Ca' Cerfogli — Restaurant in Unione dei comuni del Frignano

Sono 30 anni che vengo a Sestola, mio padre è 65 anni che viene qua, mio nonno ha costruito la casa qua a sestola 80 anni fa, e a Sestola ci vieni per sciare, per stare al fresco, ma sopratutto PER MANGIARE BENE. Ecco Ca' Cerfogli era una prelibatezza, quel posto in cui porti gli amici e fidanzata per fare bella figura e far entrare nel cuore questo paesello. Ebbene una serata così non mi era mai capitata, arriviamo e ci fanno accomodare al terzo piano, e dopo averci chiesto l'acqua , non ci portano i menú e non ci chiedono niente per me oltre mezzora. Alchè il cameriere ci chiede se volevamo intanto dei crostini e un tortino e gli diciamo di si, chiedendogli il menu per ordinare il resto delle portate. Ci vengono portati i menu solo dopo 20 minuti dalla richiesta ma finalmente arrivano i crostini. Nel frattempo comincio a vedere che i tavoli vicino a noi si alzano e vanno a prendersi le bottiglie di vino da soli e se le aprono col cavatappi da soli ridendo e scherzando , alchè mi accorgo che erano nelle nostre stesse condizioni. Ovvero non serviti han deciso di alzarsi e servirsi da soli XD. Finalmente riusciamo ad ordinare dopo 1 h e 15 dal nostro arrivo e scegliamo la degustazione che comprendevano gli antipasti appena mangiati 1 bis di tortelloni e tagliolini ai fughi/porcini , battuta e filetto di fassona e un dolce. Nei tavoli vicino andava in scena una piccola commedia dove un commensale a turno faceva il cameriere, stappava la bottiglia agli altri tavoli e gli faceva fare l'assaggio visto che non c'era il servizio del ristorante. È stato molto esilarante. Ma niente finalmente dopo 30 minuti arrivano i primi , tutto buono, se non che i tagliolini erano in una pirofila con più porzioni , ce ne vengono dati 2 forchettate a me e alla mia fidanzata e poi scopriamo che la rimanenza, forse due porzioni, la poggiano sul tavolo di 7 ragazzi che avevano fatto un bis e forse ci facevano una forchettata a testa. Anche loro si mettono a ridere per non piangere e cominciano a lametarsi che con queste manco riescono ad assaggiarlo tutti. E nel frattempo il tavolo a fianco apre una bottiglia di vino e fa l'assaggio al posto del cameriere.

Arriviamo al secondo, senza sgomberarci i piatti del primo , chiediamo di sgomberarci prima i piatti dle primo e vengono dimenticati sul tavolo a fianco a noi. Mangiamo il dolce e andiamo a chiedere il conto per andare via dopo oltre 3 h che eravamo lì a sedere a vedere scene che in nessun ristorante mi era capitato di vedere. Ebbene pensavamo che al piano di sotto ci fosse un pochino più di amor per la propria attività ma alla cassa col proprietario facciamo presente della serata un po' particolare, avendo capito che il ragazzo messo a fare il cameriere era un aiuto cuoco, ma non ha nemmeno provato a scusarsi! Anzi quasi scocciato con noi che glielo facevamo presente ci ha fatto il conto , lo abbiamo pagato e siamo andati via.

Mi sembra allucinante che possano esistere ancora proprietari come quello di questo ristorante! Vive di una gloria dei tempi e se ne frega di quello che succede nel suo ristorante! Di certo se questo è l'andazzo lo sconsiglieró a tutti i miei amici e di certo non metterô più piede lì!!!!

Ah in tutto questo siamo stati male tutta notte! A bere e con il ml di...

