Ristorante Da Enrico — Restaurant in Unione dei Comuni della Val Vibrata

Ristorante di cucina locale sito a rocche di civitella, specializzato in funghi e baccalà (su richiesta), a menù fisso. Locale moderno con richiami alle professioni passate attraverso fotografie e strumenti alle pareti, parcheggio esterno all'aperto e vista sulla vallata di civitella del tronto, aperta fino al gran sasso. Specialità a base di funghi locali presenti per buona parte dell'anno; mix di antipasti composto da numerose preparazioni calde e fredde, tra cui menzionare l'insalata di porcini crudi al balsamico, il timballino di scrippelle ai porcini e le cappelle di fungo ripiene, cui si aggiungono frittatine, formaggio fritto, arista ai porcini, finferli, shiitake e tanto altro. Per primo si può scegliere il formato di pasta da abbinare a un sugo misto di funghi o funghi e tartufo, noi abbiamo optato per quest'ultimo su delle pappardelle belle larghe e porose, sugo forse poco caratterizzato dal tartufo. I secondi sono a base di carne, abbiamo optato per il filetto di maiale ai porcini, che si compone di piccoli medaglioni di filetto rosolati e conditi con una salsa simile a quella delle pappardelle e lo spezzatino di pecora e peperoni, carne un po' forte rispetto ad altre preparazioni provate a base di pecora, comunque morbida e ben cucinata. Porzioni molto abbondanti, per cui capitoliamo sul dolce per andare diretti alla genziana: con 4 acque e 1 litro di rosato sfuso il prezzo è di 40/pax, media un po' alta per la zona, comunque in linea con le porzioni e le preparazioni proposte. Ottima considerazione se si ha voglia di mangiare funghi, da riprovare per il...

Locale normale accolti da un cameriere gentile e da una signora molto scontrosa. Fatti accomodare il cameriere ci dice a vice quali sono le pietanze e ci propone un antipasto di soli funghi ed un altro di affettati per chi non mangia funghi e due porzioni dii chitarra alla Teramana. Acqua e mezzo litro di rosato della casa. L’antipasto arriva immediatamente. Un piatto di funghi freddo con diverse tipologie. Alcuni freschi altri ovviamente no. Un altro piccolo vassoio di funghi arrosto ma erano grigliati insieme a della carne quindi non avevamo più il loro sapore. Il piatto di affettati era imbarazzante. Visibilmente erano avanzi di salumi usati in cucina e letteralmente una crosta di formaggio. Tutto questo alle 13. Dopodiché nulla. Alle 15 inizio a chiedere spiegazioni ma la cameriera mi dice che loro servono (giustamente) le persone a seconda degli ordini ma eravamo davvero non tante persone e rimasti solo noi dovendo ancora aspettare e non avendo Comunque ricevuto il benché minimo accenno di scuse chiedo di annullare l’ordine e il conto. Lei fa finta di non sentire mi alzo e vado dal cameriere. Attendo e torna lei. “Sono 35€” pago e mi porta il resto. Ovviamente lo scontrino l’ho dovuto richiedere (15€ antipasto funghi; 10€ antipasto affettati, 5€ vino, 2€ acqua, 3€ coperto) non...

Ristorantino immerso nelle colline civitellesi delle quali si apprezza il panorama pedemontano e la pace di antichi territori ormai abbandonati. L'ambiente è quello rustico che ci si aspetterebbe. La gestione familiare dell'attività fa il possibile ma non riesce a tenere sotto controllo la sala piena durante il pranzo domenicale commettendo piccoli errori nelle comande e tardando un po' nella consegna delle portate. A parte questo aspetto, i piatti proposti sono davvero squisiti. Antipasti variegati e sfiziosi a base di funghi e tartufo. Primi fatti a mano con eccellenti condimenti di porcini. Secondi ispirati alla tradizione locale con agnello, cinghiale, capra e baccalà. I dolci, seppure gustosi e "fatti in casa" non risultano bilanciati nella scelta degli ingredienti: il tiramisù con farcitura di panna non si apprezza troppo al termine di un pasto ricco di calorie. Nel complesso un esperienza positiva che consiglio a tutti coloro che amano mangiare cibo gustoso preparato...