Trattoria Anconella — Restaurant in Unione dei comuni Savena-Idice

In un ambiente, tipico delle case di montagna, con un meraviglioso camino che presenzia nella sala, le premesse sono delle migliori. Si inizia con una tagliatella di grano antico al ragù di cervo, tagliolini verdi gorgonzola e polvere di porcini e ravioli verdi ripieni di mortadella e ricotta con guarnizione di radicchio e pancetta. Tagliatelle compatte e soddisfacenti alla masticazione e ragù delicatissimo, sintomo di un'ottima preparazione visto il gusto deciso che di solito ha la selvaggina. Le tagliatelle verdi sono una scoperta: il gorgonzola ben si sposa col sapore del porcino in un equilibrio di sapori dove nessuno travalica sull'altro. I ravioli forse necessitavano di più spinta sul ripieno(gusto personale si intende), ma comunque rimangono un'ottima proposta fuori menù. Le carni prese di secondo, un filetto e una tagliata alla griglia sale e rosmarino evidenziano un'ottima scelta della materia prima, accompagnate da patatine fritte(secondo me abbellite da una punta di strutto in cottura, ma qui attendo conferma dai gestori) e patate al forno ben cotte morbide e croccanti allo stesso tempo. Per finire mascarpone con cioccolato e meringhe, una nuvola dolce e compatta da provare assolutamente e una buona crema catalana. Il rapporto qualità prezzo è più che ottimo se si pensa che in tre persone si è speso meno di 30 € e le porzioni vi assicuro che sono generose. Menzione per il coperto: 2 € per una tavola apparecchiata in modo ordinato con tovaglie e tovaglioli in stoffa è davvero cosa rara in un'epoca dove le tovagliette di carta la fanno da padrone. Il servizio infine è preciso e attento, comunque informale e nella sala si respira un'aria di famigliarità che fa dire "Ci tornerò...

What a fabulous find hidden in the mountains between Bologna and Florence. My experience at the rustic and authentic Trattoria Anconella was exceptional. As a solo diner with very limited Italian I was treated incredibly well, even without a reservation. I ate a plate of affettati misti (mixed cold cuts) which was delicious, followed by a bowl of the most delicious tortellini in brodo I’ve ever tasted. Highly recommend adding it as a stop if you’re driving between Bologna and Florence - stunning views on the way and even better food to...

Entro e prendo solo un caffè d’orzo, per giunta anche buono, e sono ispirata da questa location, zona Scascoli, panorama sull’Appennino Tosco-Emiliano molto apprezzabile, ma oggi di più perché l’aria pulita e ventosa ne amplifica la zoomata visiva. Ovviamente entro e subito colgo l’atmosfera antica, come una volta, dando merito ad una ristrutturazione non invasiva, preservando il ricordo visivo delle origini di questo posto, punto di ristoro per il cambio dei cavalli 🐎 di qualche secoluccio fa!!! Entro nel grande salone con camino e gli odori in pentola mi solleticano uno stomaco in enorme difficoltà ma sono in bici 🚲 e dovrò rimandare il mio appuntamento culinario! Verrò a sentire i sapori di una cucina locale ma senza aspettative da primo chef perché la bellezza del luogo, l’atmosfera unica che emana rendono estremamente piacevole anche la sola sosta. Rispetto l’esigenza culinaria ma cerco di non dimenticare mai il duro lavoro che richiede un ristorante, la pandemia capace di far saltare ogni tipo di certezza, e adeguo il mio palato in questi casi anche senza esiger troppo purché dignitoso. Proseguo il mio giro ma vi consiglio una sosta e godere del paesaggio che...