Trattoria in Campagna — Restaurant in Unione dei Comuni Montani Amiata Grossetana

Stefania e Loris vi accolgono nel loro ristorante con garbo e semplicità, come se foste ospiti a casa loro. E vi propongono una cucina sincera, diretta, realizzata con i migliori prodotti del territorio. Siamo, a tutti gli effetti "In campagna", una bellissima campagna, alle pendici dell'Amiata e rivolta alla Val d'Orcia. Il silenzio e la tranquillità del luogo predispongono nel modo migliore ad un'esperienza gastronomica di grande soddisfazione. Naturalmente qui si fa cucina di terra, di impronta toscana (benché i proprietari siano milanesi trasferitisi qui anni fa), ma interpretata con personalità e libertà di pensiero. Il menu è raccontato a voce. "Oggi abbiamo preparato...", annuncia Stefania al vostro tavolo, e declina le proposte del giorno che, pur ancorate ad un impianto di fondo che ruota intorno a carni e pasta, varia in funzione della disponibilità della materia prima e comunque presenta un'inaspettata varietà di proposte ghiotte . In occasione della nostra visita, Loris e Stefania "avevano preparato", tra l'altro, "tonno" del Chianti, in una versione con carne magra di maiale, fagioli cannellini e cipolle rosse, carpaccio di Chianina marinata, tagliatelle realizzate con farina di castagne e condite con ragù bianco di cinta senese e ricotta secca, pici al ragù di vitello, guancia di maiale in umido, faraona disossata avvolta nel guanciale su salsa di fagioli all'uccelletto. Anche i dolci confermano la qualità di una cucina curata e mai banale. Noi abbiamo apprezzato una bella intrepretazione del semifreddo al limone e un originale cremoso al cioccolato su pan di Spagna. Data la collocazione geografica del ristorante, la carta dei vini offre soprattutto una buona selezione di etichette di Montecucco, Brunello e Rosso di Montalcino. Disponibile, comunque, un discreto Montecucco della casa. Il servizio è familiare. Stefania e Loris fanno tutto da soli (circostanza che può allungare un poco i tempi di attesa), alternandosi tra cucina e sala, come se foste ospiti a casa loro. Complimenti. Il rapporto qualità-prezzo è invidiabile. Considerato il numero limitato di posti, prenotare sempre. Attenzione ai giorni...

We often visit this restaurant when we are on vacation in Tuscany. Not once did we have a bad experience, the pasta is always on point similar as the meat. The selection of food is typical for the region, similar as the nice wine selection. The restaurant is operated by a very nice and friendly couple which is open to accommodate for tourists not who don‘t speak Italian. To everyone traveling to this area of Italy I would always recommend to go there and taste the pici all'aglione...

Absolutely fabulous experience, and quite possibly one of the best meals I have ever had! We got a 4 course meal where everything we ate was wonderful. The owners were very friendly and gracious hosts. They gave us a bag of alloro to bring home after we discussed how much we loved the flavor of the slow cooked beef dish we ate for our main course, which was seasoned with that spice we had never heard of before. If you get an opportunity to dine here, do...