La Baracca - Crescentine e tigelle — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

Davide se un cliente ti fa un osservazione non devi essere permaloso ma tenerne conto e non replicare con fastidio. Perché ho parlato del formaggio, ma ho lasciato stare della birra arrivata calda e senza schiuma probabilmente perché tra la spillatura e il servizio è passato un po' di tempo, ho tralasciato le crescentine particolarmente unte e un po' scure dovute forse ad un olio forse un po' stanco, visto che siamo stati gli ultimi clienti, così come ho tralasciato il piatto di salumi con il prosciutto crudo, peraltro buono, coperto dalle fette di salame coppa e mortadella e formaggio. Bastava fare un piatto più grande o due piccoli, e tralasciamo le olive denocciolate, ci sono ottime olive di ottima qualità nel nostro Paese. Per parlare poi dello squaquerone, io penso che se un fornitore mi propina un prodotto che non è conforme al mio standard, a quello che i miei clienti si aspettano, io lo rifiuto ed ai miei clienti comunico che ne siamo momentaneamente sprovvisti piuttosto che dargli un prodotto diverso, avrà notato che abbiamo rifiutato il friggione e preferito due porzioni di squaquerone, ecco perché siamo rimasti delusi avendo trovato nella ciottoli a un ammasso denso e duro che nulla aveva di squaquerone Tralascerei il tiramisù composto da un sottilissimo strato di pandispagna imbibito di caffè e coperto da uno strato di mascarpone, sarebbe stato più gradevole se fosse stato stratificato così come deve essere. Infatti è rimasto sul tavolo. Il ritardo inoltre non era di un ora avendo prenotato per le 20.45 e siamo arrivati alle ore 21.20 e come io sono solito fare con molta educazione e con molto rispetto, vi ho avvisati tempestivamente e mi avete rassicurato che non c'erano problemi, tramite messaggio. Sono un ristoratore anch'io, anche a me è successo qualche volta di avere qualche rimbrotto da qualche cliente ma non ho mai perso il sorriso e l'aplomb,...

Posto magnifico dove trovi proprio la dimensione del relax asoluto. Ci siamo fermati qui a mangiare per spezzare il viaggio fra Lombardia e Toscana. Si mangia su tavoloni in legno, all'aperto, all'ombra degli alberi, proprio come nelle foto che si possono trovare in rete, godendosi un fresco venticello. Il personale è di una gentilezza e disponibilità incredibile, in grado di piccole attenzioni che ti fanno stare bene e che ti invogliano a tornare. Sono stati gentilissimi e premurosi fin dalla prenotazione, anche se siamo arrivati tardi (avvisando) e con la cucina prossima alla chiusura pomeridiana. Passando al cibo, abbiamo ordinato i menu, composti da crescentine e tigelle (noi abbiamo preferito solo crescentine), affettati, formaggi, verdure sottaceto, pesto cotto, stracchino e lardo. Tutto buonissimo!! le crescentine enormi e buonissime, leggere, cotte perfettamente. Gli affettati molto buoni ho gradito molto il crudo, la mortadella e la ciotolina di lardo (ne abbiamo chiesto il bis!). Le cipolle sottaceto buone, pungenti al punto giusto. Anche il conto è stato uno dei punti a favore di questo ristorante, in cui ci fermeremo sicuramente al prossimo passaggio anche per assaggiare il resto delle pietanze presenti nel...

Andiamo a cena con mia moglie ci fanno accomodare al momento di ordinare chiediamo 8/10 crescentine e altrettante tigelle dopo poco arriva il "presunto proprietario" o tale mi dice che mi SCONSIGLIA di prendere così tante cose perché le loro porzioni sono molto abbondanti e magari non riusciamo a finire tutto..AMICO MIO ASCOLTA BENE 1 nessuno ti ha chiesto il tuo parere 2 se io ho appetito x 3 persone tu non lo puoi sapere 3 IO PAGO E SE MI VA DO UN MORSO E IL RESTO LO PUOI BUTTARE NEL BIDONE 4 NON era la prima volta che venivamo li ma SARÀ L'ULTIMA GARANTITO 5 abbiamo mangiato TUTTO senza lasciare nulla 6 Quando un cliente viene in cassa a pagare e ti saluta SI RICAMBIA P.S. SEI stato fortunato dal momento che dopo la tua "visita al ns tavolo" che fra l'altro nessuno aveva richiesto,non ci siamo alzati e andati via come avremmo dovuto fare. CONSIGLIO X IL FUTURO NON ANDARE DA PERSONE CHE NON CONOSCI A FORNIRE CONSIGLI NON RICHIESTI ALTRIMENTI NEL BREVE TI RITROVERAI CON UN LOCALE POCO FREQUENTATO SE NON VUOTO E SOPRATTUTTO SALUTA LE PERSONE CHE TI LASCIANO DEI SOLDI X TE E I...