Karalis — Restaurant in Uboldo

Siamo andati a cena ieri sera. Il "feeling positivo" inizia già dal contatto telefonico per prenotare. La persona che risponde è molto cordiale. Quando arriviamo l'esterno è un poco anonimo, ma il parcheggio è ampio e credo che anche durante i weekend non ci sia nessuna difficoltà a trovare un posto per la macchina. Entrando cambia tutto: ambiente molto simpatico con arredamento e illuminazione curati. La cucina è evidentemente di derivazione sarda, ma con alcuni "ammodernamenti" parecchio interessanti. La lista dei vini è abbastanza ampia. Sarei l'unico a bere e quindi prendo un calice di prosecco. Quantità generosa nel bicchiere. Come antipasto prendiamo il polipo alla brace con purea di carote e crema di lamponi. Spettacolo. Come primi Culurgiones (primo tipico sardo) e spaghetti bottarga e vongole. Spaghettoni, per la precisione. Imperdibili. Come secondo ci dividiamo una frittura di calamari, gamberi e verdure. Buonissima, per nulla unta. Veramente gustosa. Le verdure sono delle "fettone" sottilissime di patate e melanzane e delle fettine di zucchine. I gamberi sono già puliti, ma con la testa. Scelta azzeccata. Il tutto disposto nel piatto in modo molto artistico. Ci sarebbe piaciuto molto provare un dolce ma lo spazio a disposizione è decisamente finito. Però sugli altri tavoli abbiamo visto arrivare dei piatti sicuramente meritevoli. Sarà per la prossima volta. Conto assolutamente giusto per la qualità di quello che...

La location esterna purtroppo non rende giustizia al locale! Ha un grande parcheggio sul davanti, ma è posto vicino ad una sala giochi ed un piccolo supermercato poco curato ma, tolti questi due piccoli punti stonati, il ristorante si presenta molto bene! Abbiamo assaggiato sia le pizze che i primi piatti e siamo rimasti tutti piacevolmente colpiti! Le pizze erano semplici, morbide, in “stile napoletano”, non troppo salate e leggere da digerire. Gli ingredienti usati sono sicuramente di qualità e vengono proposti in modo elegante e gustoso! Lo staff è stato presente e piacevole. I prezzi sono nella media, considerando gli ingredienti ricercati e la location interna. Ci torneremo volentieri! Abbiamo successivamente preso due margherite d’asporto, 6 euro l’una, sono stati precisi con i tempi, ovviamente sul gusto cambia! Mangiata appena sfornata è un’ottima pizza, mangiata a casa dopo 15/20 minuti rimane una buona pizza, ma perde in quanto a consistenza e bontà...

Non era la prima volta che io e la mia ragazza andavamo al Karalis a mangiare e visto che ogni volta si riconferma un posto eccezionale dove cenare voglio scrivere questa recensione. Abbiamo preso: Polpo Su Crema Di Parmigiano, Carciofi Fritti Demi-Glace Al Prosciutto Crudo. (uno dei polpi più buoni che abbia mai mangiato, buonissimo!) -Un piatto di pici cacio e pepe con tartare di scampi e tartufo, ottimi. I gamberoni alla griglia, molto saporiti e gustosi. E la guancia di manzo cotta a bassa temperatura con purè di patate. (Si scioglieva in bocca, veramente buona.) Quindi una cena veramente da lode.

Un ringraziamento speciale a Adriano, penso sia il titolare, che vedendo il mio interesse e la mia curiosità per la cucina a vista e scambiando un paio di chiacchiere mi ha gentilmente offerto un pezzo di maialino appena preparato (semplicemente stupendo!)

Ottimo anche il servizio offerto dai camerieri sempre preparatissimi. Ci torneremo...