Gabriele Spinelli Pasticcere — Restaurant in Unione dei comuni Savena-Idice

Generalmente non scrivo recensioni , le detesto per principio perche frutto di opinioni personali ma con effetto di ledere nel mondo reale chi lavora. Pero' mi piace leggere quelle di locali che conosco cosi , come passatempo invece dei soliti social. La recensione sotto mi ha spinto a scrivere. Sono cliente da poco , mi hanno conquistato con qualita' ( il gusto e' soggettivo ma la qualita' NO ) e soprattutto con il fatto che ti sembra di entrare in un locale di una volta. Dove i baristi sono BARISTI come ai miei tempi. Ossia non si limitano a fare i caffe' ma si ricordano a menadito ogni tuo gusto anche se ci vai da poco e solo ogni tanto perche , come nel mio caso che vengo dal centro di Bologna , non puoi andarci sempre. Oltre a ricordarsi i miei gusti segnalo questo episodio : non fanno servizio al tavolo ( e infatti i prezzi sono normalissimi , da banco ) ma poco tempo fa avevo una sciatalgia importante che mi faceva camminare a fatica. Mai una volta mi hanno fatto portare il vassoio da solo al tavolo finche' ho avuto il problema! MI permetto di dubitare di quanto scritto e mi duole molto per i titolari e i dipendenti. Inoltre invito la signora a non rispondere piu' ad affermazioni di tale assurdita', fa lo stesso gioco di una ragazza, che alla fine la offende dandole della pazza solo perche' vuole proteggere il suo lavoro e quello dei suoi collaboratori. Dia retta a un signore anziano : non si curi ma guardi e passi. La storia, la qualita' e la vostra immensa professionalita' e gentilezza...

Abbiamo contattato DolceSalato perché cercavamo qualcosa di innovativo e originale rispetto alla classica wedding cake. Accolti da Damiano (il capo pasticciere) ci siamo seduti a tavolino e abbiamo cercato insieme di creare la nostra torta condividendo con lui i nostri gusti e quello che ci poteva piacere. Abbiamo iniziato mettendo subito un paletto non da poco: alla sposa, non piacciono le classiche torte da pasticceria ma Damiano ha accettato la sfida senza essere troppo preoccupato. Dopo qualche giorno siamo andati a ritirare le nostre “mini“ tortine da assaggiare a casa: una più buona e bella dell’ altra. Dopodiché siamo tornati in pasticceria per decidere il da farsi e non contenti, siamo rimasti incuriositi di una torta in vetrina e Damiano, non ha esitato un secondo per farcela sentire... ovviamente quest’ultima ha vinto. Quella doveva essere la nostra wedding cake! Abbiamo ricevuto da tutti moltissimi complimenti! come anticipato la nostra non è stata la classica torta da pasticceria: super leggera, fresca e ovviamente buonissima ha chiuso il banchetto nazionale con il botto! Concludiamo dicendo che Damiano e tutto lo staff di DolceSalato è estremamente disponibile e professionale e tutto quello che producono è veramente delizioso! Ci siamo lasciati consigliare anche sull’alzata dove appoggiare le torte e anche quest’ultima ha contribuito a creare l'atmosfera romantica che stavamo cercando per il taglio torta.

Grazie a...

Prenoto il giorno primo una magic box e qualche ora prima del ritiro con naturalezza la cancellano. Ci avevo fatto affidamento. Nei loro panni non sono comportamenti che avrei per il rispetto che nutro verso chiunque, per cui non li tollero nei panni di cliente. La qualità sarà ottima ma il resto non lo reputo all'altezza. Molto deluso .... Faccio seguito alla sua cortese risposta: certo che non deve sentirsi in colpa di aver venduto tutto, fate degli ottimi prodotti che vanno a ruba e vi auguro che sia sempre cosi, ma avreste venduto TUTTO anche se mettavate da parte la magic box che un vostro cliente aveva prenotato. Capisco il principio encomiabile di evitare gli sprechi, ma pretendere nello stesso tempo di massimizzare il profitto a discapito di qualche cliente non mi trova d accordo. Io penso che al fine di non buttare cibo si dovrebbe accettare che le ultime porzioni siano vendute in tale maniera tenendole da parte cosi si ottiene questo encomiabile fine tutelando anche chi vi permette di raggiungerlo, noi. Altrimenti noi, non abbiamo mai alcuna certezza e lei capisce che il gioco non prende piede se tutti i negozi facessero cosi. Ma si vede che non è l app che fa per me non pensavo fosse una lotteria questo modo di acquistare, pensavo fosse un acquisto certo. La pensiamo...