte di 4 parole e 5 stelle molte accompagnate da foto … Mi ha colpito molto una recensione in particolare dove si mostrano foto con mare spiaggia e ciel sereno… E questo mi ha portato a scendere ancora più giù… molti ringraziano l’area bimbi , e vbb molti si complimentano per la cucina piatti favolosi e dolci buonissimi… Peccato che io nel menu ho trovato solo pizza e pinsa.. e non ho notato alcuna sala bimbi .. ( ora non vorrei che il vostro locale sito in Piemonte nei pressi di Trofarello sia omonimo di un altro locale altrimenti molte recensioni sono false ) La prima cosa che ho notato è che entrando a sx c’era una parte del deor esterno che fungeva da magazzino con roba buttata alla rinfusa tra latro c’erano anche i contenitori dell’impasto buttati a terra.. il tutto velato da una specie di banner pubblicitario….. che a malapena nascondeva il casino… La seconda cosa che si nota è la voce squillante di una delle cameriere Che ad ogni conto ci faceva sapere cosa avessero preso i clienti uscenti e quanto avrebbero pagato… Eravamo seduti lontani ma si sentiva chiaro e forte …. Altra cosa che si nota illuminazione a giorno ( fastidiosa a mio parere) e un misto di arredo e frigo densa senso …. Passiamo al menu Il locale mi è stato consigliato per la pinsa Che cos’è È una variante romana della pizza fatta solitamente con 3 tipi farina ( farina 0 garba di riso farina di soia) con poco lievito ecc La si può trovare anche in mix già pronto, Comunque è molto leggera e molto più digeribile di una classica pizza.. Io l’ho trovata nulla di che rispetto ad altri posti Molto pesante e con un semplice impasto pizza! I nomi degli ingredienti fanno pensare a cose dop e igp ma nulla di tutto ciò Da bere una semplice birra e anche lì nulla di eclatante semplice birra alla spina Dolci...

This restaurant is perfection! We discovered it first by driving past, then looked up reviews and knew we had to stop. We are so happy that we did!! We have returned multiple times...our meals are always delicious and our evenings always feel special. We have four children, age 4-18, they all enjoy coming here. Not only for the food and drinks, but also the sunroom filled with toys (ideal for our younger kids). Their pizza is amazing, their pasta is fresh and flavorful, and the service and atmosphere is friendly and...