Locale super conosciuto e di cui tutti mi hanno parlato benissimo, ben noto per i lunghi tempi di prenotazione, dettaglio che fa sicuramente crescere le aspettative (quantomeno nel mio caso). Riesco a prenotare per la sera di Pasqua. Arriviamo e mi colpisce subito l'esterno, molto tipico, bellissima la torre illuminata di sera. Ci sediamo al tavolo (6 persone) e ci viene chiesto il green pass ( ho notato che non in tutti i locali lo fanno quindi di questo riconosciamo il merito). Da qui inizia il servizio che è stata senza dubbio la nota peggiore di tutta la serata. Cameriera scortese, scocciata, maleducata. Ho lavorato nella ristorazione e so bene quanto sia stressante lavorare specialmente quando per gli altri è festa ma durante il proprio turno credo che si debba adottare un atteggiamento adeguato al ruolo che si svolge, cosa che in questo caso è totalmente mancata. Ci propone subito un mix di crostini e siccome non avevamo avuto neanche un menu per poter vedere l'offerta quale fosse mi permetto di chiederlo, domandando anche come funzionasse da loro visto che era per me la prima volta (menu fisso, alla carta, menu speciale di Pasqua... Dubbi di questo tipo e direi anche legittimi) : mi inizia a rispondere quasi infastidita dicendomi che quello che c'era nel menu era quello che lei aveva iniziato a spiegarmi. Partiamo molto male per quanto mi riguarda. Controlliamo i menu e decidiamo in 4 su 6 di fare un bis di primi (indicato sul menu, non richiesta fuori menu da parte nostra) : in buona sostanza oltre a non aver capito la nostra richiesta e ad averci risposto in malo modo perché noi continuavamo a chiedere un'opzione riportata sul menu, ha iniziato ad alzare gli occhi al cielo, ad usare un tono di voce al limite della scocciatura. Io mi domando il perché. Mi domando perché trattare dei commensali come dei perfetti imbecilli quando il tuo lavoro è anche quello di accogliere e spiegare le dinamiche del locale, dare delucidazioni sul menu, risolvere dei leciti dubbi a delle persone che sono lì e che si affidano alla tua esperienza. Ma ok. Capito il disguido, inizia ad insistere per cercare di farci prendere quanti più piatti uguali probabilmente per evitare rogne in cucina, iniziando a tirar fuori problemi di attesa con piatti così diversi e continuando ad avere il solito atteggiamento maleducato. Intimiditi da questo modo di fare alcuni del gruppo hanno addirittura rinunciato alla scelta del bis di primi, puntando ad un piatto singolo. I piatti sono arrivati dopo 15 minuti (nel mentre erano arrivati gli antipasti) e TUTTI NELLO STESSO MOMENTO. Che dire quindi? Cibo fenomenale, i crostini funghi e tartufo penso uno dei piatti più buoni mai mangiati, così come i tagliolini al tartufo. Il servizio definirlo PESSIMO sarebbe riduttivo onestamente. Probabilmente sarà stato un caso, visto il numero di buone recensioni, ma so di non essere stata l'unica ad aver ricevuto questo trattamento. E non si può negare che un brutto servizio, per quanto si possano mangiare piatti squisiti, rovina la serata. Al proprietario : i clienti si fanno km su km per venire da voi, onore e merito alla vostra bravura indiscussa, ma ricordate che queste attenzioni fanno...

Questa è la recensione per il ristorante, non per l'hotel. Avevamo grandissime aspettative per questo ristorante, tanto che per andarci abbiamo fatto circa 1h20 di auto all'andata e altrettanto al ritorno. Ristorante che da noi della bassa Modenese è leggendario e descritto come uno dei migliori delle nostre montagne. Si narra che quando si chiede una disponibilità, le prime sono avanti 3 mesi tipo una visita all'USL. Noi siamo stati fortunati, e il sabato pomeriggio siamo riusciti a trovare un tavolo per sabato sera. Viaggio della speranza su tornanti e strade di montagna ben arzigogolate. Si potrebbe fare una strada un po' meno tortuosa ma allungandola di altri 10 minuti, quindi optiamo per la strada tortuosa. Bene, questa premessa serve per dire che dopo 1h20 di auto, ci mettono nella sala al 3° piano, dove il cameriere da solo deve gestire la sala con la cucina al piano terra, i vini sono al piano terra, e il servizio purtroppo non è stato all'altezza delle aspettative. Abbiamo mangiato degli ottimi crostini di funghi, e uno sformatino di parmigiano, dopo 20 minuti, tempo per mangiare questi crostini circa 2 minuti, forse 3... poi atteso 55 minuti per mangiare un ottimo piatto di tortelloni con i funghi, che nel giro di altri 2 minuti sono spariti... un dolce arrivato anche lui dopo un bel po' di attesa... il passito che dovevo mangiare con il dolce stava arrivando quando il dolce l'avevo finito da 20 minuti, l'ho rimandato indietro. In pratica siamo arrivati alle 20:20, ripartiti alle 23:00 per aver mangiato in totale per 7-8 minuti... ed è effettivamente un po' troppo. La location è accogliente, ma forse manca un po' di privacy. Sembra si sia voluto sfruttare un po' troppo lo spazio per ottenere coperti.

Comunque il cibo è davvero buono, lo sformatino è da trasecolare, i crostini sono perfetti, i funghi squisiti ma anche il pane è super friabile, buonissimi davvero. I tortelloni sono probabilmente i migliori che abbia mai mangiato, si vocifera che il ripieno contenga mascarpone, alcuni dicono che è ricotta speciale, non lo so ma sono di una bontà indiscutibile. Se mai tornerò, ne prenderò 2 porzioni da solo. Come dolce ho preso una zuppa inglese, questa non mi ha fatto trasecolare, non mi ha particolarmente colpito. Come ho detto volevo un passito ma non è arrivato in tempo, purtroppo (o per fortuna così ho rifatto l'ora e venti di ritorno da super sobrio). Mia moglie ha preso un bicchiere di cabernet al calice; molto profumato, io l'ho solo assaggiato visto che guidavo ma non mi ha particolarmente colpito.

Prezzi super giusti, a mio parere, soprattutto se misurati con la qualità del cibo.

In conclusione: andateci, si mangia davvero davvero bene, ma consiglio di andarci in gruppi numerosi, così l'attesa magari viene mitigata dalla baldoria, oppure magari andateci non nel week-end, forse la prossima volta noi...