Barbagnam — Restaurant in Turin

Probabilmente una delle pizze migliori che ho provato a Torino (e ho provato le più rinomate). MENU: molto vario con proposte particolari, nota di merito verso le pizze vegane che non hanno nulla da invidiare alle altre. CIBO: abbiamo preso una wurstel e patatine con aggiunta di salsiccia con impasto classico e una 'barbamenta' con impasto ai cereali. La prima era super golosa, materie prima di qualità, pomodoro per niente acido, vera mozzarella e le patate era patate fresche. La seconda era più elaborata per gli abbinamenti, delicata e con la giusta quantità di menta abbinata perfettamente alla crema di asparagi. La quantità della farcia era moolto generosa, leggermente salato il fondo per esaltare di più i gusti. Entrambi gli impasti erano cotti perfettamente, e a posteriori, facilmente digeriti; l'impasto ai cereali era leggermente più corposo ma molto più saporito. SERVIZIO: consegnata a domicilio, sono arrivate ancora fumanti e per niente umide; AMBIENTE: - BAGNO: - PREZZO: considerata la qualità e la quantità, è un prezzo...

Non posso che dare 5 stelle, la pizza con farina integrale é buonissima, leggera, ben lievitata, ottimo il pomodoro, la mozzarella e i salumi, ho preso una calabra e l’anduja buona buona. Pizzeria di nuova apertura, non è la prima volta che vado, ed è una pizza digeribile che non mette sete notturna come capita con altre pizze ma non la loro, e si vede nella cura nella scelta delle materie prime. Bravi continuate così. Nella foto un calzone e una pizza norma, con impasto normale presa qualche settimana fa. Devo aggiungere che ho provato impasto integrale e impasto ai cereali e anche su queste pizze do 5 STELLE, impasto ottimo, leggero e digeribile, la prova del 9 è la notte e la prova è superata, niente sete e digeribilissima, bravi ragazzi mantenete...

Ormai è un appuntamento fisso settimanale: la pizza di Barbagnam è diventata una delle mie preferite a Torino, se non la preferita! L'abbiamo gustata appena sfornata nel loro accogliente locale, ma anche l'asporto si conferma sempre un'ottima scelta. Apprezzo molto la loro pizza sottile e leggera, che ricorda la maestria dei pizzaioli napoletani, pur avendo un bordo piacevolmente croccante – un riuscito equilibrio tra la tradizione napoletana e quella torinese. È diventata una vera e propria dipendenza, e non vediamo l'ora che arrivi il fine settimana per concederci nuovamente questa delizia. Un caro saluto e un sincero ringraziamento a tutto lo staff, sempre gentile e disponibile sia al telefono...