Ristorante Terramare — Restaurant in Unione dei comuni Valle del Savio

Deluso. Incuriosito dalle recensioni e dai post e storie condivise nei vari social, io e la mia ragazza decidiamo di provare questo ristorante. Location molto suggestiva, con balconata e panorama pazzesco. Interno, arredo e bagno curati e puliti. Questo giustifica la sola e unica stella nella mia recensione. Avrei preferito e voluto porre qualche critica di persona, peccato che avrei dovuto esprimere giudizio negativo su ogni portata e anche nel servizio. Mi spiego meglio. Dopo avermi fatto accomodare non mi viene chiesto nemmeno se desideravo acqua. Vabbè, tralasciabile. Consulto il menù: semplice, ben fatto e studiato; carta dei vini ampia ma con una sola e unica scelta al calice per tipologia di vino: un bianco e un rosso della zona e come bollicina solo prosecco. Vergognoso. Entré servita su una piccola padellina che dovrebbe dare l'idea di essere espressa e per lo meno calda, ma al contrario fredda. Antipasto di salumi nostrani (nostrani intesi come acquistati all'Arca e di qualità primo prezzo) accompagnati con una marmellatina di albicocche marca zuegg probabilmente. Antipasto intollerabile se il ristorante si definisce agriturismo. Passando al primo: Raviolo con spinaci, pesto, pomodorini e limone se non ricordo male. Il piatto in se è furbo ed è una bellissima alternativa vegetariana, peccato per l'esecuzione. I ravioli, più simili a cappelletti, non avevano nessuna mantecatura, scolati e posizionati in un piatto piano con qualche striscia di pesto. Nel giro di 30 secondi erano già freddi e probabilmente avrei fatto meno fatica a ingerirli da crudi. Seconda portata. Filettini di sgombro su letto di cipolla caramellata e frittella di semolino con pinoli e maionese alle erbe se non sbaglio. Per il prezzo del piatto e considerando che lo sgombro nonostante la sua bontà non è un pesce molto costoso, 3 bocconcini che non saranno stati nemmeno 1 filetto e mezzo per di più neanche liscati è inaccettabile. Inoltre la frittella aveva con sé ancora tutto l'olio di frittura che rendeva il boccone pesante e grasso. Dolce. Semifreddo dolcesalato. Buono, anche se la consistenza non era proprio quella giusta. Mi ha dato l'idea di essere un prodotto compero e non fatto da loro. Nel frattempo durante tutto il servizio con acqua finita nessun cameriere ha avuto l'accortezza di chiedermi se ne desideravo altra. Per quanto riguarda il conto, tutti i prezzi non sono consoni alla qualità e al servizio dato. Non definibile agriturismo. Una delle peggior...

Posto molto bello e vista molto piacevole , arredato molto bene, personale di sala gentile e capace. Queste sono le note positive di questo locale . Contro : il menù è un po' troppo ristretto i piatti sono presentati con enfasi sul menu per poi deludere nella realizzazione con errori banali ( umani : uovo cotto dal freddo e con consistenza gelatinosa risultato sgradevole ,ravioli freddi , consistenza del magnum di maialino poco appetibile ricordava uno sfilaccio di bollito , risotti migliorabili i funghi coprivano tutto e lo squaquerone per mantecare si andava a perdere , dolci con qualità altalenante ), di conseguenza i prezzi diventano non consoni alla qualità del piatto , non so se ho trovato la serata sbagliata ma leggendo altre recensioni ci sono gli stessi punti in comune . Il mio parere è solo mio personale è che converrebbe fare cose più semplici e fatte meglio , con l'ambizione siete avanti ma bisogna avere anche le capacità giuste e secondo me attualmente mancano. Le idee sono tutte buone un po' scopiazzate da ricette di grandi chef quello si, ma vanno perfezionate se no al cliente rimane l'amaro in bocca e un conto...

Per il nostro anniversario abbiamo scelto questo ristorante perché Terramare è passione pura. Questo delizioso ristorante è pulitissimo ed arredato con grande cura, ed abbiamo pranzato sulla bellissima terrazza, vista colline e mare. C'è molta cura nella preparazione delle portate ed il personale, gentilissimo e preparato, spiega con poche e semplici parole quello che si gusterà. C'è sicuramente sperimentazione e innovazione, nonché utilizzo di prodotti locali e di propria produzione. La qualità parla da sola. Oltre le entree (polpettine su salsa si albicocca e cipolla), abbiamo ordinato: tra gli antipasti, tagliere di salumi e formaggi e il "biscotto", quest'ultimo particolarmente buono; siamo poi passati ai secondi ordinando il piccione con salsa al pistacchio e il maialino, entrambi ottimi; infine, dolci : Lety (a forma di una meravigliosa Margherita dal sapore eccellente e fresco) e Vaniglia, con accostamenti curiosi ed azzeccarissimi. L'esperienza è decisamente appagante. Bravissimi ragazzi, continuate così. Non solo ci tornerò, ma lo consiglierò vivamente ad amici e parenti perché è una bellissima scoperta sulle prime...