Sambuco al Sole — Restaurant in Unione dell'Appennino Bolognese

Come a casa … un piccolo gioiello incastonato tra l’alta collina bolognese. Una chicca X palati esigenti e raffinati. Un servizio impeccabile e ambienti caldi famigliari dove gustare eccellenti prelibatezze … da giovedì a domenica Provate venite e prenotate Piatti di carne e soprattutto di pesce il più fresco Un fritto leggero croccante regale … e la spigola e la calamarata e il baccalà E per finale i dolci e soprattutto il magnifico gelato alla crema con il “tavolone” di cioccolato fondente What else?

Ieri sera ritornato per l’ennesima volta in questo luogo che è casa … Ho cenato con alcuni amici meravigliosamente All’interno visto il cambio di stagione Achille Francesca Alessandra e Orso hanno come sempre gestito in modo magistrale cucina e sala … Ho dormito magnificamente risvegliandomi qta mattina grazie al gallo Angelo Colazione preparata in modo sublime impeccabile da Alessandra fuori all’aperto Ma la “chicca” è stata la visita alla cucina con Francesca che vi ha raccontato con poesia perizia e professionalità la preparazione e la cottura dei bolliti per la prima food experience domenicale sui bolliti Mi sono emozionato commosso e alla fine l’ho abbracciata Grazie Grazie Grazie Per questo meraviglioso luogo che è casa famiglia tempio del gusto e della cura del cibo ma soprattutto delle relazioni tra...

La zona, a ridosso del parco di Montovolo, la conosco molto bene, così come le trattorie del territorio, l'unica che mi mancava era il Sambuco...! Ambiente caldo ma molto piccolo, forse troppo, le specialità del menu, abbastanza ridotte, sono prevalentemente di pesce, ma decisamente curate e gustose! La cosa che mi ha stupito è stata l'eccessiva velocità con cui hanno servito i piatti richiesti, sia il primo come il secondo, quasi li avessero pronti lì, ..in attesa! Inoltre il proprietario si aggirava osservando continuamente, tra i pochi tavoli, e negli spazi ristretti, come un falco, pronto a portare via i piatti appena svuotati! Dopo 40 minuti eravamo già pronti per pagare, e qui altra nota dolente (..comunque già anticipata nel menù!), conto decisamente alto rispetto alle aspettative legate a tutto l'ambiente! La tipica e classica trattoria sull'Appennino, ..è tutta...

Abbiamo pranzato in 2 in questa trattoria la settimana scorsa, nonostante sul sito, nella sezione del menù, non si riuscissero a vedere i prezzi perché si leggeva "lavori in corso"... Che lavori lunghi... Sono già 3 settimane che è così ... Non è corretto. Avete paura che la gente legga i prezzi e non venga? Noi sicuramente non torniamo perché gli antipasti costano dai 15 ai 20 euro. I primi dai 20 ai 25 euro. I secondi dai 20 ai 30...e non siamo a Milano Marittima, ma in una frazione di Grizzana Morandi. I dolci costano 7/9 euro. Io ho preso una semplicissima ciambella con della crema in una ciotolina al prezzo di 8 euro.. neanche fosse un dolce di alta pasticceria.. Una famiglia dopo che ha letto il menù, con la scusa che la figlia aveva delle allergie, se ne è andata. Io vi consiglio di finire i lavori in corso del menù e far vedere i prezzi...