Gabarda — Restaurant in Unione delle Terre d'Argine

Ristorante in cui sono già stato in più occasioni durante il periodo estivo, in cui si può pranzare all'aperto e godersi un po' di pace e tranquillità.

Ci sono tornato ieri sera assieme alla mia morosa, menù ristretto due scelte di antipasti, 4 primi e 3 secondi. Abbiamo assaggiato entrambi gli antipasti, ossia salumi misti con gnocco fritto e una deliziosa selezione di formaggi; materie prime buone e di qualità. Gnocco fritto delizioso, non era affatto unto e non è pertanto risultato pesante da digerire.

Abbiamo poi assaggiato i tortelli di ricotta e spinaci, con burro e salvia; ottimi, non c'è da aggiungere altro, non galleggiavano nel burro, come purtroppo mi è capitato in altri posti, preparati quindi alla perfezione, mi sono piaciuti così tanto che personalmente ne ho chiesto una seconda portata.

Per secondo invece ho assaggiato le patate al forno con costine; carne preparata davvero molto bene, si scioglieva in bocca e scivolava via dall'osso, patate al forno buone, nulla di speciale ma nel complesso il piatto era davvero gustoso.

Locale all'interno carino, abbastanza intimo, inserito in un contesto appena fuori città in cui, specie all'esterno, si respira un'atmosfera tranquilla e rilassante.

Unica nota negativa:

Ho chiesto per ben due volte una seconda bottiglia d'acqua che non è mai arrivata e c'è stata un'attesa un po' lunga per i caffè che alla fine abbiamo preso al bancone del bar. Più che altro non mi spiego come mai dato che il locale non ere affatto pieno.

Forse la cameriera, che sottolineo è stata gentilissima, era inesperta e si è persa in queste piccolezze.. In ogni caso nulla di grave, con l'ottimo cibo e la cortesia del personale, hanno saputo farsi perdonare queste piccole disattenzioni.

Sono uscito dal locale soddisfatto e ho speso il giusto. Ci ritornerò...

Se siete in cerca di un ristorante che unisca qualità, innovazione e un servizio impeccabile, la GABARDA è senza dubbio una tappa obbligata. La location è elegante ma allo stesso tempo informale, creando un ambiente perfetto per ogni tipo di occasione, sia per una cena intima che per una serata tra amici. Il menù è ottimo, con piatti della cucina tradizionale Modenese. il personale è estremamente professionale, ma al contempo cordiale e mai invadente. Sempre pronto a consigliare piatti e vini, aggiunge quel tocco in più che rende l’esperienza davvero piacevole. Anche la selezione dei vini è ottima, con etichette che ben si abbinano ai piatti proposti, per una cena che soddisfa sia gli occhi che il palato. In sintesi, la gabarda è un'ottima scelta per chi cerca una cucina di alta qualità, un servizio attento e un ambiente accogliente. Un ristorante che riesce a sorprendere e a lasciare un ottimo ricordo....

Sempre buono ma...ECCELLENTE balzo in avanti in termini di qualità e creatività nel reinterpretare grandi classici del territorio. Ci si sente sempre a proprio agio per un servizio gentile e sempre attento ma senza inutili fronzoli della formalità di molti ristoranti impostati. I prezzi sono decisamente onesti rispetto alla qualità ed alla quantità. La lista dei vini è scarna. Forse troppo, ma c'è quello che serve per passare un paio d'ore in piacevole compagnia. L'estivo e meraviglioso, in particolare per trascorrere una serata indimenticabile mentre i bambini si divertono in un parco giochi immenso e perfettamente sicuro. D'inverno si gode di una sala con una notevole atmosfera dettata dal soffitto a volta in pietra. Sono nato e cresciuto a 500 metri da La Gabarda, ed è da sempre un punto di riferimento per la mia famiglia...con l'ultima gestione...