Ristorante Gourmet Lume Bistrò — Restaurant in Unione dei Comuni della Val Vibrata

Ristorantino con ambizioni. La cucina ha delle potenzialità. Menù ristretto come è d'uopo laddove si cerca qualità. Tutti piatti gradevoli che peccavano un po' di sapidità. Le pecche purtroppo nel "contorno". Carta vini esposta impropriamente solo a voce con indicazioni purtroppo fumose e generiche (i vini venivano descritti tutti come "buoni", le cartine meritevoli perché "piccole", i prezzi "tutti sui 25"). Comunque non viene proposto nulla di locale (nonostante la zona sia ricca di cantine interessanti) ma solo un Recioto o un Barbera (proposti indefessamente anche ai tavoli limitrofi). Proprietario vagamente invadente al tavolo. Cosa che personalmente non apprezzo ma è un limite soggettivo. Solo che l'intrattenimento al tavolo con lo storytelling sul cibo e sul vino bisogna saperlo fare, non si può improvvisare. Potenziale...

Il giorno 12 settembre 2020, sono andata a cena con la mia famiglia! Il personale molto gentile, cucina a vista, locale molto carino. Abbiamo preso un antipasto; era buono, tra i salumi ce n'era uno particolare, che mi hanno detto cos'era, solo dopo aver finito di mangiare, comunque buono. Un primo primo che abbiamo diviso in due e 3 secondi, buoni anche questi. Il piatto che avrei modificato è il sugo del primo che era freddo, io lo avrei servito caldo, il sapore sarebbe stato molto meglio. I contorni anche questi erano freddi... Qualcosa andava bene anche freddo, ma la zucca, secondo me, era meglio calda. Anche le frittelle sarebbero meglio calde. Per il resto tutto ok. I dolci...

Locale accogliente e personale fantastico, gentile e familiare. Non esiste un menù fisso; quotidianamente vengono proposti piatti a seconda della disponibilità di materia prima sempre fresca e genuina. Ricerca di prodotti non convenzionali, provenienti da tutta Italia. Dai vini, ai distillati per il digestivo. Ottimi gli antipasti, i primi, i dolci. Per secondo abbiamo preso il formaggio fritto; semplicemente sublime! Mai mangiato cosi buono, asciutto e croccante. Ottime anche le verdure che lo accompagnavano. Per completare, il semifreddo al montepulciano è davvero una chicca. Assolutamente consigliato e ci tornerò...