RISTORANTE AJÓ (Bologna) — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

Gabriella e Attilio proprietari di origine sarda da anni qui in valsamoggia portano in tavola la tradizione culinaria sarda con la ricerca (quasi maniacale)di prodotti eccellenti sardi dalla pasta di grano sardo buonissima ai carciofi igp sardi e bottarga di cabras, producono i culurgiones di persona chapeau!! Le carni sarde sono eccellenti Attilio è un maestro, dal maialetto cotto nel forno a legna, capretto, agnello sia arrosto che in umido e a volte prepara la pecora alla sarda in capotto o bollita con le patate!! Producono anche i dolci sardi dalle sebadas agli amaretti!! Per non parlare della selezione di vini sardi eccellenti e di qualità (non i soliti commerciali) come una cantina chiamata i garagisti da provare !! Sembra quasi di essere in Sardegna e chi ve lo dice è un sardo che conosce la cucina sarda!! Prepara ottime cene di pesce su prenotazione l’astice aragosta alla sarda!!Servizio cordiale e curatissimo nei minimi particolari!! Hanno addirittura il tovagliato in stile sardo!!! Complimenti e grazie per farmi sentire a casa!! Andate a trovarli non ve ne pentirete!!...

What can I say...is a place where everyone needs to go often and more often. Really nice food, amazing selection of wine, but most important the atmosphere you can feel. Attilio de owner is an amazing host, making you feeling home and not just a guest, it was my first time, but definitely won't be the last....super...

Su consiglio di amici prettamente Sardi, io e la mia compagna abbiamo deciso di provare questo ristorante, visto che io non l'avevo mai provata (a parte il pane Carasau) e devo dire che le aspettative sono state soddisfatte. Sia l'antipasto con tagliere di formaggi con miele, sia i Culurgiones e il Maialino arrosto sono stati Ottimi. Non posso fare un paragone con quelli mangiati in Patria ma per essere la prima volta che li mangiamo, sono stati veramente deliziosi; il Maialino tenero e croccante al punto giusto (magari un pezzetto in più nella portata, l'avrei gradito volentieri 😁); giusti invece i Culurgiones. Il locale rustico e molto intimo, con riferimenti che richiamano la Terra Sarda. Il servizio, così come il personale cortese e disponibile, se non sbaglio anche lo Chef (se non titolare) si assicurava che tutto stesse andando bene. Il conto direi che è in linea con il prodotto offerto; l'unica cosa sono un pò le porzioni ma per il resto ok. Lo...