Il grano di pepe — Restaurant in Unione dei comuni del Sorbara

In generale valuto 3 stelle e mezzo. La mia esperienza é stata ottima a livello culinario ma non sono rimasta del tutto soddisfatta, non penso che torneró.

Locale molto intimo con pochi tavoli, dall' aspetto essenziale e pulito. Si respira un atmosfera rilassata e piacevole. Peccato per posizione che non valorizza il ristorante. Si trova su una strada a Ravarino in mezzo al nulla e vicino ad un bar del paese (si sentivano gli schiamazzi e la musica da tavola durante la cena). Migliorabile

Menu interessante con forte impronta della cucina Siciliana (che amo) e con tante proposte di mare. Insomma ad un primo sguardo del menu partiamo davvero bene!

Propongono menu alla carta oppure per i piu affamati 2 menu degustazione. Tra cui il 5 portate che si chiama in viaggio ed é al "buio" con piatti proposti a scelta dello chef.

Opto per menu alla carta. Viene servito un entrée presentato in una cassettina di ceci. All interno gusti decisi e unti come la panissa si mescolano ad altri piu delicati e freschi. Piacevole inizio.

Capesante e tonno al ricordo di Sicilia spaziali. (Allego foto). Molto buono anche il fritto che risulta leggero, come piace a me. Sono rimasta meno entusiasta dalla pasta alle sarde e dalla focaccia Genovese che viene servita con il pane (e che ho trovato per nulla speciale e un po fuori "Tema"). Ci tengo a precisare che era tutto delizioso e la qualità degli ingredienti eccellente. Servizio attento e presentazione molto curata dei piatti. Da stella.

Non solo cibo ma anche vini. Ampia cantina. ammetto che non sono esperta di vini, ma su consiglio dello chef i nostri gusti sono stati accontentati.

Peccato per il dessert. Prendo la granita siciliana con brioche. Appena la leggo a menu ho gia scelto. La adoro! Ordino subito senza indugio. Mi arriva una coppa di granita media buona ma niente di che e soprattutto niente brioche. Chiedo alla ragazza info ma lei molto stupita dice che non ce l'hanno e non l'hanno mai servita. Al nostro disappunto, si scusano per l'errore. Dicono che correggeranno subito il menu ma si percepisce che sono un po scocciati. Sono stati corretti a rivedere il prezzo che é stato ridotto da 10 a 8 euro. Anche se il costo finale non giustifica minimamente cio che mi é stato servito. Per pagare 8 euro una granita deve essere un non plus ultra delle specialitá. Tornassi indietro non rifarei lo stesso errore. L'episodio mi ha lasciata un po con l'amaro in bocca. Sono rimasta dispiaciuta nel percepire fastidio per una richiesta a menu e per nulla viziosa.

In generale voto 3 stelle. Che sono: Voto 4 * menu, 3* location, 2 * conto

Il ristorante mi era stato raccomandato da alcuni amici, che ne sono rimasti colpiti. Sono andata senza aspettative e con parecchia curiositá. Nonostante l'ottima qualitá del cibo il conto davvero salato non é giustificato. Non penso...

29 ottobre 2013 Mi sono coricata da poco, ma non riesco a prendere sonno. Da ieri, le parole ruzzolano nella mia mente, e cercano una via d'uscita. Il Bisogno di esprimere l'emozione di un incontro speciale, quale raramente accade attorno a un tavolo. L'ACCOGLIENZA: un sorriso, uno sguardo diretto, pulito. Un cenno gentile ti accompagna al tavolo. L'AMBIENTE: essenziale e sobrio, ricercato nei particolari. Il tavolo in nudo legno massello riporta alle origini, unito al sasso che sorregge strumenti moderni di raccolta e sezione... L'ATTESA: cos'è? Serviti entro i primi dieci minuti, giusto il tempo che occorre per recuperare il feeling della compagnia. L'antipasto è qui, si presenta da solo: sorbetto di campari...risveglia il palato in un sol colpo e lo mette sull'attenti: e ora, cosa accadrà!? Scusa, ma chiedo lo status di amica. Non posso non esserlo con chi tratta le emozioni degli altri come oro colato... Solamente il piatto, è un'affronto: alla monotonia del piatto tradizionale, alla consuetudine che uccide la fantasia. Tagliere nero, per evidenziare tagliatelle di seppioline con ragù di panzanella croccante...Una perfetta delizia, notevole nella presentazione e nel gusto. Il sapore dell'olio che bacia il palato delicatamente lo fa entrare di diritto nella lista dei piatti memorabili. E mentre ancora sogno il sole della Sicilia e i suoi pomodorini, mi risveglia un'altro artista marino, il polipo, così tenero che si taglia con lo sguardo, con harem di salsine intriganti, spuma di patate affumicate, pesto di alghe e capperi croccanti. E quel disco volante in arrivo, chi trasporta? Un vascello di gamberetti rosa di Sicilia, felicemente sposati con Chutney di fichi e zenzero(da genuflessione)..delicatissimi e croccanti, lasciano il piatto così come sono arrivati, al volo! Arrivati al pre-dolce, rimango ancora una volta incantata: spuma di yoghurt con germogli di ravanello pepe di Sichuan e meringa. Non ho parole. Una musica del genere forse neppure Chopin... LA FINE: memorabile IL COSTO: equo LA DIGESTIONE: perfetta VORREI....: la musica di...

Il locale si presenta molto curato con arredamento originale, il personale molto gentile e preparato per la spiegazione dei piatti e consigli dei vini. In 6 abbiamo optato per il menù degustazione 7 portate che poi si sono rivelate 11 con l'aggiunta iniziale di 2 entrees, un "sorbetto" pre-dolce e cioccolatini finali di accompagnamento al caffè. (65 euro). Tutti i piatti veramente molto buoni, ben curati e serviti. Prezzi non a buon mercato, ma ottimo il rapporto qualità-prezzo. Ci ritorneremo!!

Edit: ci siamo ritornati e come la prima volta la cucina e il servizio si sono rivelati ottimi. Un elogio particolare alla patata ripiena di crema di zucca e funghi con riduzione di lambrusco a parte; spettacolo!! 407 per 5 menù degustazione a 6 portate e 2 bottiglie di vino.

3 tappa al grano di pepe: questa volta é stata un'esperienza diversa, lo chef ci ha accompagnato durante tutta la degustazione raccontando ogni piatto (9) che é stato parte di una sua esperienza di cucina all'estero. I piatti sempre molto buoni, alcuni forse con sapori troppo forti per i miei gusti ma comunque piacevoli. A differenza delle prime 2 volte i piatti sono stati più classici con materie prime più comuni come il pollo; abbiamo optato anche per la degustazione di vino abbinata ai diversi piatti assaggiando, anche qui, nuovi sapori. Camerieri come sempre molto preparati e simpatici. Prezzo sopra le righe ma giusto...